贫血的人吃什么好,贫血吃什么食物

一、贫血吃什么好

　　一、白烧菠菜

　　材料：菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉。

　　做法：将菠菜清洗干净，然后切长段备用;将菠菜放入开水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡凉，取出沥干水分。

　　将葱姜蒜末放入油锅之中爆香，随后倒入菠菜翻炒;等菠菜煮熟之后加入适量的芡粉进行勾兑，淋上一些香油就可以起锅了。

　　二、肝泥蛋羹

　　材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。

　　做法：将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状;将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散。

　　将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。

　　这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素，具有很好的补血以及调养身体的作用。

　　三、芹菜炒猪肝

　　材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。

　　做法：将猪肝去除筋膜然后清洗干净，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黄酒以及食盐，搅拌均匀备用;将芹菜菜叶去除，清洗干净之后切段备用。

　　在油锅之中加入准备好的猪肝，翻炒直到变色之后取出沥干油;

　　随后加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油以及食盐，最后用湿淀粉进行勾芡，再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。

　　作用：这是一道富含有大量铁质以及叶酸的食谱，对于一些患有贫血的女性以及婴幼儿来说，是一种很好的调养食谱。猪肝以及芹菜之中含有丰富的铁元素，对于补血具有很好的作用。

　　这款食谱非常适合女性使用，不管是因为特殊的生理期、或者女性孕期、更年期贫血都有显著的治疗效果。这道食谱中含有大量的铁质以及叶酸，是人体合成血液的重要成分。

二、贫血吃什么食物

　　1、甘蔗

　　冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠。因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

　　2、鸭血

　　中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。对于贫血的人来说，食用鸭血能够更好地补铁补血，这是因为鸭血中含有的铁比鸡血中更多，补血效果更好。尤其对于儿童来说，每天吃一块鸭血是不错的选择。但由于鸭血中含有的胆固醇比鸡血略多，因此对于血脂偏高或血脂代谢较差的老年人来说，应当慎重食用或忌食。

　　3、葡萄

　　葡萄性平，味甘酸，不仅美可味口，而且营养价值很高。成熟的浆果中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和人体所需氨基酸，有具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便的功效，历代中医均把它奉为补血佳品。

　　4、海藻

　　海藻的补血效果也是很好的，因为海藻中含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，这些营养成分都能够加强身体对铁的吸收，从而起到补血的效果。尤其是海苔，不仅有非常好的补血效果，海苔中还富含大量的可溶性纤维藻糖酸成分，可以保护人体不遭受放射线的危害。

　　5、乌鸡

　　对于女人来说，乌鸡是一个很好的滋补佳肴。乌鸡汤滋润养颜，能提高免疫力，帮助女性补血调经，除烦退热。《本草纲目》中说乌鸡有大补的作用。可以补诸劳虚损，可以治疗消渴。益产妇，尤其治疗妇女的崩漏带下等等一些顽固的血病。尤其是对老年人骨质疏松防止小孩佝偻病缺铁性贫血等等有很重要的作用。

三、贫血会有什么症状

　　一、软弱无力：贫血的症状最主要的就是身体疲惫，没有力气。

　　二、皮肤，粘膜苍白：皮肤，粘膜，结膜以及皮肤毛细血管的分布和舒缩状态等因素的影响，一般认为睑结合膜，手掌大小鱼际及甲床的颜色比较可靠。

　　三、心血管系统：心悸为最突出的症状之一，有心动过速，在心尖或肺动脉瓣区可听到柔和的收缩期杂音，称为贫血性杂音，严重贫血可听到舒张期杂音，严重贫血或原有冠心病，可引起心绞痛，心脏扩大，心力衰竭。

　　四、呼吸系统：有时候还会气急或呼吸困难，这是由于呼吸中枢低氧或高碳酸血症所致。

　　五、中枢神经系统：头晕，头痛，耳鸣，眼花，注意力不集中，嗜睡等均为常见症状，晕厥甚至神志模糊可出现于贫血严重或发生急骤者，特别是老年患者。

　　六、消化系统：食欲减退，腹部胀气，恶心，便秘等为最多见的症状。

　　七、生殖系统：这是女性常见的贫血症状，由于妇女患者中常有月经失调，如闭经或月经过多，在男女两*欲减退均多见。

　　八、泌尿系统：贫血严重者可有轻度蛋白尿及尿浓缩功能减低。

四、防止贫血的5个小步骤

　　1.防止贫血每天吃各种各样的食物。

　　富含铁的食物有苹果，香蕉，杏，枣等水果，芦笋，南瓜，椰菜，绿叶菜等蔬菜，肉，豆腐和谷类。

　　2.防止贫血吃富含铁，维他命C的食物，帮助铁的吸收。摄取铁的时候也摄取维他命C。防止贫血避免糖，减少摄取。这个会增加铁的吸收。避免同时使用抗酸剂，那会影响铁的吸收。在不同的时间摄取钙，维他命E和锌。那也会影响铁的吸收。

　　在饮食中增加干果比如葡萄干，它们是铁的来源。少喝咖啡和红茶。里面有多酚和丹宁酸，会干扰铁的吸收。用一勺加糖蜜和红酒在热水中代替咖啡和茶。很好喝而且富含铁，维他命B和钙。如果你的月经流量很大，咨询你的医生。你有可能缺铁。如果使用处方药也请和医生交流。有些会影响铁和维他命B的吸收。

　　3.要为骨髓提供充足的造血物质。

　　铁是制造血红蛋白的主要原料。婴幼儿需要更多的铁以适应生长发育的需要。平时有意识给宝宝多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄及海带、发菜、紫菜、木耳、香茹、豆类等。要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。

　　而餐后饮用浓茶，则因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，影响铁的吸收。而用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。叶酸和维生素B（12）也是造血不可少的物质。新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中，含有丰富的叶酸;肉类及肝、肾、心等内脏中，含有丰富的维生素B（12），但经高温烹调后，可使50%以上的叶酸和10-30%的维生素B（12）遭到破坏。因此，生活中既要注意饮食多样化，又要讲究烹饪技术，尽量避免过度蒸煮食物。

　　4.还要保护好“造血工厂”。

　　许多化学性和物理性因素都可损伤骨髓。化学因素如苯、有机砷、某些抗生素（如氯霉素、链霉素）、磺胺类药物、抗癫痫疾病药物等物理性因素如X线、射线等，均可损害骨髓，是造血的大敌。因此，不可滥用对造血功能有害的药物，还应避免不必要的X光照射和接触有害物质。

　　5.失血也是导致贫血的重要原因，因此，对各种失血性疾病如钩虫病、痔疮、鼻出血等，应积极进行治疗。