中药白术有哪些作用 白术使用小妙招_白术的基本介绍_白术的药理功效

一、白术的基本介绍

　　白术为菊科植物白术，以根茎入药。燥湿健脾，脾虚食少，消化不良，慢性腹泻、水肿、止汗，安胎。

　　多年生草本，高30～60厘米。根状茎肥厚，略呈拳状。茎直立，上部分枝。叶互生，叶片3，深裂或上部茎的叶片不分裂，裂片椭圆形。边缘有刺。头状花序顶牛，总苞钟状，花冠紫红色，瘦果椭圆形，稍扁。花期7～9月，果期8～10。昔为中国浙江特产，现安徽、河北、福建、湖南等省都有栽培。

　　白术根茎呈不规则肥厚团块，长3至13厘米，直径1.5至7厘米。表面灰黄色或灰棕色，具瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹， 并有须痕，顶端有残留茎基和根芽。质坚硬，不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕色油点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深，有裂隙，气清香，味甘，微辛，嚼之略带粘性。以个大，质坚实，断面贡白色，香气浓者为佳。

　　根据炮制方法的不同分为白术、焦白术、麸炒白术、土炒白术，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。

二、白术的药理功效

　　白术健脾燥湿良，燥湿利水多用生。白术甘苦温无毒，固表止汗消五谷。胎动不安治痰湿，脾虚泄泻皆能服。白术的作用主要有镇静、血管扩张、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强壮、提高免疫、抗氧化、抗菌等。

　　1、镇静作用：白术之精油有镇静作用。

　　2、血管扩张：白术有血管扩张作用，对心脏呈抑制作用。

　　3、抗血凝：白术有明显地降血糖作用。

　　4、抗胃溃疡：白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌，对胃粘膜损伤有预防作用。

　　5、保肝利胆：白术能抑制四氯化碳导致的小鼠血清AST，ALT与LDH的上升。

　　6、利尿作用：白术能促使电解质的排出，也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。

　　7、强壮作用：白术能增进小鼠体重增多，肌力增强和耐泳力增加。

　　8、提高免疫：白术能增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白。

　　9、抗氧化作用：白术能减少脂质过氧化作用，增强机体对自由基的去除能力。

　　10、抗菌作用：白术对絮状表皮癣菌，星形权卡氏菌和脑膜炎球菌有抑制作用。

　　11、抗肿瘤：白术对小鼠肉瘤S180，艾氏腹水癌和淋巴肉瘤有抑制作用。

三、白术的禁忌人群及做法指导

　　白术在我们日常生活中的应用非常的多，在临床医疗上广泛用于入药，在食膳养生方面更是应用的非常的多，白术的功效作用是不容置疑的，但是常言道：是药三分毒，白术也是有一些注意事项的。

　　1、白术的用药禁忌：

　　(1)、凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。

　　(2)、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

　　(3)、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

　　2、做法指导

　　(1)、 利水消肿、固表止汗、除湿治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止泻宜炒焦用。

　　(2)、 脾气不足，形瘦面黄，不思饮食，脘腹胀满，大便溏薄者，可与人参、茯苓、炙甘草等配伍，以增健脾益气之功。

　　(3)、痰饮内停，症见胸胁支满，头眩心悸，咳而短气者，可与桂枝、茯苓、甘草配伍，健脾温阳化饮。

　　(4)、 表虚自汗，症见汗出恶风，易于感冒，稍劳则汗出尤甚者，可单味煎服或研末服;也可与黄芪、防风配伍，以固表止汗。

　　(5)、 凡妊娠恶阻，呕吐清水，饮食不下者，可与人参、甘草、丁香等配伍，以益气降逆和胃。

四、白术的使用方法

　　1、白术的治病验方

　　(1)治虚弱枯瘦，食而不化：於术(酒浸，九蒸九晒)500克，菟丝子(酒煮吐丝，晒干)500克，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。(《纲目拾遗》)

　　(2)治脾虚胀满：白术100克，橘皮200克。为末，洒糊丸，梧子大。每食前木香汤送下三十丸。(《全生指迷方》宽中丸)

　　(3)治痞，消食强胃：枳实(麸炒黄色)50克，白术100克。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸，如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，不拘时候，量所伤多少，加减服之。(《兰室秘藏》积术丸)

　　(4)服食滋补，止久泄痢：上好白术500克，切片，入瓦锅内，水淹过二寸，文武火煎至一半，倾汁入器内，以渣再煎，如此三次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，倾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜汤调下。(《千金良方》白术膏)

　　(5)治脾虚泄泻：白术50克，芍药半两(冬月不用芍药，加肉豆蔻，泄者炒)。上为末，粥丸。(《丹溪心法》白术丸)

　　(6)治小儿久患泄泻，脾虚不进饮食，或食讫仍前泻下，米谷不化：白术一分(米泔浸一时，切，焙干)，半夏一钱半(浸洗七次)，丁香半钱(炒)。上为细末，生姜自然汁糊丸，黍米大。每半岁儿三丸，三五岁儿五、七丸，淡生姜汤下，早晚各一。(《小儿卫生总微论方》温白丸)

　　(7)治湿泻暑泻：白术、车前子等分，炒为末，白汤下10~15克。(《简便单方》)

　　(8)治肠风痔漏、脱肛泻血、面色萎黄，积年久不瘥：白术一斤(糯米泔浸三日，细研锉，炒焦为末)，干地黄半斤(净洗，用碗盛于甑上蒸烂细研)。上相和，如硬，滴酒少许，众手丸梧桐子大，焙干。每服十五丸，空心粥饮下，加至二十丸。(《普济方》香术丸)

