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学习中药中的陈皮是什么_中药陈皮在生活中有哪些用处

2016-10-29 来源:网友分享 作者:李冰枫

一、中药中的陈皮是什么

  顾名思义,陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。没熟的果皮,有另外一个名字,叫青皮。推荐阅读:陈皮泡水能养胃吗?盘点陈皮泡水的功效

  橘子皮泡水喝有什么好处?

  橘子皮又名陈皮,是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮,有清热、止咳、化痰的作用,但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。

  随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。

  即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮,是说橘子皮陈得越久越好,一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出:“橘皮用陈久者良”。据研究证明,陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在,但较肾上腺素稳定,煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物的含量相对增加,这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。

二、中药陈皮的功效与作用

  陈皮一般呈不规则状,味道比较苦涩,颜色多为淡黄色.陈皮的医学价值非常高,医疗价值遍及全身.主要可以养胃,祛痰.那么重要陈皮的功效与作用又是什么?下文将为您详细介绍!

  1.用于胸腹胀满等症.陈皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症.常与木香、枳壳等配伍应用.

  2.用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症.陈皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用.又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用.

  3.用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症.本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用.因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用.此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用.

  现在很多的药店买的陈皮效果都很次,在购买时尤其要注意,不要买那种颜色暗淡的陈皮,那种的时间较长,效果并不是很好.大家如果想要新鲜的陈皮的话,可以把自己吃的橘子皮晒干后食用,效果是很好的.用热水冲泡大概5---10分钟.

三、介绍三道陈皮食谱理气化痰

  自己动手制陈皮

  其实,陈皮的制作方法并不难,自己在家里就可以做。

  选用成熟的橘子,将果蒂剪平,挑选橘子时要选果皮完好的橘子;将剥好的果皮放于当阳处,使其自然失水萎蔫,要注意晒的时候,橘白朝外;将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后,陈皮就制作完成了,将其密封存放即可。

  营养师:教你几道陈皮养生菜

  陈皮的功效不仅仅是泡水喝,还可以用陈皮搭配做菜,制成很多口味独特的食品,推荐以下几种用陈皮做成的养生食品。

  陈皮蜜汁炸鸡翅

  将鸡翅用盐、料酒、花椒腌10分钟左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟捞出待用;锅内放油将鸡翅炸成金黄色后捞出,然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香后,放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,然后加青豆、枸杞再煮1分钟即可。

  陈皮蚝油火腿酱

  将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干,切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟,然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热,加入蚝油、精盐,搅拌均匀后常温下自然散热而成。

  陈皮萝卜老鸭煲

  加水适量,先用武火将陈皮、青萝卜、老鸭煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油、葱、姜便可。

  中医师:陈皮好处多但要少吃

  医师称,陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。同时,陈皮还具有燥湿、利水通便的功效,对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效,而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。

  但需要注意的是,陈皮有一定的燥湿作用,气虚、有胃火的人不宜经常食用,一般每周吃一次就行了。

  另外,陈皮对药酶有影响,正在服药的人也最好不要多吃。

四、陈皮用于乳腺小叶增生的治疗

  食疗方治乳腺小叶增生

  乳腺小叶增生如何治疗呢?相信很多人都认为治疗乳腺小叶增生,不是用药就是手术。然而接下小编却要为大家介绍的是治疗乳腺小叶增生的食疗法,相信很多人都不敢相信吧。不过没关系,来看一下就知道了哦。

  1、海带鳖甲猪肉汤,海带65克(清水洗去杂质,泡胀切块),鳖甲65克(打碎),猪瘦肉65克,共煮汤,汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服,并吃海带。

  2、橘饼饮,将金橘饼50克洗净,沥水后切碎,放入砂锅,加适量水,用中火煎煮15分钟即成。早、晚分服,饮用煎汁的同时,嚼食金橘饼。

  3、取生山楂10g以及桔饼7枚并且将两者用沸水进行浸泡。带泡好后加入一些蜂蜜即可服用。

  4、天合红枣茶,天门冬15克,合欢花8克,红枣五枚,泡茶食之,加蜂蜜少许。

  5、仙人掌炒猪肝,常食有效。

  6、黑芝麻10-15克,核桃仁5枚,蜂蜜1-2匙冲食之。

  7、取海带以及豆腐适量,之前两者清洗干净让如锅中进行加水煮沸。煮好之后即可服用。在食用的时候也可以加入一些醋。

  8、全蝎,夹于馒头或糕点中,每曰1次,7天为1疗程,应连用2个疗程,疗程间可休息2天,无效者,可改施他法。

  9、党参,黄芪,丹参,王不留行各15克,柴胡,枳壳,白芷,香附各10克,当归浙贝母,白芥子各9克。用法:水煎服,每日1剂。功效:舒肝解郁,活血化瘀,消瘀散结。适用于乳腺增生。

  10、青皮,陈皮,香附,当归,白芍,郁金,云茯苓,白芥子各12克,橘核15克,王不留行20克,僵蚕10克,生牡蛎30克。用法每日1剂,水煎分2次服。功效:疏肝解郁,调理冲任。适用于乳腺增生。