维生素B3,维生素B3缺乏的症状

一、维生素B3是什么

　　维生素B3也称作烟酸、尼克酸、抗癞皮病因子或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。维生素B3广泛存在于动植物食物中，良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。维生素B3是一种无色针状结晶，无气味，微有酸味，熔点为236℃。1克维生素B3溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、*和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。

　　维生素B3在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。维生素B3和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。

二、维生素B3缺乏的症状

　　人缺乏维生素B3将引起糙皮病。其典型症状是对称性皮炎、腹泄及痴呆(三 D症状)。发病初期有体重减轻、无力、口腔及舌部烧灼感、消化不良、腹痛、腹泄、失眠、头痛、健忘、烦躁等。随之暴露的皮肤发红、发痒，类似晒斑。久之皮肤变为暗红色或棕色，有色素沉着、脱屑等，这些表现为本病所特有。有的可有继发感染、肌肉震颤，还可有精神失常，表现躁狂、猜疑、神志不清等。

　　前驱症状：体重减轻，疲劳乏力，记忆力差、失眠等，如不及时治疗 ，则可出现皮炎、腹泻和痴呆。

　　皮肤症状：典型症状常见在肢体暴露部位，如手背、腕、前臂、面部、颈部、足背、踝部出现对称性皮炎。

　　消化系统症状：主要有口角炎、舌炎、腹泻等，腹泻是本病的典型症状，早期多患便秘，其后由于消化腺体的萎缩及肠炎的发生常有腹泻，次数不等。

　　神经系统症状：初期很少出现，至皮肤和消化系统症状明显时出现。轻症患者可有全身乏力、烦躁、抑郁、健忘及失眠等。重症则有狂躁、幻听、神志不清、木僵、甚至痴呆。

　　此病的发生，大多为继发性，故诊断主要根据典型症状和诱因。实验室检查可发现不同程度的贫血、胃酸低下、尿中有蛋白质或管型，并可有血卟啉尿。胃肠道X线检查可发现小肠功能及粘膜形态的改变。调剂粮谷类品种，使其多样化，增加膳食中烟酸的含量为防治本病的主要措施。 [

三、维生素B3的用途

　　维生素B3是一种特别重要的维生素，它是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。

　　1、维生素B3的主要作用是维持身体皮肤的正常功能，而且具有美容养颜的功效。维生素b3不光能抑制黑色素的产生还能减少黑色素，从而起到美白的功效。

　　2、维生素B3可以加速人体肌肤的新陈代谢，能够促进表面皮肤内的蛋白质增长，促进血液的循环含从而使皮肤表面的黑色素较少，而且能让受损细胞得到恢复使皮肤呈现年轻容貌。

　　3、维生素B3有较强的扩张周围血管作用，促进血液循环，使血压下降，减轻腹泻现象。临床用于治疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。

　　4、维生素B3可以促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍。

　　5、维生素B3可以作为一种药物治疗糙皮病，病症主要表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。

四、维生素B3的副作用

　　维生素B3就是烟酸，较常见的副作用有：服药后出现脸红,皮肤瘙痒,胃肠胀气,腹痛,腹泻等,往往出现在开始用药的第1~2周内,随着用药的时间延长，以上不良反应可逐渐减轻或消失。

　　烟酸也可干扰糖代谢,使糖耐量减低,血糖升高,加重糖尿病的病情。有消化性溃疡的患者,烟酸可加重溃疡病。有时烟酸也可使血尿酸升高,甚至引起痛风，偶尔也可导致肝功能损害,血清转氨酶升高,甚至出现黄疸。当出现这些情况时，应及时停药。

　　因此,有糖尿病、青光眼、痛风、消化性溃疡、高尿酸血症、肝病等患者慎用，,以及孕妇和哺乳期妇女不宜服用。如服用过量或出现严重不良反应，请立即就医。在服用过程中，应定期复查肝功能、血糖、血尿酸等指标。