含锌较高的常见食物有哪些 提高宝宝免疫力可补锌

一、哪种食物最适合补锌呢

　　1、牡蛎。牡蛎是富含锌元素的的食物之一，每100克牡蛎中含锌16—182毫克。
　　2、小麦胚芽。每100小麦胚芽能够提供17毫克的锌。
　　3、牛肝。牛肝含有丰富的锌，每100克牛肝含有大约12毫克的锌。值得一提的是，牛肝最好是蒸来吃，而不是煎炸炒。
　　4、低脂肪的牛肉。牛肩以及腿上的肉都含有锌，每100克约含锌10毫克。
　　5、干烤南瓜和南瓜种子。和牛肉差不多，干烤南瓜和南瓜种子每100克约含锌10毫克。
　　6、瓜子。瓜子是中国人最常见的小零食，每100约含10毫克的锌。
　　7、黑巧克力和可可粉。黑巧克力和可可粉中的锌含量不低，前者每百克约锌9.6毫克，后者6.8毫克左右。
　　8、羊肉。羊肉在北方比较常吃，羊肉锌含量在4.2—8.7毫克之间。
　　9、花生。花生锌含量不低，大约每100克锌6.6毫克。
　　10、螃蟹。蟹脚的锌含量最高，约100克锌10.2毫克。
　　可以说，所有海鲜产品中含有大量丰富的锌，所以我们在日常生活中不妨采用这种食物，以补充体内缺乏锌。如牡蛎，海星，铲泥，海带，紫菜等，这些产品在日常生活中很常见，所以人们有缺锌的症状，在平时可以多吃这些食物。除了海鲜产品中含有大量的锌，如火鸡，豆类，果冻，白菜等食物中含锌也很丰富。在植物果实中锌的含量同样丰富的坚果，如花生，核桃等食物。
　　因此，为了防止缺锌，在日常生活中应注意经常饮食习惯的改变，从而保证均衡的营养。在同一时间，除了要注意多吃富含锌外，还要注意养成良好的饮食习惯。

二、宝宝补锌有助提高免疫力

　　6个月内宝宝的免疫力主要来源于母乳，6个月后母乳为宝宝提供免疫力显得有些力不从心，从辅食中获得免疫力，对宝宝来说很必要，它会使宝宝的免疫系统更完善。
　　锌是人体内很多重要酶的构成成分，对生命活动有催化作用，促进宝宝生长发育与机体组织再生，并帮助宝宝提高自身免疫力，并参与维生素A的代谢。
　　6个月内吃母乳的宝宝不易缺锌，6个月以后宝宝活动量加大，出汗量增多，锌就容易随汗液流失，宝宝易出现缺锌的症状，如头发枯黄、食欲不佳等。
　　锌的真相
　　大量锌的摄入可以抑制宝宝对铜和铁的吸收，当锌和铜比例大于10:1时，会导致宝宝缺铁性贫血；钙是我们平常饮食中摄入的最多的阳离子，钙含量高会损害小肠对锌的吸收，钙的含量超过锌的50~100倍时会影响锌的吸收，宝宝每天钙摄入200毫克时对人体锌的吸收和平衡并没有任何影响。
　　所以妈妈不要盲目地补锌补钙，而要让宝宝的饮食均衡，才会使各种营养比例适中。
　　血清中的铅、铜含量高，则锌就会低；但锌能抑制铅在宝宝肠道的吸收，预防宝宝铅中毒。
　　锌还是大脑细胞成长的一个重要的原材料，可以增强大脑细胞的活力，维护宝宝大脑正常功能。
　　最佳食物来源
　　牡蛎、牛肉、动物肝脏、蛋、鱼是含锌量较高的食物。
　　黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜；核桃、花生是含锌较高的坚果；水果中以苹果的含锌量为最高。

三、判断宝宝是否缺锌有哪些方法

　　现在国际上采用的查锌方法分为两种，其一是用头发进行化验，叫做发锌；另外一种叫做血锌，通过采取静脉血化验，即所谓血清锌。但是，由于这两种方法都可能会受到外界环境的影响，比如采集器具的污染等，都会产生一定的误差，所以目前比较准确判断缺锌与否的标准是进行综合判断，化验结果和临床表现。通常缺锌宝宝会出现的表现有：
　　1.食欲不振，厌食。
　　2异食癖；乱吃奇奇怪怪的东西。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
　　3.身高发育缓慢。
　　4.头发长得慢，发质不好。
　　5.指甲床上出现白斑，手指上长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）、易出湿疹。
　　6.精神不好、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。
　　7.特别容易有病毒或细菌感染。比如，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗等。
　　8.口腔溃疡反复发作。

四、推荐宝宝补锌食谱哪些更安全

　　材料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
　　调料：白糖适量。
　　做法：
　　[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。
　　[2]锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。
　　材料：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
　　调料：干贝、葱末、姜末、盐各适量。
　　做法：
　　[1]淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出；猪瘦肉洗净，切末；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。
　　[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。
　　[3]锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮，等大米煮烂后，加入盐调味即可。
　　材料：大米、青菜各50克，猪肉30克。
　　调料：葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
　　做法：
　　[1]大米洗净；猪肉洗净，剁成末；青菜择好，洗净，切成末。
　　[2]锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。
　　[3]油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮10分钟即可。