调理肠胃吃什么,推荐4款保护肠胃的食谱

一、8种食物帮助你调理肠胃

　　1、大麦及大麦芽

　　大麦中含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等，而且大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。

　　2、酸奶

　　酸奶不仅含有牛奶的含有全部营养素，而且含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸，这种物质对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人很有好处，所以这些人可以经常喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，还能防止老年人便秘。

　　3、苹果

　　苹果不仅能止泻，还能通便。苹果中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。

　　4、西红柿

　　西红柿又叫番茄，含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。

　　5、橘皮

　　橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。

　　6、鸡肫皮

　　鸡肫皮又称鸡内金，是鸡胃的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，因此以生食为佳。

　　7、番木瓜

　　未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，这些物质可以分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。

　　8、大白菜

　　含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。

二、推荐4款保护肠胃的食谱

　　西红柿炒双花

　　材料

　　花菜，西兰花，西红柿，盐，蒜，姜，葱，糖，鸡精。

　　做法

　　1.菜花和西兰花用手撕成小朵，冲洗干净备用。

　　2.番茄切成小块备用，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

　　3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟。

　　4.捞出备用。

　　5.锅中倒适量油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香。

　　6.放入番茄块炒3到4分钟。

　　7.放入焯烫过的西兰花和菜花。

　　8.加入盐，翻炒两分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。

　　木瓜排骨汤

　　材料

　　排骨300公克，青木瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙。

　　做法

　　1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

　　2.青木瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片;葱只取葱白洗净备用。

　　4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

　　尖椒炒鸡肫

　　材料

　　鸡肫3个，鸡肝一副，尖椒5个，姜丝，料酒，油，盐。

　　做法

　　1.鸡肫和肝洗净切好，放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。

　　2.尖椒去籽切成小块。

　　3.油烧热后，爆香姜丝，把腌好的鸡肾，肝放进锅里爆炒，溜点料酒，炒到变色后，盛起。

　　4.另起锅，烧热油后，把尖椒放进锅里爆炒1分钟左右，然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒，最后下盐调味就可上碟。

　　素炒黑木耳大白菜

　　材料

　　大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精。

　　做法

　　1.大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒。

　　2.黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝。

　　3.等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒。

　　4.洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味即可。

三、肠胃不好要如何调理

　　1、专心用餐

　　在高度紧张的时候，人们常常会吃不下饭，严重的甚至会胃疼。工作紧张时最容易发生消化不良和溃疡病，因为交感神经长期过度兴奋就会抑制植物性神经系统的活动，包括消化吸收功能。所以，无论怎么忙，都不能一边看电脑一边吃东西，不要在饭桌上谈工作，更不要在饭桌上教训孩子。要放下工作，忘记烦恼，放松心情，专心吃饭。

　　2、细嚼慢咽

　　这个说法人人知道，做到的却寥寥无几。对于那些胃肠消化功能较弱的人来说，细嚼慢咽尤其非常重要。如果牙齿不能认真完成它的本职工作，唾液也不能充分帮忙，那么胃就被迫加班工作，把大颗粒的食物进一步揉碎成足够柔软的食糜。你想想，胃里有牙齿吗?当然没有。靠一个柔软的器官来揉碎食物，多辛苦啊!如果食物不够碎，就不容易被小肠里的各种消化酶所消化。您想想，是消化一个硬疙瘩容易，还是消化柔软的糊糊容易呢?这样小肠也势必要更辛苦地工作。所以，最简单的方式就是尽量嚼烂嚼碎，不仅有利于消化，还能帮助控制食量。

　　3、按时吃饭

　　胃肠喜欢有规律的工作，到点就分泌消化液。如果经常到点而不吃，非常容易造成消化不良或胃灼热反酸的后果。经常一顿饥一顿饱毫无规律，胃就会失去判断饱饿的能力，无法控制食欲。千万不要以减肥为借口忽略一餐。如果真要通过少吃的方法来控制体重，建议仍然按时三餐，只是主食和动物性食物的数量减少，把油多的菜换成少油的菜，但蔬菜水果的量只加不减，而且还要多喝汤水来增加进食的“体积”感觉。

