维e的功效与作用有哪些 服用维生素e有哪些禁忌

一、维e的功效与作用

　　1.延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。

　　2.减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

　　3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

　　4.改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。

　　5.预防癌症、预防多处慢性疾病;预防炎症性皮肤病、脱发症;预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

　　6.维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。

　　7.强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。

　　8.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合。

　　9.促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

　　10.近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

　　另外，天然维生素e，被科学家美誉为“青春之泉”。作为最重要的脂溶性天然抗氧化剂之一，天然维生素e保护细胞膜免受自由基的氧化损伤，能从内加固肌肤的天然保护屏障，为你带来祛斑养颜、锁水滋润、活肤防皱的三重美丽功效。

二、维生素E服用禁忌

　　维生素E与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿自行服用。

　　阿司匹林

　　维生素E与阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以当维生素E与阿司匹林同时服用时，医生应该根据具体情况调整病人的服用剂量。

　　维生素K

　　维生素E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时，请不要与维生素E同时服用。

　　洋地黄

　　维生素E可增强洋地黄的强心作用，要使用此类药物的病人请慎用维生素E，从而避免发生洋地黄中毒。

　　新霉素

　　会影响吸收的药物如新霉素，还会影响人体对维生素E的吸收，因此同时服用可能会降低两者的药物作用。

　　雌激素

　　长期大剂量(每天用量超过400mg)服用维生素E，特别是与雌激素合用，可以诱发血栓性静脉炎，应给予警惕。

三、生活中哪些食物富含维生素E

　　维E的主要食物来源：维E在自然界中分布广泛，一般情况下不易缺乏。维E含量丰富的食品有：植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类;蛋、鸡(鸭)肫、绿叶菜含有一定量;肉、鱼类动物性食品、水果及其它蔬菜中含量很少。由于维生素E遇光、热、碱易破坏，在食品加工过程中维生素E损失很大，如：绿色蔬菜烹调后损失率为65%，坚果焙烤后损失率为80%，谷物加工后损失率为80%，一般人没有食用新鲜的生蔬菜和生坚果的习惯，因此靠食用以上食品来补充维生素E明显存在摄入量不足情况。因此每日补充一定量的天然的维生素E对健康大有裨益。

　　1、小麦胚芽(最丰富的一种)

　　2、大豆、红花、棉籽

　　3、杏仁、榛子和胡桃等坚果

　　4、向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油

　　5、未精制的谷类制品

　　6、猕猴桃等水果

　　7、瘦肉、乳类、蛋类

　　8、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药

　　9、莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜

　　10、添加营养素的面粉、全麦

　　11、鱼肝油也含有一定的维生素E。

四、富含维e的食谱

　　牛奶枣粥

　　配料大米100克，牛奶400克，红枣20克，红糖20克。

　　制法将大米淘洗干净;红枣去核，洗净。锅置火上，放入清水约1000克，用旺火烧开，加入大米，烧开后，改用文火煮20分钟，米烂粥稠时，加入红枣、牛奶、红糖，再用小火煮10分钟，即成。

　　功能和胃健脾，生津滋阴。本膳营养丰富，为蛋白互补之剂，能增加多种维生素、蛋白质等。

　　雪里红蛋羹

　　配料鸡蛋4个，雪里红100克，虾皮30克，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

　　制法把雪里红放清水中浸泡，洗净;取出挤干水分，切成细末;虾皮，洗净剁碎。鸡蛋，磕入碗内，加入少许精盐、胡椒粉打碎，再加入适量清水调匀，然后把雪里红末、虾皮末，放入拌匀，放入蒸锅内，用旺火蒸15分钟，取出，淋入香油，加入味精，即成。

　　功能补益脾肾，降脂轻身。本膳除含有蛋白质、氨基酸、多种维生素外，并有纤维素，故能降脂减肥。

　　金针乌鸡汤

　　配料净乌鸡750克，金针菜100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

　　制法将乌鸡洗净，切成块，放入沙锅，加入葱、姜、料酒、烧沸后，加入金针菜。改用小火煨，至鸡肉熟烂，加入精盐、味精调味，即可。

　　功能疏肝理气，健脾补肾。本膳含多种必需氨基酸、蛋白质、多种维生素。

　　银耳鸽蛋糊

　　配料银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖150克。

　　制法银耳，以常法处理，加清水90克，上蒸笼蒸1小时，取出备用。取大碗1个，放少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内;另取碗1个，放入荸荠粉加清水30克调成粉浆。核桃仁，用温水泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。铝锅内加水600克，放入蒸银耳的汁，倒荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入汤盘内;将银耳镶在核桃的周转处;将12个鸽蛋用沸水汆一下，再镶在银耳的周围，即成。

　　功能平补肺肾，利湿化浊。本膳滑润爽口，富含蛋白质、多种维生素。

　　羊奶炖猪蹄

　　配料猪蹄500克，羊奶250克，精盐20克。

　　制法将猪蹄除净毛，洗净，切成两半。锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶、精盐，煮沸后，即可食用。

　　功能和胃养阴，养血濡筋。本膳肥而不腻，补而勿滞，营养丰富，口味纯正，能补充人体必需氨基酸。