常见的含锌食物 补锌的食谱有哪些

一、含锌高的食物有哪些呢

　　锌执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护，是合成蛋白质的主要物质。那么含锌高的食物有哪些呢。

　　1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

　　2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

　　3、植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

　　4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

　　5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

二、含锌高的水果

　　1、苹果

　　强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。

　　2、鲜枣

　　鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素，多食用鲜枣不仅补锌，而且还能补铁，对孕妇和胎儿的成长都有很多益处。

　　3、梨

　　梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和锌、钙、磷、铁、碘等微量元素，是适合给身体补锌的水果之一。

　　4、荔枝

　　荔枝所含丰富的糖分能补充能量，抵抗精神疲劳，同时，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，以及钠、镁、锌、铁等多种人体所需的元素。

　　5、香蕉

　　香蕉味香、富于营养。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含多种微量元素如锌、铁和维生素A。在水果范畴中，香蕉不失为补锌的良果。

三、小儿补锌食谱精选推荐

　　一、适合4个月-1岁宝宝的补锌食谱

　　1、栗子粥

　　原料：栗子、大米

　　做法：栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。

　　2、蛋黄牛奶糊

　　原料：鸡蛋、牛奶

　　做法：鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。

　　二、适合2岁——3岁宝宝的补锌食谱

　　1、果仁粥

　　原料：大米、花生、核桃仁

　　做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

　　注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

　　2、海鲜鸡蛋羹

　　原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

　　做法：虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫使其打开。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

　　三、适合4-6岁宝宝的补锌食谱

　　1、白菜肉丝

　　原料：白菜、瘦肉

　　做法：白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次。

　　2、五彩黄鱼羹

　　原料：小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇

　　做法：小黄鱼洗净去骨切成丁状。西芹、胡萝卜、香菇切丝。锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。

四、补锌食谱推荐

　　(1)虾米花蛤蒸蛋羹

　　原料：虾米、花蛤蜊、鸡蛋2个、黄酒、盐、葱适量.

　　制法：

　　1、虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟.

　　2、花蛤洗净,用开水烫后使壳打开.

　　3、鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可.

　　(2)奶酪蛋饺

　　材料：食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片.

　　制法：

　　1、将鸡蛋打散,放少许盐备用.

　　2、取一个平底锅,放入少许油(油少到不能有流动感),并加热.

　　3、在锅内倒入蛋液,转动锅子,使其成为一个圆形,趁蛋液面尚未完全熟透时,放入奶酪片,并马上将蛋饼对折成蛋饺形状.

　　4、将蛋饺翻一面,即可出锅.

　　(3)鱼香马蹄鸭肝片

　　材料：鸭肝、马蹄、料酒、葱姜、盐、醋

　　制法：

　　1、将鸭肝切成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤沥干,加淀粉拌匀,再放入四成热的油锅略炸,待肝片一变色即捞出.

　　2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用.

　　3、锅里加少量油,将葱姜及豆瓣酱煸炒,再放糖、醋等调味料兑成卤汁,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可.