冠心病的饮食禁忌 冠心病饮食食谱

一、冠心病的饮食禁忌都有哪些

　　1、忌吃糖

　　糖类就是碳水化合物，它是人体的热能的主要来源之一，如果摄入过多可能会造成热量入超，在身体内可以转化成为脂肪，从而导致肥胖，并使人血脂升高。所以，必须要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。故提倡进食复合糖、控制精制糖：选用淀粉，糙米、玉米等植物纤维多的食物，少进食单糖，如蔗糖、果糖。

　　2、忌烟酒

　　吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍。常饮烈性酒，可因酒精中毒导致心脏病和高脂血症。过多的乙醇还可使心脏耗氧量增多，加重冠心病。应戒烟、限酒，浓茶、辣椒等刺激性食物也应慎食。

　　3、忌油腻

　　对冠心病患者来说，日常饮食一定要清淡。平时应多吃新鲜蔬菜，以及水果、黑木耳，或者是豆制品；还可适当吃一些瘦肉及鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。日常生活中如果有条件，可以多喝绿豆汤以及莲子汤、百合汤或者是菊花茶、荷叶茶等饮料。

　　4、忌冷饮

　　对于冠心病患者的饮食，日常一定要注意禁食冷饮，因为在气温高时，血管处于扩张状态，一旦进食冷饮，大多数患者的肠道突遭刺激，再者就是会引起全身血管收缩，血压突然升高，容易突发心绞痛、心梗、脑溢血。

　　5、忌脱水

　　一些中老年人没有定时喝水的习惯，反而等到渴了想喝时才喝，其实这已造成程度不同的“脱水”了。老年人平时要养成定时喝水的好习惯。老年人（特别是冠心病患者）的血黏度都有所增高，脱水导致血液浓度升高，达到一定程度会出现血凝倾向，导致缺血或心脑血管堵塞，严重时可引起心肌梗死或脑卒中。建议睡前半小时、或者是半夜醒来及清晨起床后最好喝一些开水。

　　6、忌暴饮暴食

　　患有严重冠心病的患者，应采取少量多餐的原则，切忌暴饮暴食，尤其晚餐也不宜吃得过饱。尽量多吃些容易消化的食物，同时要保持大便通畅。

二、冠心病吃哪些食物好

　　一、豆类

　　在豆类食物中，尤其是黄豆，它含有非常丰富的亚麻二烯酸，不但能够减低胆固醇，还可以降低血液的粘滞性，如果把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。

　　二、纤维类食物

　　纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏。

　　三、海产品

　　能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。

　　四、茄子

　　它能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。

　　五、大蒜

　　蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，这对冠心病有预防作用。

　　六、洋葱

　　洋葱具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“朋友”。对心脏有益的食物有全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子。

　　七、水果类

　　1、苹果，富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。

　　2、香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

　　3、樱桃，能帮助人保护心脏健康在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。对心脏有益的食物有：全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子。

　　4、柚子，可防心脏病吃苹果可以预防心脏病。

　　5、杏仁露，能保护心脏杏仁具有这么大的保健作用，主要归功于其中含量颇高（达68%）的单不饱和脂肪酸。它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。常喝杏仁露就是您最好的选择。喝一瓶大约250毫升的杏仁露，相当于吃50粒左右的杏仁。

三、冠心病饮食食谱

　　1、蒜心炒鲮鱼松

　　原料

　　鲮鱼肉胶250克，蒜心150克，干葱头2个，虾米50克以及甘笋片数片

　　做法

　　1、蒜心洗净，切段；虾米浸软，洗净。干葱去衣，洗净切片。

　　2、炒锅烧热适量油，下鲮鱼胶用慢火煎至两面金黄色，待凉，切条。原锅加油，爆香干葱，下蒜心、甘笋片略炒，然后加入虾米、调味料、少许水或上汤炒片刻，把鱼条和生粉水芡汁一同倒入，待汁浓即可。

　　功效

　　鲮鱼富含丰富的营养元素，蒜心具有明显的降血脂及预防冠心病、动脉硬化的作用，能保护肝脏，预防癌症。

　　2、鲜蘑豆腐汤

　　原料

　　水发鲜蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精盐、味精、麻油、胡椒粉、醋各适量。

　　做法

　　1、把蘑菇和豆腐切成小片。

　　2、锅内添清汤，放入豆腐、鲜蘑菇、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋人麻油，放点味精，出锅，放点洗净的蒜苗即成。

　　功效

　　蘑菇为鲜美的食用真菌，性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。现代科学研究认为，豆腐内含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。

四、冠心病的治疗偏方

　　1、蜂蜜首乌丹参汤治冠心病

　　蜂蜜25克，首乌、丹参各25克。

　　先将两味中药水煎去渣取汁，再调入蜂蜜拌匀，每日1剂。

　　益气补气，强心安神。

　　治冠状动脉粥样硬化性心脏病。

　　常服用上方，冠心病痊愈。

　　2、水蛭九香虫等治冠心病

　　水蛙、九香虫、蛰虫各3克，郁金9克，菌陈30克。

　　本方为1日的剂量。

　　将上药经水煎去渣浓缩成膏，加人适量的赋形药制成片剂，每片0.5克（相当于生药2克）。

　　每次服4-8片，每日3次。

　　治疗冠心病。

　　用上药治疗冠心病患者，其中对冠心病患者的心纹痛、胸闷、气短等症状的缓解，有效率为94%。

　　对冠心病合并有高血压患者，血压降到正常范围；血胆固醇增高降至正常。

　　对素有胃病者，服用本方后每感胃脘不适、肠鸣，或轻度腹泻。

　　3、党参黄芪等治冠心病

　　20克的党参，30克的黄芪，川芎、枸杞子、制何首乌、牡丹皮各15克，25克的丹参，炒白术、茯苓、淫羊藿、桂枝各10克，20克的全当归，8克的炙甘草。

　　将上药水煎，每日1 剂，分1--2 次口服，20天为1疗程。

　　治冠心病有奇效。

　　用本方治疗冠心病，经用药1-2疗程后，有明显效果。