糖尿病能吃什么_糖尿病的饮食治疗方法

一、糖尿病患者吃什么可以控制血糖

　　1、富含硒的食物：硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

　　2、糖尿病病人多吃含钙的食物：缺钙能促使糖尿病人的病情加重，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

　　3、糖尿病人的饮食包括：可以吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

　　4、富含维生素B和维生素C的食物：补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

　　5、糖尿病人多吃脱脂牛奶和奶制品：奶制品里面的某些成分，如钾、钙和镁，可能是保护人体不会得糖尿病的营养。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病风险也会更低。

二、糖尿病饮食治疗方法

　　1、葛菜煲鱼

　　原料：杏仁25克，葛菜450克，猪蹄450克，鱼1条，罗汉果1/5个。

　　做法：葛菜洗净，猪蹄用凉水涮过，鱼冻煎黄铲起。把适量水煲滚，放下葛菜，鲢鱼，猪蹄，罗汉果，杏仁煲滚，慢火煲3～4小时，下盐调味。

　　2、豆角炒牛肉

　　原料：牛肉150克切粗丝，青豆角250克(切段)，姜丝1汤匙，冬菜1汤匙。

　　做法：炒熟青豆角铲起。牛肉丝加调料腌10分钟。下油(油食品)爆姜丝，下牛肉炒至将熟时，加入青豆角，冬菜炒匀，入调料，勾芡上碟。

　　3、肉丝炒凉瓜

　　原料：凉瓜300克(切丝)，猪瘦肉150克(切丝)，蒜茸1茶匙，豆豉1汤匙。猪瘦肉200克，木耳25克，葱2根(切段)，生抽、糖、麻油各适量。

　　做法：肉丝用调料拌匀，爆透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉丝炒熟，勾芡上碟。

　　4、银芽炒肉丝

　　原料：银芽250克，银鱼干25克，姜丝1汤匙，猪瘦肉100克切丝，韭黄50克(切段)。

　　做法：银鱼干洗净，沥干水，用滚油炸香捞起。银芽炒熟铲起。肉丝加入生粉及油少 许拌匀，下油爆姜，下肉丝炒至将熟时，加入银芽，韭黄炒匀，入调料，勾芡，下银鱼干兜匀上碟。

　　5、脆耳嫩藕滑肉片

　　原料：猪瘦肉200克，木耳25克，葱2根(切段)，生抽、糖、麻油各适量。

　　做法：嫩藕刨皮洗净，切成细丝。瘦肉切丝，放入生抽1茶匙拌匀略腌。木耳浸水洗净，切丝待用。用油2汤匙爆炒葱段、肉丝及木耳。将藕丝及调料加入炒匀，即可食。

　　6、陈皮鸭汤

　　原料：瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。

　　做法：冬瓜连皮切大块。鸭用凉水涮过。把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。

三、糖尿病患者该如何正确的饮食

　　糖尿病饮食要求糖尿病患者应限制主食的摄入量，因为主食属于碳水化合物类食物，主食可以被迅速消化吸收转变为血糖，大量食用主食会使糖尿病患者血糖快速增高，不利于血糖控制。还有人提出糖尿病患者应少喝粥，因为粥更容易消化吸收，粥中含有的淀粉会迅速转化为血糖，许多患者形容喝粥就像喝糖水，血糖快速升高。

　　糖尿病患者需要控制主食的摄入量，但不能控制过严。人的身体需要维持一定的血糖浓度，特别是脑细胞需要血糖直接提供能量，而糖尿病患者由于胰岛素相对缺乏，不能合成足够的糖原储存在肝脏。糖尿病患者缺乏血糖储备，进食糖类食物血糖会升高，但在食物缺乏的时候由于不能动用糖原释放葡萄糖入血补充血糖，血糖会降低。因此，糖尿病患者需要定时定量地进食主食。

　　很多医生建议糖尿病患者少吃快餐和精加工食品，加入适量高纤维或全麦食品以降低饮食的总糖量并平缓血糖波动，同时增加维生素、矿物质和纤维的摄入量。其次要减少脂肪摄入，因为高脂肪，尤其是高饱和脂肪酸的饮食，会减弱机体的葡萄糖耐受性，并增加发生糖尿病的风险性。

四、糖尿病的患者有哪些饮食禁忌

　　1、控制脂肪摄入量。糖尿病患者在生活中药注意每日摄取的脂肪含量应当控制在60克以下，对于胆固醇摄入量应该控制在300mg以下，不吃胆固醇高的食物，像是蛋黄、动物内脏这种食物，应当被禁止，并注意饱和脂肪酸的摄入量。

　　2、减少高油脂食物。对于糖尿病患者来说，应当少吃肥肉、五花肉等高油脂事物，另外对于牛奶、鸡蛋、香肠、坚果类和油酥类的点心来说，也是含有较高油脂的，因此还是要避免食用。家里食用的油应当尽量选用橄榄油、菜籽油和花生油这一类，尽量少用食物油。

　　3、多吃蔬菜和全谷类的食物。蔬菜和全谷类的食物中富含纤维素，纤维素能够能减缓糖尿病人的饥饿感并能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，有利于新陈代谢的正常进行，且高纤维食物可以降低餐后血糖，起到降低血脂的作用。

　　总之，对于患上糖尿病这一类疾病的人来说，诊疗是一个漫长的过程，更是需要在日常生活中进行注意，因此应当对于糖尿病的饮食禁忌进行相应的了解，避免因为饮食不当造成的病情的加重。