营养养生保健吃什么 男性怎样营养养生保健

一、对女人最好的十种营养食物

　　红米

　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　推荐食谱：红米炖排骨

　　材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。

　　做法：

　　1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。

　　疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。

　　橙

　　在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。

　　直接食用或鲜榨橙汁即可。

　　红萝卜

　　红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：

　　排毒美容

　　《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

　　减肥

　　红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

　　补血

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

　　黄豆

　　黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

　　推荐食谱：雪菜炒黄豆

　　材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。

　　调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。

　　做法：

　　1、雪菜洗净切成末备用;

　　2、肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;

　　3、热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用;

　　4、另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟;

　　5、把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。

　　菌类

　　食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。

　　食谱推荐：盖烧小蘑菇

　　主料：口蘑

　　辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱

　　烹制方法：

　　1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用;

　　2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。

　　特点：鲜咸微辣，营养丰富。

　　三文鱼

　　去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。

　　食谱推荐：三文鱼芝士牛肉卷

　　做法：

　　1)三文鱼切成小块，芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上，卷起，成卷儿。

　　2)锅用中火烧热，薄薄地刷一层油，把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火，盖锅盖。

　　3)洗一把荷兰豆，打开锅盖，放进锅里，同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖，同时再把锅里的卷翻面。

　　4)盖上锅盖，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷兰豆，转中火收汁，卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候，记得翻面，使上色均匀。

　　西兰花

　　我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。

　　推荐食谱：什锦西兰花

　　原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。

　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。

　　做法：

　　1.西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。2.将全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

　　大蒜

　　大蒜的保健作用：

　　1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　红酒

　　红酒浸雪梨

　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

　　做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

　　红酒与美容

　　喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。

　　产后喝红酒利于身材恢复

　　优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”

　　番茄

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

二、男性的营养保健方法

　　对于中年人，一般来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要少，但是对处于生理机能逐渐减退的中年来说提供丰富、优质的蛋白质是十分必要的。因为随着年龄的增长，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年青时的60%～70%，而对蛋白质分解却比年青时高。因此，中年人蛋白质的供应仍应当高一些。

　　中年人体内负责脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低，因而限制脂肪的摄入是有必要的，特别要控制动物脂肪，增加植物脂肪。

　　中国人能量的主要来源是碳水化合物，如米、面、蔬菜等。不同性别及职业的中年人对能量的需要也不同，对于脑力劳动者来说，每日主食只要能满足身体的标准需要量即可。另外，可多吃蔬菜，因为增加食物中的纤维素，既可饱腹又可防止心血管病、肿瘤、便秘等。?维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E是人体新陈代谢所必需的物质，中年人由于消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率低，常出现贫血、伤口不易愈合、眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种缺乏维生素的症状，因而每日必需有充足的供应量，必要时应适当补充。

　　锌、铜、铁、硒等无机盐，虽然只占人体重量的万分之一，但它们是人体生理活动所必需的重要元素，参与体内酶及其他活性物的代谢。如果饮食合理，一般不会缺乏;但由于中年人消化、吸收能力较差，加之分解代谢大于合成代谢，可能容易产生某些微量元素的相对不足。如中年人对钙的吸收能力差，若加上钙的排出量增加的话，便容易发生骨质疏松，出现腰背痛、腿疼，肌肉抽搐等症状，因此。就应多吃点骨头汤、牛奶、海鱼、虾及豆腐等富含钙的食物，预防骨质疏松。

　　水参与体内的一切代谢活动，没有水就没有生命。中年人应注意多喝水，有利清除体内代谢产物，防止疾病发生。

三、男性营养保健常识

　　首先是健康男性必不可缺的水。尤其是肌肉发达的男性更应多饮水。肌肉中的水含量比脂肪多2倍。水可以保证关节的滑润，调节体温，减少泌尿系炎症和结石的发病，还为体内各组织提供矿物质。中等个子的男人，每天至少应补充1500—2000毫升水，天气炎热及爱运动的男人，更应多饮水。

