灵芝的药用价值有哪些灵芝最常用的饮食食谱

一、灵芝具有哪些药用价值

　　灵芝的药用价值

　　灵芝又名灵芝草、菌灵芝、木灵芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝、铁菌。据现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。

　　灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。

　　灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。

　　现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。

　　灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。

　　科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

　　灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于该品入五脏肾补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统;涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

　　其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。

　　提高机体抵抗力的巨大作用

　　它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。

　　药理作用

　　灵芝多糖具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用;三萜类化合物能净化血液，保护肝功能;灵芝多种制剂分别具有镇静、抗惊厥、强心、抗心律失常、降压、镇咳平喘作用;此外，灵芝还有抗凝血、抑制血小板聚集及抗过敏作用。

　　临床应用

　　据报道，口服灵芝糖浆，治疗更年期综合征31例，总有效率为90.4%(湖南中医杂志，2000，11:40)用紫灵芝6g，切片，文火久煎取浓汁，晨起空腹服或午饭前1小时服，治疗阳痿36例，总有效率达93.94%(福建中医药，1995，1:15);用人工培养的灵芝制成子实体糖浆和孢子糖浆，治疗潜在型及慢性克山病100例，有效率为90%(中草药通讯，1974，6:54)另有用灵芝治疗冠心病、心律失常、慢性气管炎、病毒性肝炎、白细胞减少症等。

二、灵芝功效与作用有哪些

　　从古至今，人们利用灵芝治疗多种疾病、对人类健康长寿贡献极大。被医学界誉为“上上品”、是治病、养生、美容健体的佳品，也是古代帝王之家的独享养生之品。

　　灵芝的大小及形态变化很大，大型个体的菌盖为20×10厘米，厚约2厘米，一般个体为4×3厘米，厚0.5～1厘米，下面有无数小孔，管口呈白色或淡褐色，每毫米内有4～5个，管口圆形，内壁为子实层，孢子产生于担子顶端。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。

　　1、控制血糖、预防糖尿病。

　　经动物实验，灵芝能提升血液中的胰岛素浓度，加速糖类在肝脏中代谢速度，进而达到控制血糖的目的。

　　2、保肝、抗衰老、减低气喘。

　　灵芝能修护受损的肝脏，缓解肝脏发炎、并提升解毒功能，且具有促进氧气利用的特性，防止细胞衰老、减低气喘发作的机会。

　　3、抑制肿瘤生长、抗癌、增体力。

　　灵芝能增强免疫细胞活性，促进抗体生成，对抑制癌细胞转移，及抑制肿瘤生长，有很大帮助。不仅对癌症有一定的治疗效果，又能增强体力，减轻化疗时产生的副作用。

　　4、抗过敏、降血压及血脂。

　　灵芝具抗过敏作用，且根据实验，灵芝能降低血液黏滞度，稳定血压，且血清胆固醇、低密度脂蛋白（坏胆固醇），都明显降低。

三、灵芝常用食用方法有哪些

　　灵芝的吃法，灵芝的九大食用方法，下面小编为你详细介绍。灵芝能治愈万症，其功能应验，灵通神效，故名灵芝，又名“不死药”俗称“灵芝草”。灵芝品种约200多种，并不是每种灵芝都能药用，其中包括不能食用的毒芝。医学证明赤灵芝、紫芝具有药用价值并写入药典。

