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绿小米的功效与作用 补脾养胃美容效果好_小米的分类_绿小米的药用价值

2016-07-15 来源:网友分享 作者:山亦寒

一、绿小米的功效与作用

  据国家农业部谷物品质检测中心抽样分析,蛋白质含量12%,脂肪3.7%,赖氨酸0.29%,直链淀粉含量14.6%,胶稠度113毫米,糊化温度 2.3(碱清系数级别)。同时富含多种维生素及一种含有消除疲劳功能的化学物质——辅酶Q10(CoQ10)的新型小米。经常食用可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用,是一类特种“营养型”、“功能型”米种。

  1、绿小米中含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维等多种营养成分,这些成分都是身体发育和正常运转的必需品。

  2、绿小米中的维生素B1和B12含量都很多,这两种维生素可以起到帮且消化的作用,另外对于人类的口舌生疮也有调理作用。

  3、绿小米还有滋阴养血的作用,特别是适合于女性在生产之后食用,对产妇的快速恢复有很大的好处。

  4、绿小米还有美容的作有,因为它含有大量的维生素E与多种氨基酸,这些成分都可以阻止自由基在人体中的活动,起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。

二、小米的分类

  一、黑小米

  色泽黑绿,有丰富的天然黑色素,有滋阴补血,乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高,蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2. 87%和0.90%,所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素,维生素E含量高达每公斤24.84毫克,维生素E能防止人体各种组织及细胞老化,软化血管,有防老保健之功效。

  米饭蒸煮喷香,粘糊性强。富含微量元素,长期食用,可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品,同时黑小米含丰富的黑色素,与药用乌骨鸡和何首乌一样,具有滋阴补血、乌发防衰之功效。

  二、白小米

  粘软爽口,米香浓郁,回味悠长,具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用,对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。

  三、绿小米

  本品原系清代宫廷上等贡米,色泽美观,营养丰富,品质特佳,米饭香味浓郁。 关东特产罕见国宝——绿色小米,曾是清代宫廷上等贡米,蛋白质超过普通小米3.1%,含糖700毫克/100克,蛋氨酸300mg/100克,是大米的2.4倍,并含有人体必须的18种氨基酸,多种矿物质,有机硒、钙、镁、磷、铁等,多种维生素,葫萝卜素,许多营养成分都是大米所缺少的,其中“硒”不仅是抗癌克星,也是人体必不可少的微量元素。它对提高人体免疫功能,预防多种疾病,都有较高的医疗保健作用。

  四、黄小米

  在12种谷类粮食中含蛋白质较高,还含有多种维生素和矿物质。每100克含淀粉72-76克,而淀粉的消化和吸收率高达99.4%,蛋白质为83.4%,脂肪90.8%,是各类粮中最高的,它熬成汤可增强小肠功能,有养心安神之功效,无论把它熬成汤或煮成饭都易手于被 人体吸收,是一种无任何副作用的安神食品。

三、绿小米的药用价值

  1、绿小米有补脾健胃

  绿小米是一种性质温和的天然食材,它具有被气虚和清热的功效,对于人类的反胃以及胃炎等病症都有调养功效,另外对于人们因热痢而出现的身体虚损,也有很好的滋补功效。再就是绿小米还有温中合胃的作用,可以缓解多种药物副作用带来的身体不适。

  2、绿小米有补肾

  绿小米补气除虚的功效,不但在脾胃等器官上能得到展现,在人类的肾脏上也能得到出色的表现,绿小米在进入人体后能转化成精气,避免人类出现因精气不足而导致的肾亏出现。再就是绿小米本身就能为肾脏的代谢提供多种营养,起到增加肾功能的作用。

  3、绿小米有养血

  绿小米虽然外表发生了变化,但是它功效大的方面没变,依然有补血的功效,而且绿小米的补血功效比黄色小米要好许多,因为这种小米中有植物色素存在,同时铁的含量也很多,人们食用后,可以增加造血干细胞的分裂与再生,起到补血的功效。

  4、绿小米有安神

  绿小米有调节人类神经的作用,它能让人们兴奋的神经安定下来,起到预防和治疗失眠的作用,特别是对于些因为脾胃不合而出现失眠的人群,冶疗效果最为出色。

四、熬小米粥的几个诀窍

  1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

  2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。

  3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。

  4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。

  5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

  6.待米成花状时,更可口。

  同样,虽然小米的好处多多,但是任何单一食物的营养元素的含有量都是具有非常大的局限性的,小米也不例外,所以在食用小米粥的时候,建议适当的搭配其它辅助的新鲜蔬菜、水果或肉类,以便弥补小米缺失营养元素的功效