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豆腐怎样搭配更健康豆腐的作用

2015-10-10 来源:网友分享 作者:王夏菡

  提起豆腐,大家都耳熟能详,这是生活中最常吃到的食物了,豆腐具有利小便、解毒等作用,所以深受大家的喜爱。可是你知道豆腐怎样搭配更健康以及豆腐的作用吗?养生频道小编来为你做具体介绍。

  豆腐+海带=预防碘缺乏

  专家主张将海带或其他含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角苷的物质,此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质产生,却会引起体内碘的排泄,长期食用易引起碘的缺乏。若海带与豆腐同煮,就两全其美了。

  豆腐+鱼头=提高钙吸收

  豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物同煮,借助维生素D的作用,便可使人体对钙的吸收率增高。例如鱼头烧豆腐,此菜不仅味道鲜美,而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。

  上面为你介绍的这两种烹饪方法,不仅美味,而且对身体的作用也是颇大。不妨来试一试吧!