辣椒怎么做会不太辣 降低辣椒素即可减少辣感
2017-12-17来源:网友投稿 作者:杨慕晴
辣椒是一种美味的食物,它能最大程度刺激人体的感官。喜欢吃辣的人,对于辣椒赞不绝口。讨厌吃辣的人,对于辣椒避之不及。但是,辣椒当中富含丰富的微量元素,以及大量的膳食纤维,对于人的身体健康是非常有好处的。尤其是对于处于生长发育期的青少年来讲,经常吃辣椒,可以帮助他们补充身体所需营养。
但是,辣椒的辣味过于明显,对于小孩子来讲,往往无法接受。那么有什么办法可以把辣椒炒不辣吗?辣椒怎样做能够变得不辣?如何降低辣椒的辣味?想要降低辣椒当中的辣味,首先我需要知道,是什么原因引发辣椒产生辣味。原来,辣椒之所以会产生辣的感觉,是因为它含有一种被称为辣椒素的物质。辣椒素可以刺激我们人体的皮肤和舌头上的感觉,尤其是痛和热的区域,这种生理信号传递到大脑当中,就会产生一种灼热疼痛的辛辣感觉。
所以如果我们在日常生活的炒菜做饭当中,想要降低辣椒当中的辣味。我们可以尝试想辣椒做的菜肴当中加一点醋,这是因为辣椒素呈现碱性,而醋呈现酸性,通过醋来平衡辣椒的酸碱性,就可以有效的降低辣椒产生辣的感觉。
除此之外,我们还可以将新鲜切好的辣椒,用热水焯一下。也可以有效的减少辣椒素,降低辣椒的辣味。
最后,如果你在吃辣椒的时候,发现辣椒还是过于辛辣,你可以尝试喝一些牛奶,尤其是脱脂牛奶,可以有效的帮助你延缓辣的疼痛感。这是因为辣椒素只和脂肪、油类、酒精相结合,和脱脂牛奶并不会产生相关的化学反应,所以当我们感到被辣得疼痛时,喝牛奶是一个很好的解决办法。
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