冬季五款药膳食疗进补的方法 湿热体质的食疗良方

一、湿热体质的食疗良方

　　1、银耳红枣汤

　　银耳又称为“穷人的燕窝 ”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝,燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气,所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

　　2、黑糯米补血粥

　　黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着，每个月记得喝哦，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖熬粥，小小提醒，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。

　　3、当归红枣排骨

　　排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片。排骨焯水 ，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。

　　4、双红补血汤

　　红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖，这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

　　5、木瓜银耳汤

　　银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

　　6、黄豆雪梨猪脚汤

　　常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤 ，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点。雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火，再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

二、老年人喝什么养生粥可以长寿

　　1.桂圆粟米粥

　　材料：桂圆肉15克，粟米100—200克。做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

　　2.苹果粥

　　材料：苹果500克，西米、白糖各100克。做法：加水适量，共煮成粥。功效：苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。

　　3.燕麦粥

　　做法：蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。功效：燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。 常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

　　4.土豆粥

　　材料：土豆100克，大米100克。做法：土豆去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥。功效：中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　5.平桥豆腐羹

　　材料：南豆腐，虾仁，火腿，木耳，五花肉，蛋皮，盐，味精，胡椒粉，香油，淀粉。做法：将南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、虾仁过水焯烫备用。锅中加入适量清水，依次放入木耳、豆腐、猪肉片，加盐、胡椒粉，再加入蛋皮。小火煮制片刻，水淀粉勾芡，最后放入虾仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出锅即可。

　　6.菊花粥

　　材料：菊花30克，粳米100克。做法：先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。功效：菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

　　7.藕粉水果羹

　　材料：藕粉，苹果，雪梨，菠萝，葡萄干，白糖。做法：将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟。用藕粉勾芡，至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。

三、适合孕妇的孕妇食疗养生汤谱

　　1.百合莲子银耳汤

　　材料：莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。作法：将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半熟透，水沥掉，入百合、红枣加水同煮。将银耳丢入开水后，即刻捞至冷水中泡。等锅中三种材料均煮烂后，将银耳放入，加糖待溶解后熄火，放温后即可食用。

　　2.猪肉杞子汤

　　原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。功效：滋补肝肾，益气和中。

　　3.胡萝卜猪肝汤

　　原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。功效：养肝、补血、明目。

　　4.鲫鱼香菇汤

　　材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋、盐。做法：鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。将其加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。功效：补气、利水、消肿、改善小便不畅。

　　5.牛骨汤

　　主料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。制法：①牛骨斩大件(请牛肉档代劳)，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。②红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。

　　6.鱼头木耳汤

　　用料：鱼头1个(约350克)，水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少许。做法：1.将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干净。2.沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，烧沸后即可。说明：不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。

四、冬季五款药膳食疗进补的方法

　　1、首乌粥

　　方法：何首乌50克，以砂锅煎取浓汁并去渣，入梗米100克，大枣3枚，冰糖适量同煮为粥。早、晚服食。首乌粥适用于未老先衰的人，动脉粥会让硬化、糖尿病、健忘、高血压、高血脂、贫血、便秘、遗精、腰膝酸痛患者得到进补。

　　2、杞圆膏

　　枸杞500克，桂圆500克，用文火在砂锅中慢慢的煎熬，渐加水煮至桂圆无味为止，方可去渣，然后用慢火来熬成膏，瓷罐收贮为备用。每日一匙，用开水来冲服。枸杞它有降血糖、降血脂、降血压等作用，能够增强机体的免疫力，增强性功能，有拟胆碱样的作用。适合于肝肾阴虚的一些中老年人的进补。

　　3、阿胶膏

　　阿胶250克，敲碎入陶瓷的瓶中，加黄酒350克，浸泡在l～2天左右，然后放入砂糖或是冰糖250克，加清水250克，置锅内隔水来蒸炖，用筷子搅和，待全部的溶化之后，冷却备用。每日1～2次，每次一汤匙，开水服用。阿胶它能够促进红细胞和血红蛋白的形成，促进钙的吸收，它有防治进行性肌营养障碍的作用。一般可用于贫血、虚劳咳嗽、各种的出血、先兆流产的辅助治疗。

　　4、冬虫夏草炖老鸭

　　老鸭200克，冬虫夏草6克，麦冬9克，川贝9克，螺蛳5个，调料、食盐适量。用老鸭去骨净肉200克，加水、螺蛳、调料、食盐同煮。待老鸭炖烂之时，再放如入冬虫夏草、麦冬、川贝，用小火来煨30分钟后，喝汤吃肉。每1～2周吃一次最佳。冬虫夏草炖老鸭适用于体弱贫血、易受风寒感冒、肺阴虚喘咳、腰酸腿软的一些患者。

　　5、苁蓉煮羊肉

　　肉苁蓉心15克，精羊肉200克，续断12克，酱料、生姜和食盐适量放入。羊肉洗净并切块，放入锅里加水煮时暂不放调料，放绿豆3克煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味就会即除。再加入水、苁蓉、续断和调料用小火煨，至肉烂为止，喝汤吃肉。每1～2周吃一次为宜。苁蓉煮羊肉适用于气血两虚、肾虚阳萎、产后体虚畏寒、体虚便秘、肺结核和慢性支气管炎等一些患者。