中药栀子的功效 一种常见的中药推荐给您_栀子介绍_栀子的功效与作用介绍_栀子的功能主治

一、栀子的功效与作用介绍

　　栀子的功效

　　1、泻火除烦：适于热扰心神。a.外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠。b.火毒炽盛，高热烦躁，甚至谵语。

　　2、凉血解毒：用于血分热毒证。a.血热妄行，吐血，衄血，尿血。b.咽肿目赤，热毒疮疡，属实热的。

　　3、清利湿热：适用于肝胆及下焦湿热证。a.肝经湿热郁火，心烦易怒，胁痛口苦。b.湿热黄疸及湿热下注，热淋涩痛。

　　主治：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦、花疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目杰肿痛、火毒疮疡、扭伤。

　　栀子的作用

　　1、利胆退黄

　　栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。

　　2、促进胰腺分泌

　　栀子去羟栀子苷有促进胰腺分泌并有显著的降低胰淀粉酶的作用，并能增加胰胆流量。

　　3、解热和对微生物的作用

　　栀子和不同炮制品的醇提液均有解热功效，以生栀子的解热功效较强，熊果酸为栀子降温镇静的有效成分之一。炒炭后熊果酸含量明显降低，故炒栀子的解热作用明显减弱，焦栀子则没有。栀子水浸液对多种皮肤真菌有抑制作用，对溶血性链球菌有抑制作用。

二、栀子的功能主治

　　清热，泻火，凉血。治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。

　　①《本经》："主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱皶鼻，白癞，赤癞，疮疡。"

　　②《本草经集注》："解踯躅毒。"

　　③《别录》："疗目热亦痛，胸心、大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。"

　　④《药性论》："杀蟅虫毒，去热毒风，利五淋，主中恶，通小便，解五种黄病，明目，治时疾除热及消渴口干，目赤肿痛。"

　　⑤《食疗本草》："主瘖哑，紫癜风，黄疸积热心躁。"

　　⑥《医学启源》："疗心经客热，除烦躁，去上焦虚热，治风。"

　　⑦《药类法象》："治心烦懊憹而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞而小便不利。"

　　⑧朱震亨："泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解热郁，行结气。"

　　⑧《纲目》："治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，及伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。"

　　⑩《本草备要》："生用泻火，炒黑止血，姜汁炒治烦呕，内热用仁，表热用皮。"

　　⑪广州部队《常用中草药手册》："清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮，乳腺炎，疮疡肿毒。"

三、栀子介绍

　　栀子(学名：Gardenia jasminoides Ellis)别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。

　　栀子为灌木，高0.3-3米;嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，或为3枚轮生，革质，稀为纸质，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗;侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平;叶柄长0.2-1厘米;托叶膜质。

　　花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米;萼管倒圆锥形或卵形，长 8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存;花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4 厘米，宽0.6-2.8厘米;花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出;花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽 3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。

　　果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米;种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。

四、栀子花怎么吃

　　一、栀子花炒小竹笋

　　材料：栀子花200克、去壳小竹笋150克、腊肉100克、葱花、姜丝各适量

　　做法：

　　1、栀子花去杂洗净，稍焯;

　　2、小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;

　　3、锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。

　　二、栀子花炒韭菜

　　材料：栀子花适量、韭菜适量、剁辣椒适量、盐适量、味精适量

　　做法：

　　1、栀子花买来时就焯好水了，洗净;

　　2、韭菜洗净，切段;

　　3、栀子花炒干水后，锅内放油;

　　4、下入韭菜，翻炒几下;

　　5、放剁辣椒，盐，味精适量;

　　6、稍翻炒就可装盘享用了。

　　栀子花炒韭菜是一道微辣的，制作简单的菜，其中韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

　　三、凉拌栀子花

　　材料：栀子花、油、盐、葱、枸杞、鸡精

　　做法：

　　1、准备好食才;

　　2、去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，用清水漂净;

　　3、准备好葱花，浇上热油待用;

　　4、水开，放下栀子花煮开1分钟左右;

　　5、捞出放入清水漂过，捞出沥干;

　　6、放点盐、放入葱花油，加点鸡精，搅拌均匀;

　　7、最后装盘，用枸杞点缀一下即可。

　　小贴士：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。

　　四、栀子蛋花

　　材料：栀子花200克、鸡蛋3枚、葱花、姜丝各适量

　　做法：

　　1、栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;

　　2、鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;

　　3、锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。

　　清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

　　五、栀子花茶

　　将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。