　　微量金属元素是男性健康必不可少的。每个男人都希望保持性生活活力，微量元素锌对此大有裨益。锌缺乏容易导致阳痿发生。牛肉、鸡肉、海产品、粗粮和豆类植物中含有丰富的锌元素;除锌之外，镁在这方面的作用也不小，它能增强精子的活力，从而增加受孕成功的机会。香蕉、豆类、土豆、燕麦、叶类蔬菜、海产品等食物中富含镁元素;当然镁对保证心脏的正常运转不可缺。它有助于降低血压，减少患心脏病的危险;铬对男性来说也是非常重要的一种元素，它有助于使男性体内的胆固醇保持正常水平，促进肌肉生长，增强机体的耐力。

　　在男性保健的过程中，注意对维生素的摄入同样很重要。维生素C是维生素之“王”，能增强对感染的抵抗力，防止肿瘤、心血管疾病和中风，对牙齿、牙龈、眼睛有益，有助于延缓衰老，防止哮喘和男性不育。青椒及草莓、桔子、柠檬等水果中含有丰富的维生素C。专家认为，抽烟的人应摄取更多的维生素C。一般的蔬果中都含有大量的维生素C，尤其像胡萝卜、绿色蔬菜、草莓、梨、香蕉、苹果中除了含维生素C，还含有丰富的纤维素;维生素A有助于提高免疫力、保护视力，还有防癌功效。胡萝卜、鱼类、动物肝脏、奶制品、杏及香瓜中含有维生素A;维生素B6能减少肾结石的发生率，像香蕉、鱼、鸡肉、动物肝脏、土豆、粗粮及葵花籽中也含有维生素B6。

　　日常生活中的一些好习惯的养成，也是男性保健的关键，平时生活中应增强保健意识，加强健康维护;减少健康威胁因素，改变不良生活习惯;树立生活信心，寻求有效帮助;消除陈旧的保健观念，矫正错误的健康认知。

四、男性的营养保健常识

　　巧妙缓解运动拉伤

　　运动拉伤是我们在运动中经常遇到的问题，锻炼时稍有不慎，就会导致肌肉拉伤，疼痛难忍。如果肢体拉伤无肿胀剧痛时，可以采用把受伤的肢体抬高的然后冷敷的方法。如果是胳膊拉伤，可以把手臂放在桌面上。如果是腿部拉伤，就要把腿放在凳子上抬高，然后，用冰块进行冷敷。

　　穴住按压止住打嗝

　　日常生活中一不小心，就会引起打嗝，制止打嗝的方法非常多，不过穴位按压是非常有效而简便的。可以分别用自己的左右手掐按中指顶部，一般大约2分钟左右，就可以止住打嗝。

　　掐内关穴的也非常有效，此穴位位于手腕内侧距手掌约6-7厘米处，即手腕第一横纹下约2横指的距离两筋之间，压至有酸胀感即说明已中穴位，约1分钟即止呕吐，止打嗝效果非常有效。内关穴的按压对于止住各种原因引起的恶心、呕吐，也有非常好效果。

　　牙痛

　　牙痛是人们最常遇到的麻烦，虎口穴的按压对止牙痛有非常好的效果，这是因为虎口区神经活动可刺激大脑疼痛区域，阻断面部和手部疼痛信号。虎口穴在遇拇、食两指之间凹陷中，第2掌骨之中点边缘处。方法是用另一只手的拇指按揉，揉100～300次。或拇、食二指对称用力拿之，一般约拿3～5次即可。国外有介绍，牙痛时用冰块冷敷虎口效果也同样有效。

　　吹气可以缓解紧张

　　过度的紧张会产生一些焦虑症状，如呼吸短促、胸闷、头晕、心跳加速等，这是因为情绪高度紧张时，呼吸急促而深长导致过度换气，使血液内二氧化碳与氧气比例失衡。控制心率的交感神经可以通过呼吸来调节。因此当你感到情绪紧张时，可噘起嘴唇轻轻向外吹气，即可以让神经放松下来。

　　揉耳朵可治喉咙痒

　　很多人都经常遇到喉咙痒的问题，此时咳嗽是人体的一种保护性反射动作。喉咙痒时说明呼吸道内有病变发生，有些病理性分泌物和从外界进入呼吸道内的异物，借咳嗽反射的动作而排出体外。