酒酿蛋的功效 酒酿蛋竟然有这么神奇的作用_酒酿的功效介绍_酒酿的做法介绍

一、酒酿的功效介绍

酒酿的功效
　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
　　是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
　　由糯米经过发酵而制成的一种风味食品
　　B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
　　功用主治
　　益气，生津，活血。
　　营养价值
　　酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒，米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。
　　南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
　　米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
　　药用价值
　　①治痘疮不起
　　荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。
　　②治小儿鼻风吹乳肿痛
　　酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。
　　③治吹乳
　　薴麻根（嫩者）炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。
　　④治头风
　　苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。

二、酒酿的做法介绍

做法一
　　材料
　　凉开水（拌糯米饭）120毫升，糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升。
　　做法
　　1.事先将准备好的适量的糯米清洗干净，再用水浸泡半天到一天。
　　2.浸泡到一天就可以捞出糯米，将其水分去掉再放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉。
　　3.带米饭的温度降到不烫手的时候，就把大部分酒曲加到米饭里，留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水，再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭。
　　4.等其都翻拌均匀就可以装到准备制作酒酿的容器里，用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来，以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可；（如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了）。
　　5.容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈，以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子，再盖上盖子，用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内。
　　6.48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水，揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味，因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子，再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里。
　　7.添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。
　　8.制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。

　　小诀窍
　　1.制作酒酿过程中要使用的器皿，容器等，一律先用开水冲洗消毒，再用厨房纸巾或者干净毛巾擦干待用。
　　2.制作过程中避免有油接触，即使是去观察发酵情况，也最好先洗一下手。
　　3.不要频繁打开容器和保鲜膜观察，大概12-24小时观察一次即可，过于频繁揭开容器，容易带进去细菌，长霉导致制作失败。
　　4.发酵的时间，可以根据实际情况进行调节。
　　5.发酵过程是在室温20度左右制作酒酿，记录的过程，温度不同，保暖措施不同，时间和发酵的程度都会有所差异。
　　做法二
　　材料
　　糯米100克，酒曲1克左右。
　　做法
　　1、将糯米清洗干净后，泡米最好一晚上。
　　2、将泡好的米放入盘子里，最好再洒点水，防止蒸的时候，夹生。
　　3、上笼中火，冷水上锅蒸约20分钟。
　　4、蒸好的米饭放至稍凉。
　　5、将蒸好的米饭放入酸奶机容器中（我的酸奶机温度不是很高，做酸奶还需要隔点热水效果才好，所以做洒酿我不放热水就可以了。或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度）。
　　6、加入酒曲，搅拌均匀，中间挖一个小洞。
　　7、酸奶机盖好盖，通好电，发酵约24-36小时，一天之后看看，如果发酵变酸了，就不要再通电了。
　　8、然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因为这时还不甜，要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦。

三、酒酿的丰胸作用

酒酿营养
　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
　   酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
　　酒酿丰胸什么时候吃效果好
　　最好是在晚上下班之后，姐妹们在这时候吃算是比较不错的了！早上早餐肯定不宜吃酒酿鸡蛋、中午是午餐也是人一天能量补充最为多的时候，也最好不要吃酒酿鸡蛋，最适宜吃酒酿丰胸的时间是晚上，晚上下班回家，这个时候吃效果会比较好，晚上睡觉也能得到充分的吸收。
　　酒酿丰胸在下列情况下不适宜吃
　　1、比如说月经来了，如果你来月经了，那就最好别吃酒酿鸡蛋了，月经这段时间应该避免吃酒酿丰胸！
　　2、还有就是产后，产后女性是身体需要注意的非常阶段，对于酒酿丰胸在这个时候也是不宜吃的，最好是等身体养好了再吃也不晚吧！

四、2款酒酿丰胸食谱介绍

酒酿鸡蛋
　　材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
　　在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火
　　做法
　　1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
　　2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
　　贴士： 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
　　功能： 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
　　酒酿花蛋
　　炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中
　　材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
　　做法
　　1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
　　2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
　　特点： 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。