大麦茶的功效是什么 大麦茶的特殊价值介绍

一、荞麦茶的功效

　　大麦茶含有多种氨基酸和矿物元素，且含有不饱和脂肪酸及丰富的膳食纤维，满足了人们对健康的需求，是理想的养生保健饮品之一。

　　夏季饮用大麦茶有生津止渴、消暑解热的作用，冬季饮用则有养胃驱寒的作用，是难得的四季皆宜的饮品。

　　在中医上，大麦茶具有很好的食疗作用，能够缓解积食引起的腹胀、腹泻等，还能治疗消化不良。更有健脾胃、温中补虚的作用，改善虚弱体质。

　　另外，大麦茶还有减肥、降血脂的作用。

　　大麦茶中的热量很低，并且能够增强肠胃功能，饮用后能使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，减肥的同时也能够帮助我们维持好身材。

　　在降血脂方面，大麦茶的作用也是比较明显的，并且性质比绿茶要温和，很适合中老年人饮用。

　　同时大麦茶还有延缓衰老、预防癌症以及通乳的作用，称其为保健佳品也不为过。

二、大麦茶制作方法

　　大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。大麦茶味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色。那么大麦茶的制作方法是怎样的呢?

　　1、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

　　2、焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

　　3、粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

　　4、过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

　　5、混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

　　6、配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目 的粉末，才能进行混合使用。

　　7、再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

　　8、包装：筛后包装，即为成品。

三、大麦茶的种类有哪些

　　经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。说到大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。那么大麦茶的营养价值是怎样的呢?

　　1、韩国大麦茶系列：以大麦为主，添加调味剂，经过精心炒制而成，味浓香气浓郁，优点是口感超棒，缺点不是纯天然的大麦茶，有悖于天然保健茶的宗旨。

　　2、国产大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，优点是纯天然无任何添加，缺点是口感相比韩国大麦茶稍差。

　　3、高信有机大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过机器色选和手选，即进行机器烘炒制成，味道清香，优点是纯天然无任何添加剂，没有添加化肥和农药，口感清淡，有一种大麦的香味。

　　温馨提示：对于胃不是很好的人，喝了大麦茶会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子，建议与决明子、茯苓、乌龙茶等组方为决乌汤茶，即可享用大麦的好处，可以规避大麦的副作用。另外，空腹的时候不宜喝大麦茶。

四、如何挑选优质大麦茶

　　在挑选大麦茶上，可以看价格，但价格不是唯一标准。

　　优质的大麦茶必须是挑选优质的大麦，然后经过精妙的加工工艺而制成，这其中花费的功夫我们无法估算，需要花费一定的价钱是肯定的，但是由于不良商家的恶意欺瞒，我们很有可能会买到不满意的产品。因此我们还需要借助下面这些方法进行判断。

　　1、粗看。先大概的看一下，想要购买的大麦茶是不是黑了焦了，这种黑焦的大麦茶只适合腹泻的人饮用，其他人不宜。

　　2、仔细观察。可以仔细观察购买的大麦茶中是否掺有石子儿、细沙等杂志，这会影响到饮用时的口感。

　　3、看大麦茶的颗粒。优质的大麦茶颗粒饱满，且挑选的时候应该选择颗粒小的，或是压得比较细碎的。

　　4、闻香。优质的大麦有浓浓的麦香味，反之则无味或有其他异味。

　　5、观色。正常的大麦茶颜色不会太深也不会太浅，反之品时会带有苦味。

　　6、揉捏。将大麦茶放在手心轻轻揉捏，如不掉色，则可选购。