补血食物,补血鱼食谱

一、养血食物

　　一、归地烧羊肉

　　配方：羊肉500克、当归15克、生地15克、干姜10克。制法：将羊肉切块，放入砂锅内，加当归、生地、干姜、酱油、糖、料酒等，用文火烧至羊肉熟透。

　　功效：温肾固冲，调经止血。

　　用法：佐餐分次食用。

　　二、墨鱼炖乌鸡

　　配方：墨鱼250克、甲鱼1只、乌骨鸡1只。

　　制法：将墨鱼去骨，甲鱼去爪、内脏等，用开水烫后去黑衣，乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅，加适量水，武火煮沸，改用文火炖1小时至烂熟，加食盐调味。

　　功效：滋阴养血，化瘀调经。

　　用法：佐餐随量食用。

　　三、桂圆莲子粥

　　配方：桂圆肉20克、莲子肉15克、红枣6个、糯米30克。

　　制法：红枣去核，与糯米、桂圆肉、莲子肉一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加糖调味。

　　功效：健脾益气，养血止血。

　　用法：每日1剂，可经常食用。温馨提醒，女性血足才能使面色红润靓丽、精神旺盛，要达到这一点，首先就要从养血补血开始。

二、补血鱼食谱

　　补血的食物有哪些?很多人脸色看起来不是很好，脸色很苍白，这是因为缺乏气血了，那么该如何补气血呢?补气血益脾胃该吃什么呢?补血的食物有哪些呢?不妨多吃鱼，鱼大家都知道，营养价值非常高，下面小编就给大家介绍三款鱼食谱，让你脸色红润有光泽。

　　一、夏枯鳜鱼煲[2]材料：笋片10克，水法黑木耳10克，鳜鱼一条，夏枯草30克。调味料：油，葱姜汁，黄酒，盐。做法1、木耳洗净，撕成小朵，夏枯草洗净，用纱布袋装起来，鳜鱼宰杀清理干净，在鱼身两面斜划3-4刀;2、锅加水，放入鳜鱼、葱姜汁、黄酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、笋片和木耳，改成小火炖2小时，然后捞出纱布袋，加盐调味，淋上少许油即可。功效：补气血，益脾胃，体寒湿重者不宜食用。

　　二、鱼粥菜心材料：菜心3颗，蛋清3个，熟猪肥膘20克，鱼肉150克。调味料：色拉油300克，清汤700克，味精、盐适量，水淀粉适量。做法1、猪肥膘和鱼肉都斩成蓉，放在碗里，加入水淀粉、盐、味精、清汤，搅拌均匀;鸡蛋打匀，慢慢的倒入鱼蓉里，搅拌均匀;菜心洗净，放沸水里烫熟;2、清汤倒入砂锅里，煮沸后加盐、味精，然后慢慢的倒入鱼蓉，再次煮沸后勾芡，最后放入菜心即可。功效：补血、益气，健脾。

　　三、蛤蜊鱼饺材料：虾蓉300克，净鳜鱼1条。调味料：味精2克，盐4克，料酒8克，蛋清、水淀粉适量，色拉油800克。做法1、鳜鱼取肉(带皮)，批夹刀片(一刀不断，一刀断)，加料酒和盐腌渍一下，用水淀粉和蛋清上厚浆;2、虾蓉调成馅料，用鱼片包成鱼饺，下四成熟油锅炸熟，装盘;3、锅留油，倒入适量清水，加盐、味精煮沸，勾芡后浇到鱼饺上即可。功效：补气血，益脾胃。

三、补血佳品

　　葡萄：

　　葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和果度疲劳者的滋补佳品。怀孕的妇女也建议可以多食用，不但对宝宝营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行哦!

　　甘蔗：

　　冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗含有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高。每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

　　龙眼肉：

　　民间熟知的补血食物龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷!

　　红枣：

　　补血养颜圣品红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。

　　胡萝卜：

　　日本人参俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品!

　　黑芝麻：

　　有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

　　猪肝：

　　患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

　　藕：

　　藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

四、补血禁忌

　　补血食补也要禁忌一些东西

　　1、不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃下去的纤维超过50克，就可能降低蛋白质的利用率，还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。其次，燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里，还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

　　2、限制脂肪，食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。

　　3、少食碱性食物，碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化。

　　4、忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体。