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维生素C的具体作用 维生素C的用法用量_维生素C的主要作用有哪些

2016-10-10 来源:网友分享 作者:傅秋双

一、维生素C的主要作用有哪些

  维生素C的功能作用

  维生素C能提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等,可以说,在所有的蔬菜、水果中,维生素c含量都不少

  主要生理功能

  1、维生素C能够对骨胶原的合成起到非常积极的促进作用,它还能够促进组织的创伤口的愈合,所以它的作用是非常广泛的。

  2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;

  3、改善铁、钙和叶酸的利用;

  4、维生素C可以对脂肪的代谢起到改善的作用,同时还能够改善类脂,特别是对身体中胆固醇的代谢非常有利,另外它还可以对心血管病起到很好的预防作用;

  5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;

  6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

  对植物的作用

  维生素C是一种抗氧化剂,能帮助植物抵抗干旱、臭氧和紫外线。维生素C保护植物免受光合作用中有害副作用的侵害。

  维生素C能够起到抗坏血病的作用,所以它又被称为抗坏血酸。在很多的新鲜蔬果中都含有丰富的维生素C,它也是高活性的一种物质,它能够参与身体中很多新陈代谢的作用。通过研究发现维生素C还可以起到抗衰老的功能。

  在人体中的作用

  维生素C治疗坏血病是250年来医学证实的事实。坏血病是长期缺乏维生素C的最终病况,它在人体上的表现是极度疲乏,肌肉无力,皮肤肿胀疼痛,牙龈出血,口臭,皮下及肌肉中血管破裂出血,关节软弱,骨骼脆弱以致骨折,虚脱,泻痢,肺脏及肾脏衰竭而导致昏迷以致死亡。由此可见维生素C对各个主要器官都有影响。

  维生素C治疗坏血病是250年来医学证实的事实。坏血病是长期缺乏维生素C的最终病况,它在人体上的表现是极度疲乏,肌肉无力,皮肤肿胀疼痛,牙龈出血,口臭,皮下及肌肉中血管破裂出血,关节软弱,骨骼脆弱以致骨折,虚脱,泻痢,肺脏及肾脏衰竭而导致昏迷以致死亡。由此可见维生素C对各个主要器官都有影响。

  维生素C的治疗作用

  1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血,增强治疗尿道感染的药物之疗效;

  2、加速手术后的恢复,帮助降低血液中的胆固醇;

  3、预防滤过性病毒和细菌的感染,具有抗癌作用;并增强免疫系统功能;

  4、有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成,还可当做天然的泻药;

  5、减少静脉中血栓的发生,可治疗普通的感冒,并有预防的效果;

  6、可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命;

  7、增加对无机铁的吸收,可减弱许多能引起过敏症的物质的作用,预防坏血病、缺乏症;

二、正常人体需要多少维生素c

  维生素C的摄取量

  1.成年人和怀孕初期的妇女对维生素C的摄入量标准是每天100mg左右。

  2.中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

  注意:每个人对于VC的需求量个体化差异是很大的。有的人补充少量既可满足,有的人可以达到每天10克甚至更高。

  过量服用维生素C的副作用

  维生素C是具有一定的水溶性的,这也就说明我们的身体可以通过尿液将体内多余部分的维生素C排出体外,所以达到中度的水平几乎是不太可能的。

  但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量,敏感的人很容易因此而肾结石。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品,只通过天然食物获得这种营养素。

  1、短期内服用VC补充品过量,会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;

  2、长期服用过量VC补充品,可能导致草酸及尿酸结石;

  3、一些婴幼儿在生长发育的时候,如果对维生素C的摄入量过多,很容易会产生骨骼疾病,所以对于小儿来说,维生素C一定要适量。

  4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时,可能会导致红细胞大量破裂,出现溶血等危重现象。 注意:滥用维生素C会削弱人体免疫力,可能会加快动脉硬化。

  维生素C副作用总结

  1、服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝克足的水可以予以调整)。摄取过量时,会引起一些不舒服的副作用,如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时,必须减量。

  2、正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。

  3、白癜风患者不宜用维生素C。

三、维生素C对人体的7大作用

  1、提高人体的免疫力

  维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力,提高杀菌能力;促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外,维C参与免疫球蛋白的合成;促进干扰素的产生,干扰病毒信使核糖核酸的转录,抑制病毒的增生,从多方面提高人体的抗病能力。因此,在感冒流行季节可以适当补充维生素C,防治呼吸道感染、预防感冒。

  2、参与胶原蛋白的合成

  人体由细胞组成,细胞间的联系靠细胞间质来连接,细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,参与组成结缔组织,构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏,会导致细胞连接障碍,微血管容易破裂,血液流到邻近组织。这种情况发生在皮肤,则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛;严重情况时,在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象,甚至死亡,故被称为坏血病。包裹每一颗牙齿的牙龈软组织,主要成分也是胶原蛋白,当缺乏维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性(正因此,维C有美化皮肤的作用)。

  3、抗氧化作用

  机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞,侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化;侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此,抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂,可以保护其它抗氧化剂,如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成,阻断脂质过氧化,防止自由基对人体的伤害。

  4、参与胆固醇的代谢

  维C可促进胆固醇的羟化和排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,发挥预防动脉硬化的作用。

  5、促进铁、钙和叶酸的吸收

  食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁,吸收率较高。非血红素铁是三价铁,需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁,促进铁的吸收。血红素铁在动物肉类中占40%,吸收率可达20%~25%;而在植物性食物中的是非血红素铁,吸收率较低,约1%~3%。我国居民以植物性食物为主,因此多吃含维C丰富的食物对铁的吸收很重要,也是防治缺铁性贫血的一个好办法。

  钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中可形成一种酸性介质,防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀,促进钙的吸收利用。维C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸,利于叶酸的吸收利用,预防发生巨幼红细胞性贫血。因此,服用铁剂、钙剂或叶酸补充剂的同时,最好服用维生素C。

  6、解毒

  维C被誉为万能解毒剂,可促进肝脏肝糖原的形成,而肝糖原在肝脏解毒中起着重要作用;有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题,而维生素C可直接参与重金属的解毒过程,可有效预防像铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害作用。

  7、防癌

  维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害,防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外,维C促进胶原蛋白的合成,有助于防止癌细胞的扩散。

四、哪些食物中维生素c含量丰富

  富含维生素c的食物

  ①西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

  ②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。

  ③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

  ④猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。

  ⑤蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

  ⑥橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

  ⑦柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。

  ⑧红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

  ⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射。

  ⑩胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

  不同蔬果的维生素C含量

  第一层: 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子

  每100克中的维生素C含量超过100毫克。

  第二层: 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花

  每100克中维生素C含量超过50毫克。

  第三层: 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜

  每100克中维生素C含量超过30至50毫克。