爽口菜：小豌豆炒虾仁

　本菜品中小豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力;豌豆还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　材料：

　　小豌豆、虾仁、淀粉、盐、油、蛋白、葱

　　做法：

　　1、虾去壳挑虾线，洗净备用;

　　2、接下来就是要浆虾仁，放盐，然后用手抓，差不多是给虾按摩，按摩15分钟，然后挤干水分;放蛋白淀粉再继续抓匀，然后在表面拍些油入冰箱冷藏8小时;

　　3、小豌豆在油盐水中汆烫;

　　4、锅里放油，放葱爆出香味，将浆好的虾仁放入油锅滑炒，变色后放入小豌豆翻炒均匀出锅，几分钟就能搞定一个菜，赶快试一下吧。