普洱茶怎么泡有茶韵味 五步骤教你感受茶醇香

一、普洱茶怎么泡有茶韵味

　　1. 首先我们先取出茶叶，根据当时在座的人量撬好茶，然后将要泡茶的茶具拿出来，经行温杯洁具，一般来说以紫砂壶和云南的紫陶壶泡茶最好。起先要用高温冲洗紫砂壶、紫陶壶，这样的目的是为了清除茶壶的异味。然后再用清洗茶壶的水来清洗品茗杯。

　　2.其次，清洗完茶具之后，就要投茶了，在投茶的时候，一般来说，如果是用盖碗泡茶的话，那么放到盖碗中的茶叶最多在茶碗的三分之二左右就可以了，除非是一些要求茶叶要多放的茶友，就多放些茶叶，不然泡出来的茶太浓，让人难以下口。而如果是用紫砂壶、紫陶壶来泡茶的话，那么一般茶壶中的茶投放三分之一多一点就可以了。如果投茶量大的话之后比较不容易调节汤色，尤其是年头短的茶，很容易泡出酱油色。 而对于是泡熟茶的话，则是都在三分之一就好。

　　3.在第三步的时候吧，也就是我们所要用的醒茶和洗茶。一般在洗茶的时候，熟茶通常都是要洗两道三道，而如果是生茶的话，则是在两道左右，但如果洗茶的时候并不是洗的太干净的话，那么也可以适当的延长洗茶的时间和道数。而且在洗茶的时候，我们要学会注意观看茶汤来判断洗茶的效果，就是第一洗茶尽量要使茶洗散掉，第二道则是要使茶洗透。而如果汤色还是很浑浊的话，则可以再多加洗一道。还有在这里的时候，再注水一次洗茶，使茶再次化开，然后根据汤色，让茶在空气中暴露大约一分钟左右的时间，这样是为了使茶和空气中的氧气得到结合，使普洱茶给醒过来。

　　4.接下来，就是要注水泡茶的时候啦！当我们注水的时候，不论是盖碗还是壶，我们都尽量做到注水的时候，水不是直接冲到茶叶上面的，而且不能急冲注水，因为茶在急冲注水的时候会翻滚，从而使汤色浑浊。还有第一泡可以饮用的茶水，一定要尽快的出汤，并不是说怕泡浓，而是希望通过第一泡茶，来判断这个茶的茶性是怎样的，从而使后面泡的茶会更有茶味和韵味。

　　5.最后就可以直接出汤啦分茶、然后品茶啦。泡茶头3-5泡，出水要快，不要闷着它，越往后面泡，可以适当延长出水时间，让茶香更浓。出汤后一定要把壶底的水沥干，要不会影响下一泡茶的汤色和滋味。品茶 ，品茶分三口，第一口用舌尖细细体味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齿轻轻咀嚼，感受其顺、滑、绵、厚，以及微微粘牙粘稠的感觉，第三口让喉根用心体会普洱茶生津、柔顺和滋润的感觉。

二、普洱茶有何功效与作用

　　1、普洱茶的功效

　　降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

　　防癌、抗癌。

　　养胃、护胃在适宜的浓度下。

　　健牙护齿，普洱茶中含有许多生理活性成分。

　　消炎、杀菌、能够治疗治痢。

　　抗衰老，茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用。

　　2、普洱茶的作用

　　有机肥：冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。

　　洗涤剂：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生，使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。

　　色素和染料：普洱茶有丰富的色素，用途更加广泛，不仅调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点普洱茶浓汁，用作菜肴的调味，比一般化学色素好得多，还可以用来染布，可以染多种颜色，色香俱全。

三、普洱茶鉴别

　　普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

　　茶叶外观

　　新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

　　包装纸颜色

　　通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品。

四、普洱茶存储方式

　　必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。

　　温度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

　　避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

　　避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

　　利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

　　注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”

　　湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。