　　(9)治心下坚，大如盘，边如旋盘，水饮所作：枳实七枚，白术100克。上二味，以水五升，煮取三升，分温三服，腹中耍即当散也。(《金匮要赂)枳术汤)

　　(10)治伤寒八九日，风湿相搏，身体疼烦，不能自转侧，不呕不渴，脉浮虚而涩，大便坚，小便自利者：白术100克，附子一枚半(炮去皮)，甘草50克(炙)，生姜75克(切)，大枣六枚。上五味，以水三升，煮取一升去滓，分温三服，一服觉身痹半日许，再服。三服都尽，其人如冒状，勿怪，即是术、附并走皮中，逐水气未得除故耳。(《金匮要略》白术附子汤)

　　(11)治中湿，口噤，不知人：白术半两，酒三盏。煎一盏，顿服;不能饮酒，以水代之。日三，夜一。(《三因方》白术酒)

　　(12)治忽头眩晕，经久不差，四体渐羸，食无味，好食黄土：白术三斤，曲三斤。上二味搀筛酒和，并手捻丸如梧子，*。饮服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。(《外台》)

　　(13)治风虚，头重眩，苦极，不知食味。暖肌，补中，益精气：白术100克，附子一枚半(炮去皮)，甘草50克(炙)。上三味，锉，每15克，姜五片，枣一枚，水盏半，煎七分，去滓，温服。(《近效方》术附汤)

　　(14)治自汗不止：白术末，饮服方寸匕，日二服。(《千金方》)

　　(15)治盗汗：白术200克，分作四份，一份用黄芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蛎同炒，一份用麸皮同炒。上各微炒黄色，去余药。只用白术，研细。每服二钱，粟米汤调下，尽四两。(《丹溪心法》)

　　(16)治老小虚汗：白术25克，小麦一撮，水煮干，去麦为末，用黄芪汤下5克。(《全幼心鉴》)

　　(17)治产后呕逆不食：白术五钱，姜六钱。水煎，徐徐温服。(《妇人良方》)

　　(18)治妇人血虚肌热，或脾虚蒸热，或内热寒热：白术、白茯苓、白芍药(炒)各5克，甘草(炒)3克，姜、枣，水煎。(《妇人良方》乞力伽散)

　　(19)治三日疟：九制於术500克，广皮400克。熬膏，用饴糖200克收。(《古今良方》)

　　(20)治四日两头疟，一、二年至三、四年不愈者，或愈而复发，连绵不巳者：於术50克，老姜50克。水煎，发日五更温服，重者二服。(《纲目拾遗》)

　　(21)治牙齿逐日长，渐渐胀，开口难为饮食，盖髓溢所致：只服白术愈。(《夏子益治奇疾方》)

　　(22)治儿童流涎：生白术捣碎，加水和食糖，放锅上蒸汁，分次口服，每天用15克。(《江苏中医》：1，1965)

　　(23)手术后便秘：生白术60克，生地30克，升麻3克。水煎服。本法对妇科、外科手术后便秘者有效。

　　(24)梅尼埃病：白术12克，泽泻9克，炒薏苡仁20克。水煎服，每日1剂。

　　(25)白细胞减少症：白术30克，水煎服。

　　2、白术的保健食谱

　　(1)白术扣烧牛肉

　　【原料】

　　主料： 牛肉(瘦)250克

　　辅料： 白术15克 香菜10克

　　调料： 黄酒10克 花生油50克 醋5克 酱油5克 味精2克 香油2克

　　【详细步聚】

　　熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。

　　用法：佐餐食用。

　　(2)白术党参猪肘汤

　　【原料】

　　主料： 猪肘320克

　　辅料： 白术40克 党参40克

　　调料： 姜40克 盐3克

　　【详细步聚】

　　1. 白术和党参分别用水洗净;

　　2. 白术切片;

　　3. 党参切段;

　　4. 猪肘用水洗干净;

　　5. 生姜用水洗净，去姜皮，切片;

　　6. 用适量水，猛火煲至水滚;

　　7. 放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时;

　　8. 加入少许细盐调味，即可饮用。

　　(3)白术陈皮煲鱼汤

　　【原料】

　　主料： 泥鳅640克

　　辅料： 白术40克 陈皮8克

　　调料： 姜4克 盐4克

　　【详细步聚】

　　1. 鱼(泥鳅)洗净，去肠，切块;

　　2. 白术洗净;

　　3. 陈皮浸软刮去白;

　　4. 生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚;

　　5. 放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。

　　3、白术的美白祛斑小秘方

　　(1)、白术美白面膜

　　用法：将白芍粉，白术粉，白茯苓粉各小许，用食醋小许，清水适量浸20至30分钟，然后涂上脸面，待水份吸收后洗去。

　　食法：可直接用白开水送服中药粉。内调外用，效果更好。

　　(2)、白术甘草茶

　　材料：白术15克，甘草3克，水600毫升，绿茶3克。

　　用法：将白术、甘草加水，煮沸10分钟，加入绿茶即可。分3次温饮，再泡再服，日服1剂。

　　功效：健脾补肾，益气生血

　　(3)、白术祛雀斑面膜:

　　材料：白术粉10克，水、酿造白醋适量。

　　用法：将白术粉用水、适量白醋调匀，均匀涂抹脸上，15~30分钟洗去即可。

　　功效：可治雀斑和黑斑。

　　(4)、白术嫩肤粉:

　　用法：每晚洗面后取白术粉搽于手、面部，次日清晨洗去。

　　功效：滋润肌肤，这比任何化学合成的化装品都有效且无副作用，不刺激肌肤，尤其是在晚上。