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花旗参鸡汤功效,花旗参鸡汤的做法是怎样的呢

2016-07-01 来源:网友分享 作者:乐寒凡

一、花旗参乌鸡汤的功效是什么

  乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  下面小编为大家推荐几款乌鸡食谱

  1、【花旗参煲乌鸡汤】

  做法:

  1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。

  2、龙眼肉,枸杞,花旗参,姜片用清水冲洗一遍备用。

  3、烧一锅开水,把乌鸡和猪骨焯水,另外一边砂锅坐上水烧。

  4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。

  5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。

  6、加入几颗阿胶红枣,盖上盖去煮,开锅后改小火40分钟左右。

  7、出锅前加适量盐调味即可。

  此道美味简单易做,大约一个小时,其中的花旗参有增强体质,补气,清火的功效,跟乌鸡一起煲,味道特别好,对身体也是特别好的。

  2、【养颜乌鸡汤】

  做法:

  1、将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。

  2、将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。

  3、将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。

  4、最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

  这款汤谱中,原料易买,滋阴补肾,调经养血方面很有功效。

二、花旗参鸡汤的做法是怎样的呢

  花旗参 又称西洋参或巴参,参龄四年至五年,参面较平滑,属凉补, 老年小孩,四季皆宜,是最受消费者欢迎的一种。且补而不燥,不升火,是预防、保健、理病、治疗之补品。 大家平日常服用的花旗参,中药学上称为西洋参,属五加科植物西洋参的干燥根。据《本草纲目拾遗》中记载其药理为: 「西洋参甘、微苦、凉。味厚气薄,补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。」可见其疗效并不算太广泛,主要能生津养阴、益胃生津 、补气清热,因药性偏凉,所以对于胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜服用。 此外,服用期间,亦要注意饮食,避免吃萝卜、辛辣食物,以免影响花旗参的药

  花旗参鸡汤的做法

  原料

  母鸡 半只

  辅料:西洋参 10克

  做法

  1、老母鸡撕掉鸡皮,斩大件;花旗参切片;

  2、老母鸡放进水里煮开,冲洗干净浮沫;

  3、把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里,加入8碗清水;

  4、大火煮开后,继续煮15分钟,然后转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。

  注意

  人参虽好,但不可多服,每日3克足矣。

三、花旗参乌鸡汤补什么呢

  四款适合女性喝的汤

  汤是我们生活中最常见的健康食品了。但是适合女性喝的汤有哪些呢。不同区域的女性都有着不同的饮食习惯,喝的汤也有所不同,那么不同区域的女性应该喝什么汤呢,下面是小编带来的适合所有女性的滋补汤,快来学学吧!

  1、花旗参乌鸡汤

  广东人最爱喝汤,而且非常的讲究喝老火汤,老火汤种类繁多,而花旗参乌鸡汤缺是最适合女性喝的老火汤。乌鸡有“名贵食疗珍禽”的美称,乌鸡富含蛋白质、B族维生素和氨基酸以及多种微量元素,而它的胆固醇和脂肪含量却非常的低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。

  2、胡辣汤

  在饮食历史上胡辣汤传承了上千年,它起源于河南,流传于陕西。胡辣汤为什么这么有名。因为它的食材和营养都非常丰富。其中牛肉丸、白菜和土豆以及胡萝卜是制作胡辣汤的必要食材,这符合了现代饮食科学食物多样化的要求。而且,其中加入胡椒,使其具有能增加食欲和健胃祛风的作用。

  3、宋嫂鱼羹

  宋嫂鱼羹的历史也非常悠久是南宋流传下来的名汤。鳜鱼是它的主料,将其蒸熟剔去皮骨,加火腿丝和香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中主料鳜鱼的营养丰富,肉质细嫩,极易消化,老少皆宜。

  4、酸菜排骨汤

  东北天气寒冷,喝汤对驱寒有着非常好的作用。东北人爱吃酸菜,爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有非常丰富的乳酸菌,对保持胃肠道正常生理功能有着很好的作用。

  温馨提示:女性朋友因为生理的原因很容易缺血,平时可以常吃一些有补血和养血功效的食物,如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。

  最佳肉食 鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类,但其化学结构因接近橄榄油,不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外,兔肉具有美容减肥的功效。

  最佳汤食 鸡汤除向人体提供大量的优质养分外,当人因血压低而无精打采或精神抑郁时,鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外,鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。

  最佳护脑食物 最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜,以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。

  最佳纠酸食物 海带享有“碱性食物之冠”的美称,故每周应吃3-4次海带,才可保持血液的正常碱度而防病强体。

四、怎么炖鸡汤更鲜美

  鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等,老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多,只是老母鸡由于生长期比较长,其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富,所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。但这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值。

  炖鸡汤一般1~1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的。

  很多人都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,觉得这样炖出的鸡汤味道最鲜美,其实,鲜鸡买回来后,应该在冰箱冷冻室里放3~4个小时再取出解冻炖汤,这样的鸡汤味道才更鲜美。这个道理跟不要吃鲜鱼一样:活鱼宰杀后,鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直,肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸,而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬,逐渐开始向自溶阶段进行转化时,鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下,才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。