　　4、备好加餐

　　如果因为工作繁忙，确实不能及时用餐，那么一定要准备好“备荒食物”，比如水果、酸奶、坚果，哪怕是不那么健康的饼干(尽量选脂肪偏低且不过甜的)也比不吃好。记得加餐的时间非常关键，一定要在饿得前胸贴后背之前来吃这些食物。比如说，知道6点会饥饿，就在5点钟喝杯酸奶，能把饥饿时间推迟1个小时;然后6点再吃个香蕉或苹果，又能把饥饿推迟1个小时。这样，等8点完成工作时，胃里仍然不觉得太饿，再放松地喝碗杂粮粥，吃盘清爽的蔬菜，晚上就能舒舒服服地按时休息。

　　5、把觉睡好

　　无论压力多大，都要按时睡觉，睡前半小时要放松心情，忘记休息以外的其他事情。把8小时觉睡好，身体就有足够的时间和精力来做好内部修复工作，胃肠细胞3～4天就要更新，所以能够推测，胃肠的修复对睡眠情况非常敏感。很多人都有这种经验，一旦睡眠不足，或者睡眠质量低下，消化功能就容易下降，不是食欲缺乏，就是胃部胀满，要么是大肠不畅。

　　6、少吃坏油

　　很多饮食店中反复加热的油，都对胃肠十分有害，研究证明这种油与肠道慢性炎症和肠易激综合征等消化系统慢性疾病有所关联。所以，胃肠不好的人更要节制自己的不良嗜好，不要吃煎炸熏烤，不要吃那些口感黏腻的炒菜，以及各种不知放了什么油的小摊面点。烹调方法尽量采用蒸、煮、炖等，不要过于担心加热到软会破坏营养素，因为即便损失一点维生素，也比吃了不消化要好。维生素可以用丰富食物品种的方法来弥补。

　　7、食物柔软

　　胃肠负担最小的食物是富含淀粉、各种抗营养因素又比较少的细腻食物。比如山药泥、芋头泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。渣子太多的老玉米不适合消化不良者常用。但是，这绝不意味着胃肠不好的人只能吃精白米和精白面，因为它们的营养价值太低，长期而言并不利于胃肠机能的提高。对于那些不太好煮但是营养价值高的食物，可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的消化负担，保证其中丰富的营养成分能更好地被人体吸收。比如说，用豆浆机把糙米、黑米、红小豆、燕麦、芝麻、坚果仁等富含B族维生素和多种矿物质的食材打成浆每天喝，胃肠会感觉很舒服，消化吸收的容易程度也比打浆之前明显提高。

　　8、轻松运动

　　饭后散步，或者饭后做点轻松家务，对于消化不良者是个好习惯。刚吃完饭并不适合剧烈运动，不适合快走，但不意味着连慢悠悠的散步也不可以。出门散步的好处，很大程度上在于让人精神放松。如果不散步，可能会看电视、看电脑、看杂志等，而脑力活动更不利于消化吸收。在饭后两小时之后，可以做些不太累的运动，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。适度的运动有利于改善血液循环，对消化吸收能力也有帮助。

四、中医如何调理肠胃

　　建议一：食物以软、松为主

　　一般来说，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。

　　建议二：设定饮食时间表，三餐定时定量

　　从生活作息上做起，一天三顿要定时定量，给自己设定一个时间表，严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯一定要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的。一天三是人类几百万年进化形成的，怎么可能说改就改。

　　建议三：戒掉刺激食物

　　肠胃不好的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(可乐，雪碧)、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以温热为最佳。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是温开水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，再吃东西是最好的。

　　建议四：肠胃不好别滥吃药

　　肠胃不好非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用。肠胃不好是慢性的，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，主要靠从生活习惯的改良中得到改善。

　　建议五：多吃瓜果

　　蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该补足。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

　　建议六：饭后不要马上运动

　　肠胃不好的人饭后不能马上运动，最好休息一下等食物消化得差不多了再开始工作或运动，这样对消化比较好。任何时候都不能剧烈运动。