　　1、猪肉烧灵芝

　　【原料】灵芝8克，黄芪15克，当归16克，猪瘦肉120克。

　　【制法】将上料加水共煮，去浮渣食用。每日1次，连服10～15日。

　　【功效】适用于肝硬化。

　　灵芝的吃法,灵芝的九大食用方法

　　灵芝的吃法灵芝的九大食用方法

　　2、猪心煮灵芝

　　【原料】灵芝25克，猪心400克，精盐少许。

　　【制法】将上料用水共煮食用。

　　【功效】适用于失眠、心悸怔忡、烦躁易惊。

　　3、牛蹄筋炖灵芝

　　【原料】灵芝25克，黄芪15克，牛蹄筋1500克。

　　【制法】将灵芝、黄芪洗净，切碎，包纱布中。牛蹄筋切成块，与灵芝、黄芪一起放入锅中，加适量水，炖熟后即可食用。

　　【功效】补气安神。

　　4、瘦肉炖灵芝

　　【原料】灵芝6.5克，猪瘦肉120克。

　　【制法】将灵芝洗净，切碎；猪瘦肉切片。2味同人碗中，加水适量，隔水炖40分钟。每日1剂，10日为1个疗程。

　　【功效】适用于慢性肾炎、肝炎。

　　5、燕窝煮灵芝

　　【原料】灵芝2.5克，燕窝2克，红参0.5克，大参3克，冰糖25克。

　　【制法】将上料用水炖服用。

　　【功效】适用于遗精、咳嗽、盗汗、乏力

　　灵芝的吃法,灵芝的九大食用方法

　　灵芝的吃法灵芝的九大食用方法

　　6、河蚌灵芝羹

　　【原料】灵芝30克，河蚌肉255克，冰糖60克。

　　【制法】将上料加水炖熟服用。

　　【功效】适用于冠心病；高血压、老年慢性支气管炎气管哮喘、白细胞减少症、心律失常。

　　7、大枣乌龟炖灵芝

　　[【原料】灵芝25克，乌龟1只，大枣、猪瘦肉各120克，蜂蜜5.5克，味精适量。

　　【制法】将乌龟宰杀，去内脏，切成块，洗净，放锅内略炒，然后与灵芝、大枣、猪瘦肉一起放于瓦锅内熬汤，直至乌龟肉熟烂。食用时加蜂蜜、味精调味。

　　[【功效】增强机体免疫力，养血，益气，滋阴。

四、哪些人适合吃灵芝呢

　　灵芝的营养价值很高，是一种名贵的中药，它具有增强抵抗力、缓解疲劳、延缓衰老等作用，那么，哪些人适合吃灵芝呢？

　　1、心脏功能不好的人

　　灵芝可以改善冠脉循环和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高机体对缺氧的耐受能力，抵抗心律失常。

　　2、易疲劳、睡眠差的人群

　　灵芝能提高人体能量工厂——线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。对神经衰弱、失眠、多梦等有良好的作用，能使人们入睡快、睡的深、睡的好。

　　3、高血压人群

　　灵芝具有抗氧化与清除氧自由基作用，阻止肾酵素与血浆球蛋白发生作用形成血管紧张素，能从根本上调理高血压，稳定血压。

　　4、免疫力差的人群

　　灵芝能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

　　5、高血脂人群

　　灵芝能通过抗氧化和清除氧自由基作用来抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，降低血脂，消除动脉粥样硬化。

　　6、肝功能有问题的人群

　　灵芝可减轻有毒物质对肝脏的损伤，能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝有确切的疗效。

　　7、贫血的人群

　　灵芝能增强骨髓生产血小板、红细胞和白细胞的能力。

　　8、便秘的人群

　　灵芝可以有效地调节肠道内的微生态平衡，促进胃肠蠕动，有效增殖双歧杆菌，抑制腐败菌滋生，提高肠道动力机能，润肠通便。

　　9、患呼吸系统疾病的人群

　　灵芝有显著的镇咳祛痰及平喘作用，对于缓解此种疾病的咳痰、喘的症状及防止喘息发作有显著效果。其免疫促进作用，又可有效防止反复的感冒，从而减少此病的复发。

　　10、肾功能有问题的人群

　　灵芝能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

　　11、内分泌失调的人群

　　灵芝中含有大量人体必须的微量元素和氨基酸，及功能繁多的活性多醣，能均衡体内各种营养素，协同调整内分泌系统。