爽口白菜的做法 大白菜也有不能吃的时候_吃大白菜能减肥吗

一、爽口白菜的做法

　　原料：

　　白菜、肉丝、青蒜、盐

　　做法：

　　白菜手撕成自己喜欢的大小，肉切片，切点姜和蒜瓣，都切成小丁、

　　锅，锅铲洗净，小火慢烧干水分或用干净抹布擦干，这样做是防止油飞炸的恐怖情况出现、

　　然后倒入油，烧20秒左右就比较热了，倒入姜蒜小丁，十几秒爆香，再倒入肉片，将肉片炸至淡淡金黄色。这里新手的话可以一直用小火，只是用时比较久，但一般不会烧焦的。嫌慢的话，可以调大点火

　　肉变金黄了就可以倒入白菜了，同时加盐，味精or鸡精(个人偏爱鸡精)，酱油一点点调色，爱吃醋的可以多加点醋，味道不错的。

　　口味重的可以继续加豆瓣酱or老干妈(个人偏爱老干妈)，这样又带点辣味，味道也更浓、

　　动作慢的可以小火边加调料边翻炒，动作快的直接一次性加好调料，调大火使劲翻炒。

　　炒一小会可以关火试一下咸淡和生熟程度。

二、大白菜也有不能吃的时候

　　大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，可有四种情况的大白菜是不能轻易吃的，这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

　　因此，建议大白菜应现炒现吃。大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食(素食食品)、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!

　　大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。为何大白菜还能通便，有助消化呢?这与它富含丰富的纤维素有关，纤维素能促进肠道蠕动，从而达到助消化，防止大便干燥的作用。也正是因为这样，翟槿特别提醒腹泻病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹泻症状。

三、吃大白菜能减肥吗

　　白菜营养价值及其高,它还可以制作许多美味的菜肴,这样更有助于美眉坚持减肥咯.白菜的最大特点是含有丰富的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止便秘.每天选择两餐吃白菜,不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果.如果你要求的是"时间短、见效快"的效果,还可以多吃醋白菜,醋也是减肥食品,它和白菜结合,其减肥效果更好.

　　健康养身白菜粥

　　原料:大白菜、熟米饭.(白菜与米饭的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米饭的比例可以是2:1.

　　做法:

　　1、将白菜切成短丝,准备好葱姜蒜末;

　　2、在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒,出汤后加水和米饭,改成中火熬制,直至将米粥熬粘为止;

　　3、出锅前放入少量的盐.

　　白菜粥减肥的全天食谱:早晨到上午:1个苹果;1袋酸奶;1小碗白菜粥;中午:2小碗白菜粥;晚上:1个水果(或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素汤).

　　用白菜粥减肥,要连续喝2-3天,最好不超过3天,否则会影响新陈代谢的速度.喝粥日结束后的饮食不必过于严格,只要多餐少食即可.喝3天白菜粥,可以减重2斤左右.

四、吃大白菜有什么好处

　　大白菜是常见的蔬菜，大白菜的做法很多，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴。大白菜除了好处，食用价值更是不容忽视，经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症。

　　1、润肠排毒

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。

　　2、护肤养颜

　　冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防冻疮。

　　3、防乳腺癌

　　美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。