养肝护肝食物大全 21种美味任你享用

一、养肝护肝的21种健康食物

　　1、草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

　　2、柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　3、梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

　　4、李。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

　　5、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

　　6、大枣。有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

　　7、王浆、蜂蜜。按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

　　8、香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

　　9、绿豆。可以增强肝脏解毒功能。

　　10、枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　11、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

　　12、猕猴桃。富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

　　13、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　14、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　15、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　16、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　17、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　18、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　19、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　20、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　21、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

二、6款美味的养肝护肝粥做法

　　肝脏是身体重要的排毒器官，肠胃所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去，所以生活中我们要懂得如何，那么养肝护肝的食物有哪些?这里小编就来推荐六款“养肝粥”，您不妨试一试。

　　1、梅花粥

　　原料：白梅花5克，粳米80克。做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　2、芹菜粥

　　原料：芹菜150克，粳米100克。做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。功效：、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降、减少烦躁有一定好处。

　　3、菠菜粥

　　原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

　　4、菊花粥

　　原料：菊花15克，粳米100克。做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

　　5、桑椹粥

　　原料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，适量。做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。功效：该粥可以滋补肝阴、明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

　　6、决明子粥

　　原料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

三、9款养肝护肝茶饮配方

　　喝茶也可以养肝护肝，你相信吗?确实如此，但你想要有很好的养肝效果，就要合理选择养肝护肝茶。那么养肝护肝茶有哪些呢?下面小编推荐几款茶饮助你保护肝脏。

　　1、蒲公英茶

　　蒲公英全草皆可入药，药食兼用，其味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，清热解毒，散结消肿，除湿利尿，尤其具有保肝、护肝的功效。

　　将蒲公英(75克)洗净，放入锅中，加水(1000毫升)淹过蒲公英。大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。滤除茶渣，待凉后即可饮用。

　　2、蜂蜜柠檬茶

　　美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。蜂蜜不仅仅是女士们养颜的佳品，也是男士们护肝的良药。

　　柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好)

　　3、三七花茶

　　三七花用开水泡饮，或同茶一起泡饮，每次4-6朵，其具有保肝明目、降血压、降血脂、生津止渴和提神补气之功效。每天一杯三七花茶，不仅保肝，还可治疗高血压、耳鸣、咽喉炎等多种疾病。

　　用三七花15克，桑叶12克，沸水冲泡，代茶饮用。也可水煎服，每日2次。有平肝泻火之功效。

　　4、杞菊乌龙茶

　　杞菊乌龙茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC，多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分，经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效，亦是一道养肝护肝的理想饮品。

　　菊花适量、枸杞子10克、乌龙茶适量，开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用。

　　5、太子参大枣陈皮茶

　　红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。而太子参味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。

　　太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3-5次，有理气和胃的功效。

　　6、菊花蜜饮

　　蜂蜜是一种天然保健食品，有健脑润便和消除疲劳等功效，菊花具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津等功效。菊花蜜饮具有养肝明目、生津止渴、健脑润便和消除疲劳之功。

　　取干菊花50克、麦冬15克加入清水加热煮沸，滤去菊花及麦冬，晾凉后加入蜂蜜适量，搅拌溶解后即成。

　　7、金银花茶

　　金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。

　　做法很简单，将金银花10克，泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放10克的生甘草。但本身好吃寒凉食物的人，不能再饮用，否则寒上加寒。

　　8、桑叶枸杞茶

　　桑叶枸杞茶是滋阴润肺且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效;枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。

　　桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。

　　9、白菊花茶

　　白菊花茶具有疏散风热、平肝明目、养肝护肝、清热解毒等功效，对于外感风热或温病初起及肝阳上亢、肝火目疾等有很好的辅助疗效，因此饮用此茶适宜养肝、平肝。

　　白菊花5克，绿茶10克。白菊花、茶叶一起放入杯内，开水冲泡。可以清肝泻火，祛风止眩。

四、养肝护肝的8个小窍门

　　1、按摩

　　双手相迭，擦两乳间的膻中穴，上下往返30次，可舒畅气机，刺激胸腺，增强免疫力。或者也可以两拳松握，捶击两小腿上部的足三里穴，可补肾强肝，固护脾胃。

　　2、护目

　　中医讲，肝开窍于目。所以，如果肝脏受损，就会让眼睛觉得干涩、困乏。反之，养好眼也能护肝。春天的阳光温暖却不强烈，建议人们可以全身放松，面对太阳，闭上眼睛，让玻璃窗和眼睑滤去过于强烈的太阳射线，使温热的阳光透进眼球，同时转眼珠，先顺时针方向缓缓转10次，再逆时针转10次，每天持续15分钟即可

　　3、好心情

　　春天要特别注意调节情绪，避免肝气抑郁，否则就会生出许多病来。比如，遇到不快的事要戒怒，并寻求适当的方法及时宣泄。万物升发的季节，不妨多出去走走，培养一些兴趣爱好，也有利于疏散肝气，避免郁结。

　　4、中医茶疗

　　茶疗养肝是目前比较好的养肝护肝的方法，比如古m汉m草m本m心m康m茶可以润肺除痰，疏肝理气，清热解毒，护肝保肝等功效，并且添加了护胃益肾的草本精华，能够有效的清肝毒泻肝火，从而保证肝脏的健康，使产品的功效更加多善显著。

　　5、多喝水

　　多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　6、注意饮食平衡

　　饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。

　　7、喝酒前吃点东西

　　喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。

　　8、保持适量运动

　　加强锻炼，提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。