水果的营养价值有哪些 水果粥怎样做

一、水果营养价值排名

　　第一位—苹果

　　排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。很多美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能;如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁;将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。

　　第二位—杏

　　胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。还有较多的钾、镁、钙。近年研究发现，杏中含有丰富的抗癌物质——维生素B17，经常食用，能提高人体免疫功能，从而起到抑制细胞癌变的作用。南太平洋岛国斐济是现今世界上唯一没有癌症病人的国家，这与当地居民喜爱吃杏不无关系。杏有润肺定湍、生津止渴的功效，适用于久咳虚喘、口渴津少、食欲欠佳诸症。但其性温热，多食易致膈热烦心，生痈疖，损齿，故内热者应慎食。

　　第三位—香蕉

　　排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。这对人的心脏和肌肉功能很有好处。香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

　　第四位—黑莓

　　黑莓，色泽宜人，营养丰富，适于鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口，有香味，含糖6～10.67%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、一氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为“生命之果”。

　　第五位—蓝莓

　　蓝莓，果的含量很高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍，蓝莓因此被联合国粮农(FAO)确定为人类五大健康食品之一，具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效。

　　第六位—甜瓜

　　第六是甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物。

　　第七位—樱桃

　　第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵等。

　　第八位—越橘

　　第八是越橘，阻止E.coli——最常见引起尿道炎的因素——从黏附在膀胱壁的细胞上，因而阻止细菌引起尿道炎，能帮助减少尿路感染的几率。

　　第九位—葡萄柚

　　第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚(也叫西柚)含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。葡萄柚除了含有丰富的维生素C，最新的研究显示，它也含有最热门的抗氧化成分——蕃茄红素和β胡萝卜素，而红肉与粉红果肉的成分又比白肉高。此外，柠檬素(limonene)和帖烯类(terpeenes)两种植物性化学成分，葡萄柚低脂高纤，加上丰富的维生素C，是抗癌、预防心血管疾病与助消化的好水果。

　　第十位—紫葡萄

　　第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。最近美国一项研究证明，一天喝224克—280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可预防心脏病。在与橙汁及柚子汁的对比试验中发现葡萄汁对心脏病的预防作用最好，而且紫葡萄汁优于白葡萄汁，后者甚至比阿司匹林效果更好。目前低剂量的阿司匹林是预防治疗心脏病的常用药物。

二、用什么水果敷脸最好

　　苹果

　　将苹果去皮切块，放在碗中，捣成泥状备用;加鸡蛋、蜂蜜、橄榄油和面粉，并均匀搅拌，直至成糊状;洗完脸后，涂于脸上，敷约10--15分钟。

　　将这款面膜涂抹在脸上后，以热毛巾或用纸面膜盖上，可以更帮助吸收。再用清水洗净，能滋润白皙皮肤，让肌肤抗氧化的功能加强，是适合所有肤质使用的保养品。

　　香蕉

　　用香蕉来做简单面膜，对任何性质的皮肤都有效果。方法很简单，只要将它搅成浆状，涂于面部，20分钟后洗却即可。可以清除面部污垢，增加皮肤营养。

　　西瓜

　　曝晒后，可将西瓜皮捣汁，掺入蜂蜜调成糊，敷在红热处，能减轻晒伤肿痛脱皮现象，晒后修复而且一般不会过敏呢。

　　柠檬

　　将柠檬皮切成细末，浸泡在伏特加酒中约半日;用滤网过滤柠檬皮;加蒸馏水和甘油到浸过柠檬皮的酒中，摇晃至均匀即可。由于加入了酒的成分，可在冰箱中存放两周左右。这款保湿平衡化妆水不但保湿力强，还有白嫩肌肤的效用。

　　柠檬含丰富维生素C，还能散发淡淡的清新果香。洗脸后，沾柠檬化妆水轻轻拍打脸部，肌肤能保湿并充满弹性。柠檬清爽的效果还能收敛毛孔和有效控油，不过肌肤敏感的人还是不要随便用，以免少量酒精刺激肌肤。

　　苦瓜

　　将苦瓜洗净，冰于冰箱约2小时;拿出洗净后切成薄片;用切好的苦瓜片贴在全脸，敷15分钟后，取下以清水洗净。可滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。

　　樱桃

　　用樱桃制作面膜非常简单，只需将其榨成糊状汁剂，再加蛋清增加其粘稠感，然后直接敷用15分钟即可。它有红润肤色、去皱除斑之效。不过，在敷面部前，最好先在身体的敏感部位试用，以防过敏。

三、为什么要吃水果

　　纤维有益美肤

　　水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

　　维生素让人美丽

　　水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

　　多吃水果有益健康

　　水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

　　水果能帮助塑身

　　丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

四、营养水果粥推荐

　　西瓜粥

　　原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。

　　做法：

　　a、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。

　　b、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。

　　c、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

　　作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

　　刺梨粥

　　原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　a、将刺梨捣碎烂，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。

　　b、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。

　　作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。

　　香蕉粥

　　原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　a、香蕉去皮、切成丁块。

　　b、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

　　作用：可清热润肠，和胃健脾。

　　番茄粥

　　原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。

　　做法：

　　将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

　　作用：可清热解毒，凉血平肝。

　　枇杷粥

　　原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

　　做法：

　　a、枇杷洗净，西米浸涨。

　　b、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

　　作用：可润肺止渴，止咳下气。

　　芒果粥

　　做法：糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核的芒果和冰糖，续煮5分钟即成，香甜软糯。

　　作用：益胃古津、止咳利尿、祛痰。

　　山楂粥

　　做法：取新鲜山楂果10个，洗净，剖开去核。另取粳米500克，与山楂一起放入压力锅，加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用，但不宜久存，应及时吃完。

　　功效：山楂粥味酸香糯，解渴解馋，很适合盛夏食用。

　　奶味水果粥

　　原料：粳米50克小米50克赤豆50克红枣50克莲心50克苹果1个香蕉2个牛奶200克水400克以上白糖。

　　做法：

　　a、先将红枣用温水洗净;将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净。

　　b、取清洁锅，放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心，再将牛奶倒入锅中，加适量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥。

　　c、苹果洗净，削去皮，挖掉核，切成小方块;香蕉洗净，剥去皮，切成小段。

　　d、将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀，待再煮至滚沸，即可离火。

　　樱桃桔子粥

　　做法：将糯米(粳米)淘净，放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核，每片切成三小段。当粥烧滚，粥已粘稠时，放入樱桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均匀即可。