膳食通畅,膳食通畅的使用方法

一、膳食通畅的使用方法

　　一、大麦苗

　　经由医学界研究确定，大麦苗含有丰富的膳食纤维，纤维素约是芹菜的30多倍，非常适宜中老年人食用。大麦苗中还含有多种营养成分和微量元素，能增强人体免疫力，延缓衰老。

　　二、马齿苋与蒲公英

　　马齿苋，具有清热解毒、凉血止血之功效。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病，它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。蒲公英，入肝胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效。 现代药理研究表明，马齿苋可促进肠蠕动及利尿;蒲公英具有广谱抑菌，保胆利肝，抗内毒素，健胃和免疫促进等作用。

　　三、郁李仁与决明子

　　郁李仁，归脾、大肠、小肠经，有润燥滑肠、下气利水之功效，对调节人体消化和排泄系统的正常功能有良好效果;决明子，归肝、大肠经，具有清热明目、润肠通便之功效。《中华本草》中记载：“清肝益肾，明目，利水通便。主治小便不利，习惯性便秘。” 现代药理学研究也证明，郁李仁有显著的促进肠蠕动的作用;决明子中蒽醌类、多糖类及纤维素类成分能够促使肠道减少对固醇类食物吸收，从而增强肠道的排泄功能。

　　四、荷叶与山楂

　　荷叶具有消暑利湿、健脾升阳的功效;山楂具有生津止渴、消积化食、活血化瘀、补脾健胃之功效。 现代药理研究表明，荷叶中含有大量膳食纤维，可以促进大肠蠕动，防止便秘;山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，对胃肠道功能紊乱具有一定调节作用，能够健脾消食。此外，荷叶与山楂中的黄酮类成分具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老;多糖类成分具有增强免疫作用等多种生物活性;

　　五、黑豆 现代药理研究证实，黑豆中含有的氨基酸、维生素、微量元素和黑豆色素等营养成分，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。此外，黑豆中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘的发生。

　　六、B族维生素

　　人体缺乏B族维生素，能够导致胃肠蠕动减慢、消化道分泌减少，引发消化不良和食欲不振;还能导致体内新陈代谢紊乱、脂肪及蛋白质代谢减缓、机体免疫反应和抵抗力严重下降。长期服用B族维生素可以有效缓解上述症状的发生，增强对疾病的抵抗能力。

二、如何保持膳食通畅

　　一、养成良好的饮食习惯和生活习惯。

　　1.避免进食过少或食品过于精细、缺乏残渣、对结肠运动的刺激减少。

　　2.避免排便习惯受到干扰：由于精神因素、生活规律的改变、长途旅行过度疲劳等未能及时排便的情况下，易引起便秘。

　　3.合理安排生活和工作，做到劳逸结合。适当的文体活动，特别是腹肌的锻炼有利于胃肠功能的改善，对于久坐少动和精神高度集中的脑力劳动者更为重要。

　　4.养成良好的排便习惯，每日定时排便，形成条件反射，建立良好的排便规律。有便意时不要忽视，及时排便。排便的环境和姿势尽量方便，免得抑制便意、破坏排便习惯。

　　5.建议患者每天至少喝6杯250毫升的水，进行中等强度的锻炼，并养成定时排便的习惯(每天2次，每次15分钟)。睡醒及餐后结肠的动作电位活动增强，将粪便向结肠远端推进，故晨起及餐后是较易排便的时间。

　　6.及时治疗肛裂、肛周感染、子宫附件炎等疾病，泻药应用要谨慎，不要使用洗肠等强烈刺激方法。

　　二、多吃高纤饮食可改善便秘。

　　“便秘”一直困扰着很多人，造成便秘的原因大多是因为纤维质喝水分摄取不足，再加上活动量减少、肠胃蠕动减慢，影响到粪便排出。这时多摄取膳食纤维，对于改善便秘十分重要。膳食纤维主要来自于植物性的食物，是指无法被人体消化吸收的物质，例如：纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等;可以分为水溶性纤维及非水溶性纤维，每日的摄取量为20-30克。

　　膳食纤维的主要食物来源：全谷类的米、麦，如糙米、燕麦;水果‘蔬菜、干豆类、核果类、种子类等。

　　三、适当的运动。

　　适当的运动对于改善便秘很有好处，中医学认为“久卧伤气，久坐伤肉”，缺乏运动可使脏腑功能低下，而诱发便秘。西医学也认为腹肌、膈肌无力是造成便秘的因素之一。因此提倡便秘患者应适当增加运动，入跑步、散步、体操以及其他形式的体育运动，患者可根据自身条件，选择适宜的运动方式，并经常进行自我腹部，以改善气血流通，促进肠胃蠕动和便秘的康复。当然，能增强体能及肌力的快走、慢跑、有用、登山等有氧运动，是便秘患者较好选择。

