黑豆酸性还是碱性的 介绍黑豆的营养价值

　　黑豆是豆科植物的黑色种子。黑豆富含多种营养成分，主要有蛋白质、脂肪、维生素、蛋黄素等，能够提供人体所需的营养元素。黑豆所含的蛋白质质量很高，容易被人体消化和吸收。黑豆所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，吸收率非常高，可达95%。黑豆具有丰富的营养价值和药用价值。那么，黑豆酸性还是碱性的呢?黑豆是碱性食物。一种食物经过燃烧后的灰分的化学成分主要是钾、钠、钙、镁等元素。下面我们来了解黑豆的营养价值。

　　1、高蛋白低热量。黑豆的蛋白质含量非常高，在36%—40%之间，是肉类的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆含有丰富的氨基酸，尤其是人体所需的八种氨基酸。黑豆的油脂含量达到19%，其中脂肪酸达到80%，吸收率达到95%。黑豆的脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量。

　　2、增强活力。黑豆对肾脏有好处，多吃黑豆能保护肾脏功能。人体衰老通常从肾脏开始，想要延缓衰老、增强活力，必须要补肾。

　　3、防止大脑老化。黑豆含有一定量的蛋黄素，蛋黄素有健脑益智的功效，能够防止大脑老化。黑豆还含有钙、磷、铁等微量元素，能够满足大脑的需求，延缓大脑机能衰退，还能降低血液的粘滞度。

　　4、预防便秘。黑豆含有粗纤维，比黄豆还多。粗纤维能够促进肠道蠕动，帮助排便。现代人便秘的问题越来越普遍，这与人们饮食越来越精细有关。多吃富含粗纤维的食物，能够治疗便秘。

　　本文回答了黑豆酸性还是碱性这个问题。黑豆是一种碱性食物，这是因为黑豆的燃烧物主要含钾、钠、钙、镁等元素，溶于水中呈碱性。黑豆的营养价值很高，能够补充人体所需的多种营养素，对人体健康意义重大。黑豆可以炒食，也可以榨豆浆，还可以用来煮汤。