绿小米的功效与作用 补脾养胃美容效果好_小米的分类_绿小米的药用价值
2016-07-15 来源：网友分享 作者：山亦寒
一、绿小米的功效与作用
据国家农业部谷物品质检测中心抽样分析，蛋白质含量12%，脂肪3.7%，赖氨酸0.29%，直链淀粉含量14.6%，胶稠度113毫米，糊化温度 2.3(碱清系数级别)。同时富含多种维生素及一种含有消除疲劳功能的化学物质——辅酶Q10(CoQ10)的新型小米。经常食用可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用，是一类特种“营养型”、“功能型”米种。
1、绿小米中含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维等多种营养成分，这些成分都是身体发育和正常运转的必需品。
2、绿小米中的维生素B1和B12含量都很多，这两种维生素可以起到帮且消化的作用，另外对于人类的口舌生疮也有调理作用。
3、绿小米还有滋阴养血的作用，特别是适合于女性在生产之后食用，对产妇的快速恢复有很大的好处。
4、绿小米还有美容的作有，因为它含有大量的维生素E与多种氨基酸，这些成分都可以阻止自由基在人体中的活动，起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。
二、小米的分类
一、黑小米
色泽黑绿，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2. 87%和0.90%，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24.84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，有防老保健之功效。
米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。
二、白小米
粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。
三、绿小米
本品原系清代宫廷上等贡米，色泽美观，营养丰富，品质特佳，米饭香味浓郁。 关东特产罕见国宝——绿色小米，曾是清代宫廷上等贡米，蛋白质超过普通小米3.1%，含糖700毫克/100克，蛋氨酸300mg/100克，是大米的2.4倍，并含有人体必须的18种氨基酸，多种矿物质，有机硒、钙、镁、磷、铁等，多种维生素，葫萝卜素，许多营养成分都是大米所缺少的，其中“硒”不仅是抗癌克星，也是人体必不可少的微量元素。它对提高人体免疫功能，预防多种疾病，都有较高的医疗保健作用。
四、黄小米
在12种谷类粮食中含蛋白质较高，还含有多种维生素和矿物质。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高达99.4%，蛋白质为83.4%，脂肪90.8%，是各类粮中最高的，它熬成汤可增强小肠功能，有养心安神之功效，无论把它熬成汤或煮成饭都易手于被 人体吸收，是一种无任何副作用的安神食品。
三、绿小米的药用价值
1、绿小米有补脾健胃
绿小米是一种性质温和的天然食材，它具有被气虚和清热的功效，对于人类的反胃以及胃炎等病症都有调养功效，另外对于人们因热痢而出现的身体虚损，也有很好的滋补功效。再就是绿小米还有温中合胃的作用，可以缓解多种药物副作用带来的身体不适。
2、绿小米有补肾
绿小米补气除虚的功效，不但在脾胃等器官上能得到展现，在人类的肾脏上也能得到出色的表现，绿小米在进入人体后能转化成精气，避免人类出现因精气不足而导致的肾亏出现。再就是绿小米本身就能为肾脏的代谢提供多种营养，起到增加肾功能的作用。
3、绿小米有养血
绿小米虽然外表发生了变化，但是它功效大的方面没变，依然有补血的功效，而且绿小米的补血功效比黄色小米要好许多，因为这种小米中有植物色素存在，同时铁的含量也很多，人们食用后，可以增加造血干细胞的分裂与再生，起到补血的功效。
4、绿小米有安神
绿小米有调节人类神经的作用，它能让人们兴奋的神经安定下来，起到预防和治疗失眠的作用，特别是对于些因为脾胃不合而出现失眠的人群，冶疗效果最为出色。
四、熬小米粥的几个诀窍
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时，更可口。
同样，虽然小米的好处多多，但是任何单一食物的营养元素的含有量都是具有非常大的局限性的，小米也不例外，所以在食用小米粥的时候，建议适当的搭配其它辅助的新鲜蔬菜、水果或肉类，以便弥补小米缺失营养元素的功效
