圣女果是转基因食品吗 具有哪些功效与作用_圣女果是否是转基因食品呢_圣女果的养生功效与作用_圣女果的食用方法及禁忌

一、圣女果是否是转基因食品呢

　　(一)圣女果是不是转基因食品?

　　圣女果，俗称小西红柿，因为营养丰富、口感好、清甜无核，便于食用，受广大市民喜爱。但最近网上有传言说圣女果是转基因食品。看惯了大个头的番茄，是不是觉得小个头的番茄圣女果有蹊跷?它是转基因食品吗?殊不知，小个头恰是原始番茄品种的特性。

　　转基因食品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来。比方说，比如把花的基因、树的基因转移到人身上，这就是转基因了。 圣女果是不是转基因食品?我们所吃的圣女果，其实是最原始的番茄品种，而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种。圣女果既是蔬菜也是水果，不是转基因产品。市场上的各类圣女果都是常规品种，其营养价值和大番茄基本相同。之所以有的口味特别甜，外形小巧可爱，那是在育种时为了迎合市场需求，特意筛选出来的。孩子和孕妇完全可以放心食用。

　　其实，目前中国市场上销售的转基因食品只有转基因大豆油和番木瓜两种，其他都不是转基因食品。至于一些水果新品种，在颜色和形状上有改变，只是运用特殊育种方法而已，并不是转基因所致。

　　(二)圣女果是最原始的番茄品种

　　番茄名字中的一个“茄”字确实贴切，它跟茄子是一家，同属茄科植物，老家远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄被阿兹特克人收进了自家菜园，果如其名，这些番茄有着同樱桃比肩的苗条身材。

　　直到后来，意大利人开始在披萨等菜肴中使用番茄，番茄才被真正当作一种蔬菜来推广种植。注意，直到这时，番茄都还是袖珍型。这以后，追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后，不断地杂交选育，确实让番茄的个头越来越大了。只是，这些大番茄不香不甜，甚至连酸味都被省略了。

　　于是农学家又翻出了番茄的家底。在最近的一些育种开发中，重新开始将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起，就得到了口感极佳的圣女果。所以说，迄今为止，圣女果跟转基因技术还没有关系。

　　所以，圣女果是一种小番茄，即樱桃番茄。其实，这个好听的名字来源于台湾的“圣女”樱桃番茄品种，即直接将果实称之为“圣女果”。目前市场上销售的圣女果和小黄瓜都不是转基因食品。

二、圣女果的养生功效与作用

　　圣女果，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种)，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。

　　1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

　　2、番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　3、对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

　　4、圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　5、番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　6、圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

　　7、圣女果可以起到促进小儿生长发育、有益于脑智力发展、提高人体的免疫能力、这些都是圣女果的功效与作用上发挥出来的一些疗效，而且圣女果的食用方法也非常的简单，而且味道上非常的爽口。

三、圣女果的食用方法及禁忌

　　圣女果是番茄大家族中的一员，叫樱桃番茄，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。圣女果是一种非常好的保健营养食品，维生素含量是普通番茄的1.7倍，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。

　　(一)圣女果的食用方法

　　1、生吃：将圣女果洗净去蒂即可食用。

　　2、怡红快绿：原料：圣女果、生菜。做法：生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘。把整个圣女果对半剖开，在生菜叶上摆成两排。把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列圣女果中间。

　　3、黄金番茄：原料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油。做法：将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

　　4、圣女果培根卷：原料：圣女果10个、培根10片、黑胡椒碎、孜然粉各适量。做法：将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上。用培根将圣女果卷起，用牙签插紧。排入烤盘，入预热好的烤箱，230度，烤15分钟(中途翻个面)至表面稍有焦黄、吐油即成。

　　5、蜜渍圣女果：原料：圣女果350g、雪梨2个、桂花蜜4汤匙、朗姆酒少许。做法：圣女果放入沸水里烫10秒左右。捞出，将果皮剥去，装进碗里。把雪梨去皮去核切块榨汁，倒入装有圣女果的小碗里，梨汁要没过圣女果表面。再加入桂花蜜，少许朗姆酒，拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏腌渍4小时左右即可。

　　6、圣女果沙拉：原料：圣女果、生菜、紫甘蓝、洋葱、沙拉酱。做法：圣女果开水灼30秒左右，捞出放凉水里剥皮。洋葱切碎，紫甘蓝切丝。把所有的食材放一起，加入沙拉酱，放冰箱里3-8小时即可食用。

　　(二)哪些人不能吃圣女果?

　　1、哪些人不能吃圣女果?急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　2、圣女果的适用人群：一般人群均可食用。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状。

　　(三)圣女果的食用禁忌：

　　1、圣女果不可与石榴同食。

　　2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

　　3、不宜空腹大量食用圣女果，空腹时胃酸分泌量增多，而圣女果含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

四、孕妇吃圣女果的好处及其注意事项

　　(一)孕妇吃小番茄好吗?

　　1、促进胎儿生长：小番茄中含有的番茄素可以保护孕妇不受香烟和汽车废气中致癌物质的侵害，这就有利于胎儿的健康成长;并且圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等，能够促使人体的生长，促进胎儿的身体的发育。

　　2、美白防晒：番茄红素有防晒功能，孕妇吃小番茄有助于防晒，能够有效保护和美白皮肤，不易患皮肤癌;　小番茄还有很好的美容养颜的作用，孕妇吃小番茄还有助于预防孕期皮肤变差。

　　3、补充维生素A：当人体缺乏维生素A时，看电脑时间长了眼睛会出现干涩等症状。而小番茄富含维生素A，在果蔬中名列前茅。

　　4、抗癌、防癌、护肝：小番茄中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变，提高身体的抵抗力。

　　有些孕妇患有慢性肝炎，怀孕时期，肝脏负担又较重，吃小番茄能够有效保护肝脏。小番茄中樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，维生素p易促成红细胞的生长，对肝病有辅助治疗作用。

　　(二)孕妇吃小番茄的注意事项：

　　1、不生吃未熟青果：青涩未熟的小番茄如一般番茄一样，含有番茄碱，吃了容易中毒。生食后会使人头昏、恶心、呕吐，严重时甚至可致死。

　　2、吃前一定注意要净泡15分钟，洗干净，然后食用，小番茄一般是温室培育，农药很多。

　　3、不宜空腹吃食：因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。孕妇空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛，不仅自己受苦，如果在孕早期，还可能引发流产。

　　4、小番茄性寒，所以有胃寒者忌食生冷番茄。

　　5、烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　6、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。