生地的功效与作用_生地的食用方法有哪些

一、生地的功效和作用介绍

性味归经 生地黄味甘、苦性寒。归心、肝、肺经。
　　具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。
　　治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
　　可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。
　　如四生丸，养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。
　　治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
　　药用时煎服，10～30g，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。
　　鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。
　　本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。
　　生地有干鲜之分别，都能清热凉血、养阴生津，但鲜生地苦重于甘，其性大寒，清热凉血的作用较强，而且能生津液鲜生地味甘苦性大寒。
　　作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，干生地甘重于苦，养阴的作用较强。
　　故急性热病，以鲜生地为好；阴虚骨蒸者，以干生地为佳。 鲜地黄 清热生津，凉血，止血。
　　用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛 生地黄 清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

二、生地的用法和用量

鲜地黄 12～30g ，生地黄 9～15g 生地和熟地的功效和区别。姜汁浸则不泥膈。酒制则不妨胃。鲜用寒，干用凉。
　　中药地黄为玄参科植物的根茎，每年10—11 月采集，晒干即成生地。
　　将生地以砂仁、酒、陈皮为辅料，反复蒸晒至颜色变黑，质地柔软即为熟地。
　　生地与熟地药理作用是不同的，临床医生和消费者切记不可将两药互相替用。
　　生地性寒，功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。
　　由生地为主制成的六味地黄丸，就是着名的补肾良药，临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
　　生地制成熟地后，药性由寒变微温，其功能也发生变化，成为补血药。熟地配当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”，常用于治疗血虚症。
　　熟地配白芍能养肝，配柏子仁可养心，配龙眼肉能养脾，配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾，有碍消化，故脾虚少食、腹满便溏者不宜服用。

三、生地的日常食用方法介绍

(一）生地煲排骨汤
　　原料：鲜生地三两、排骨二两
　　调料：黄酒半两、白糖、盐
　　做法：1、排骨切块焯水备用，鲜生地洗净后切块；2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入排骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。
　　（二 ）生地炒肉片
　　原料：鲜生地五两、瘦肉二两
　　调料：白糖、黄酒、盐适量
　　做法：1、鲜生地切片备用，瘦肉切薄片，加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用；2、锅中火烧热，倒适量油，油温三成热下肉片滑炒至嫩熟，将生地片放入锅内大火翻炒，加入适量料酒、白糖、盐、水，再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。
　　（三）女贞子生地炖猪脊骨
　　材料：女贞子30克，生地黄20克（或熟地黄30克）（中药房均有售），猪脊骨500克，猪瘦肉250克，生姜3片。

　　烹制：药材分别洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。供3人～4人用。
　　价格：女贞子0.6元，生地黄1.1元（熟地黄1.5元），猪脊骨15元，猪瘦肉4.5元，主材料合计21元左右。
　　功效：养阴补肝 滋肾生发。女贞子为补阴类药材，能补肝肾、须发早白等，配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等
　　（四）生地黄鸡
　　主要原料：乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克
　　制作方法：将乌鸡除去内脏，洗净，再将生地黄切成细丝与饴糖和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加五味调料，单食其肉。
　　效用：健胃益精髓，止盗汗。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗、食少等症。
　　（五）生地百合瘦肉汤
　　原料
　　猪瘦肉100克，百合30克，生地萸20克，大葱、生姜、精盐、味精适量。
　　制作过程
　　1.将百合、生地萸分别洗净放入沙锅内，加清水适量浸泡半小时。
　　2.猪瘦肉洗净、切块，与生姜片、葱段一同放入沙锅里。
　　3.武火煮沸后，改用文火煲45分钟，加入食盐、味精调味食用。
　　功能解析
　　生地具有凉血滋阴的功效；百合具有抗癌、增强免疫功能、镇静催眠、抗疲劳等功效；用生地、百合煲的汤有养心除烦、宁心安神之功效。适用于秋季心脏病属心阴不足、心神不安所致的心悸、胸闷、烦躁易怒、卧床不安等。

四、生地的禁忌有哪些

地黄具有清热凉血、养阴生津的功效，适用于热病热入营血以及热病伤津等证，清热凉血作用不及鲜生地，养阴作用强于鲜生地、弱于熟地黄。
　　生地是种中药材。清热、生津、润燥、滑肠、破瘀、生新、止痛、调经、凉血、止血。味甘、苦，性寒。但是要注意对于一些寒性体质不要用。
　　生地黄苦寒清热，甘寒质润养阴，为清凉滋润之品，擅长于滋阴清热凉血。功效清热凉血，养阴生津，润肠。
　　主要用于瘟病热入营血症，血热妄行吐血、衄血、尿血、崩漏下血等诸出血症，还治热病后期伤阴，阴虚发热，内热消渴的阴虚症，对于阴虚肠躁便秘可引起增水行舟的作用。

　　所以生地是可以长期吃的，吃生地有很好的凉血作用，长期吃生地的人还可以养颜，是一种很好的中药材。
　　但是能长期吃也是有些禁忌的：脾胃有湿邪及阳虚者忌服生地。勿令犯铜铁器。
　　生地忌萝卜、葱白、韭自、薤白。而且生地有早吃凉血，晚吃燥血的说法，这点需要注意。