三、膳食通畅的配料方法

　　大麦苗

　　经由医学界研究确定，大麦苗含有丰富的膳食纤维，纤维素约是芹菜的30多倍，非常适宜中老年人食用。大麦苗中还含有多种营养成分和微量元素，能增强人体免疫力，延缓衰老。

　　膳食纤维作为国内外营养学研究的重点之一，被营养学界誉为“第七营养素”，是健康饮食不可缺少的。现代药理研究证实，膳食纤维有多重作用：

　　①可以刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘、结肠癌及直肠癌;

　　②可以促进肠道益生菌生长，改善肠道菌群失调，维护肠道健康。

　　③清除肠道内有毒物质，排毒养颜。

　　④可以在胃肠壁上形成薄膜，阻碍营养素转化成热能，有利于控制体重和保持体型。

　　⑤可以帮助清除肠道内的自由基，减少肠道细胞损伤，增强人体免疫力。

　　马齿苋与蒲公英

　　· 《本草纲目》中记载：“马齿苋，散血，消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”

　　· 《医林篡要》中记载：“蒲公英，能化热毒，解食毒，消肿核，疗疗毒乳痈，皆泻火安土之功。”

　　马齿苋，具有清热解毒、凉血止血之功效。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病，它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。蒲公英，入肝胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效。

　　现代药理研究表明，马齿苋可促进肠蠕动及利尿;蒲公英具有广谱抑菌，保胆利肝，抗内毒素，健胃和免疫促进等作用。

　　郁李仁与决明子

　　郁李仁，归脾、大肠、小肠经，有润燥滑肠、下气利水之功效，对调节人体消化和排泄系统的正常功能有良好效果;决明子，归肝、大肠经，具有清热明目、润肠通便之功效。《中华本草》中记载：“清肝益肾，明目，利水通便。主治小便不利，习惯性便秘。”

　　现代药理学研究也证明，郁李仁有显著的促进肠蠕动的作用;决明子中蒽醌类、多糖类及纤维素类成分能够促使肠道减少对固醇类食物吸收，从而增强肠道的排泄功能。

　　荷叶与山楂

　　荷叶具有消暑利湿、健脾升阳的功效;山楂具有生津止渴、消积化食、活血化瘀、补脾健胃之功效。

　　现代药理研究表明，荷叶中含有大量膳食纤维，可以促进大肠蠕动，防止便秘;山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，对胃肠道功能紊乱具有一定调节作用，能够健脾消食。此外，荷叶与山楂中的黄酮类成分具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老;多糖类成分具有增强免疫作用等多种生物活性;

　　黑豆

　　现代药理研究证实，黑豆中含有的氨基酸、维生素、微量元素和黑豆色素等营养成分，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。此外，黑豆中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘的发生。

　　B族维生素

　　人体缺乏B族维生素，能够导致胃肠蠕动减慢、消化道分泌减少，引发消化不良和食欲不振;还能导致体内新陈代谢紊乱、脂肪及蛋白质代谢减缓、机体免疫反应和抵抗力严重下降。长期服用B族维生素可以有效缓解上述症状的发生，增强对疾病的抵抗能力。

四、保持膳食通畅吃什么

　　葱油芋艿，一道清新又味道浓郁的小菜。

　　芋艿就是小芋头，圆圆的很可爱。这道菜虽然用到的食材简单，但是味道却没那么简单。葱油垫底，搭配甜甜的芋头，再用熬制的鸡汤小火煨制，小小的芋头里吸收了足足的精华，少许糖、盐调味。芋头绵软，本身甜甜的口感，在煨制之后更是味道丰富。细细品尝，层次感充盈唇齿间。

　　酸奶芝士沙拉，营养有美味的西式小餐。

　　用自制酸奶代替沙拉酱，添加白煮蛋补充蛋白质，低脂，清理肠胃。

　　生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中;圣女果洗净后对切，摆放在生菜上。

　　鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣，切开的鸡蛋摆放在生菜上。取自制微甜的酸奶200毫升(微甜指糖占牛奶的4%)，放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀。搅匀的酸奶倒在生菜上，撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。

　　醋溜白菜，酸酸脆脆的很开胃哦。

　　白菜洗净撕成小块，姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁，锅里热油，爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅

　　黑木耳百合炒西芹，嫩嫩的脆脆的，很好吃~

　　搭上香味扑鼻的百合，香香的糯糯的!再来一个人体“清道夫”黑木耳。这道菜必须点赞啊…一起动手做这道菜吧!黑木耳提前泡发，撕成小朵，鲜百合洗干净，掰成小瓣，西芹斜刀，切成薄片，锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色，再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉，最后放入百合翻炒片刻，出香味即可。

　　苹果汁早餐燕麦粥

　　前一晚将生燕麦，鼠尾草籽和苹果汁充分混合好，放入冰箱密封冷藏。次日早晨，生燕麦会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起，变得松软。配上自己爱吃的水果和坚果，完美收工!

　　清炒苋菜，很素淡的一道家常菜~

　　每年到这个季节，苋菜、空心菜、豆角等就是餐桌上最长见的菜，一道时令家常菜——清炒苋菜，大家应该不陌生。苋菜清洗干净，蒜切小片，锅中放少许植物油，加入蒜炒出香味。加入苋菜大火翻炒至变色，加盐翻炒均匀出锅 。