圣女果有什么营养价值 圣女果是转基因食物吗

一、圣女果的营养价值有什么

　　番茄红素。圣女果中含有大量的番茄红素。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质。具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。

　　番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、改善男女生育功能、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

　　番茄红素可大大改善皮肤过敏症，驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

　　番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。

　　另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　谷胱甘肽。谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质，能增加人体抵抗力，延缓细胞衰老，从而延缓人的衰老。

　　维生素PP。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

　　维生素C。圣女果中还含有丰富的维生素C，维生素C对于肌肤美白的效果非常好，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。维生素C还是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

二、圣女果的功效有哪些

　　圣女果性甘、酸、性微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。

　　1、促进生长发育。圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

　　2、美容养颜。圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

　　3、生津止渴、健胃消食。圣女果味道酸酸甜甜，在炎热的夏天，食欲减退，常吃些圣女果可解暑热，增进食欲，帮助消化，维护胃液的正常分泌。

　　4、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

三、圣女果是不是转基因食物

　　看惯了大个头的番茄，以至于很多人觉得小个头的番茄———“圣女果”有蹊跷，甚至坊间流传它是转基因产物。

　　可事实上，我们习惯了的大个番茄是不断人工培育的结果，而今天看起来小得可疑的“圣女果”，在血统上反倒更接近当初的番茄“真身”。

　　被驯化的“狼桃”

　　番茄名字中的一个“茄”字确实贴切，它跟茄子是一家，同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年，野生的圣女果（分布于南美洲8种野生番茄之一）被当时的中南美洲统治者———阿兹特克人收进了自家菜园，果如其名，这些番茄有着同樱桃比肩的苗条身材。

　　在16世纪初，欧洲人刚刚踏上南美*上的时候，就对这些长着漂亮果实的植物产生了浓厚兴趣，并且将它们搬回了欧洲*。只不过，这些番茄被送进了花圃而不是菜园。据说这个“错误”的放置，是因为一本植物书上的一条错误的记载，番茄被打上了有*的标签，并且被命名为“狼桃”（wolfpeach）以示其“毒性凶猛”。

　　直到后来，意大利人开始在比萨等菜肴中使用番茄，番茄才被真正当做一种蔬菜来推广种植。直到这时，番茄都还是袖珍型。从番茄加入蔬果队伍开始，追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后，不断地杂交选育，确实让番茄的个头越来越大了。只是，有些标志性的东西似乎遗忘了，这些大番茄不香不甜，甚至连酸味都被省略了，这样的东西完全失去了“狼桃”的个性。

　　返璞归真的“圣女”

　　为了获得更好的味道和口感，农学家又翻出了那些番茄品种的家底。可能你也想到了，我们吃的“圣女果”就是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种，DNA序列分析的结果确实证实了这一点。在最近的一些育种开发中，重新开始将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起，就得到了口感极佳的“圣女果”。

　　“圣女果”的名称让人感觉这是一种新的果蔬，其实只是因为樱桃番茄最初的一个品种是从台湾引进的，当时引进的品种名为“圣女”，所以后来人们就把所有的小番茄都称为“圣女果”了。而小番茄也还有很多品种，黄色圣女果也是其中之一，又被称为“金圣女果”。迄今为止，“圣女果”跟转基因技术还没有发生过关系。

　　结论：圣女果其实是种“原始番茄”，并非转基因食品。

四、圣女果的注意事项有哪些

　　一般人群均可食用，尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状；

　　圣女果食物相克：圣女果忌与石榴同食。

　　急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　圣女果性微寒，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质人群不宜食用。

　　同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。

　　不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱，食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后，番茄碱的含量就大为减少至消失。

　　如何辨别催熟的圣女果？

　　催熟番茄体型长，带绿头或发黄，手感很硬，将圣女果剥开，可发现籽呈绿色或尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙，尝之无酸甜感，反而发涩。自然成熟的圣女果籽粒是土黄色，肉质红色，起沙，多汁，且尝之口感好，有酸甜感。

　　带尖儿的圣女果也最好别买。这不是什么新品种，而是使用生长激素浓度过量或喷洒不当造成的问题产品。正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色，切开后多汁，平放时果蒂着地。