银耳莲子粥的做法 制作耳莲子粥的小窍门有哪些

一、银耳莲子粥的做法

银耳莲子粥是一个特别好喝又有营养的粥，它可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，同时银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。这个粥对女生很有好处，建议女生多喝。 

银耳莲子粥的做法    

原料：大米、银耳、莲子、红枣各适量。  

调味料：白糖适量。    

莲子提前三小时以上泡温水，时间最好再长些，这样比较容易煮软烂。  

将泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉。  

银耳提前二十分钟泡好，将泡好的银耳去黄色的蒂后，撕成小朵。  

将米洗净后泡一段时间，二个小时以上。红枣洗净待用。  

将大米、莲子、红枣与银耳一同放入电饭锅内，加入适量的水。接通电源开始的煮，中途适当地揭开盖子搅拌几下。  

待大米、莲子与银耳煮软烂后，加入适量的白糖，继续煮5到10分钟即可断开电源。  

待粥的温度降到常温即可食用。如果是在夏天使用，待粥凉后放入冰箱.冰冻一会儿拿出来食用更美味。

二、银耳莲子粥的功效

银耳莲子粥可以分为糯米银耳莲子粥、银耳莲子枸杞粥、鲜莲子银耳绿豆粥、银耳百合莲子粥等，它们都有哪些功效？我们这就来了解一下吧！  

银耳莲子粥含多种营养物质，营养十分丰富。首先，银耳对于提高肝脏解毒能力起促进作用，可以保肝；而且银耳也可以缓解老年慢性支气管炎、肺原性心脏病。其次，银耳中含有大量的维生素D，可以有效防止钙的流失，帮助人体的生长发育；又因为银耳中富含硒等微量元素，所以银耳还可以增强机体抗肿瘤的免疫力；再次，银耳中天然植物性胶质含量丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑。  

另外，莲子营养也很丰富。莲子中含有多种无机盐和维生素，还有丰富的钙质。所以莲子不仅能固齿，还可以促进凝血，使凝血酶活化，并能维持神经传导性，镇静人的精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，安神养心作用显著。尤其是莲子中钾元素的含量在所有植物中含量最多，可以有效维持肌肉的兴奋性、心跳规律和人体内部的各种代谢。

三、制作耳莲子粥的小窍门

什么？煮粥也有小窍门？没错！银耳莲子粥具有安神养心作用，做银耳莲子粥的时候掌握一些小窍门会使做出来的粥味道更好。  

清甜滋润的雪耳莲子糖水，制作十分简单。很多人以为煮干莲子之前，一定要用水浸泡才容易煮烂，其实浸泡过的莲子反而不容易煮烂，至少也要2小时左右才粉烂。这里有一个小窍门，大家可以试试，煮莲子的时候不要浸泡，洗干净莲子直接煮，水开后转中小火煮半小时就开始烂了，如果喜欢再粉烂一点，再煮10分钟就可以了。  

1、银耳和莲子要用冷水提前泡发好，并把莲子去芯，以免甜汤变苦。  

2、煮开后要调成小火慢慢炖，才能使银耳羹更加香甜粘稠。  

3、水一定要一次加够，切忌中途加水。  

4、也是最重要的一点，那就是在蒸制莲子的时候，盘子里的清水一定要没过莲子，这样蒸制好的莲子才会更加饱满美观，粉粉糯糯，颗粒完整。

四、孕妇能吃银耳莲子粥吗

汤是很多人喜爱的选择，喝汤对人体健康的帮助比较大，不过在对汤选择的时候，也是要注意不能随意的进行，尤其是对女性怀孕的时候，对一些不太了解的汤，都是不能乱喝，否则对身体也是会有一些影响的，这点女性在选择汤的时候都是要进行注意的，那银耳莲子汤孕妇能吃吗?  

银耳莲子汤孕妇能吃吗  

对银耳莲子汤孕妇能吃吗是很多人不太清楚的，银耳的营养价值很高，而且吃这类食物，对人体健康也没有任何损害，那对银耳莲子汤是否是孕妇可以选择的呢?   

怀孕期间孕妇适量喝些银耳莲子汤是很有好处的，首先银耳和莲子都有美容养颜之功效，因此孕妇喝此汤有护肤之效，能帮助预防孕期皮肤变差;其次银耳莲子汤有安眠之功效，孕妇喝些有助于提高孕期睡眠质量;再次，银耳莲子汤有清热润燥之功效，夏季孕妇喝些不仅清热去火，还有助于保持心情舒畅;最后此汤还有开胃之效，孕妇喝些还有助于增强食欲。  

银耳莲子汤主要原料就是银耳和莲子，其中银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;而莲子莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。  

以上就是对银耳莲子汤孕妇能吃吗详细介绍，这样的汤是可以适量选择的，适量的喝对身体没有任何的影响，不过在喝这样糖的时候，也是要注意不能过多进行，否则对身体也是会有损害的，这点也是需要进行注意。