营养餐食谱大全 营养餐食谱大全及做法

一、蛋白质减肥食谱

　　一、蛋白质减肥法食谱之杏仁蛋白小西饼

　　材料：蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。做法：1、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。3、烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。

　　二、蛋白质减肥法食谱之椰香咖啡蛋白球

　　材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。3、取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)。4、烤箱预热150度，25分钟左右即可。(不要太高温，容易烤裂)。

　　三、蛋白质减肥法食谱之蛋白核桃脆饼

　　材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。做法：1、核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。2、蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。3、舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。4、先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。

　　四、蛋白质减肥法食谱之甜橙蛋白脆

　　材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺。此款蛋白质减肥法食谱的具体做法：1.蛋白加糖打至干性发泡。2.筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。3.加入柠檬汁拌匀。4.烤箱预热110度，中层，60分钟左右。

　　五、蛋白质减肥法食谱之蛋白椰丝球

　　材料：椰丝80g，椰丝10g(沾表面)，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g。做法：1、椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物里。4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。5、取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球。6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀沾上椰丝(此步可省略)。7、把小球们放入预热好的烤箱，150度，25分钟。

二、分享食物里的“压箱宝”

　　鱼腥草

　　又叫折耳根，有奇异的气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。

　　小贴士：

　　新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。选购时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。

　　茶籽油

　　又叫山茶油，含80%-83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高于橄榄油。

　　小贴士：

　　茶籽油耐热性优于大豆油，适合日常炒菜，也可以作凉拌菜。

　　牛油果

　　又叫鳄梨，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中“坏”胆固醇含量。

　　小贴士：

　　牛油果以生食、鲜食为佳，可拌沙拉，也可作为果酱。

　　小麦胚芽

　　小麦胚芽含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%，还含有人体必需的8种氨基酸，富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长，维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老。此外，小麦坯芽还富含不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。

　　小贴士：

　　小麦坯芽吃法多样，与豆粉制作蜂糕，蛋白质更易吸收，与肉馅做成麦胚肉丸，可减少胆固醇摄入。

　　蓝莓

　　富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为“水果皇后”和浆果之王，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好。

　　小贴士：

　　信心蓝莓，表面白霜越多，品质越好。蓝莓干要买低糖的，以每天吃一小把为宜。

三、一周岁宝宝营养食谱

　　一周岁宝宝营养食谱之一：吃母乳

　　一周岁宝宝营养食谱，小编给大家介绍的第一种就是吃母乳。这种方法对宝宝来说也是最健康的。母乳中含有许多很丰富的物质，可以代替其余的食物。如果母亲的母乳量比较少的话，可以选择用奶粉代替。那么这就需要家长们买奶粉的时候注意一点，别买到假货。那样吃了对宝宝是不好的。长期喂养奶粉对宝宝也是不好的。所以父母们请多注意。

　　一周岁宝宝营养食谱之二：吃流食

　　一周岁宝宝营养食谱，小编给大家介绍的第二种就是吃流食。宝宝对于干的食物是吞咽不下去的，那么除了母乳，小编还建议给宝宝吃流食，比如把水果榨成汁，喂宝宝喝，这个喝的量根据宝宝的自身来给宝宝喝。切忌是要汁，不要里面还有干的物质，不然会把宝宝哽咽到的。

　　一周岁宝宝营养食谱之三：牛奶、鸡蛋羹、稀饭

　　一周岁宝宝营养食谱，小编给大家介绍的第三种就是牛奶、鸡蛋羹、稀饭。因为，宝宝除了吃母乳，还需要吃其他东西来补充能量。牛奶、鸡蛋羹、稀饭，这3样都是比较软的，适合宝宝进食。除此之外，还有一些软的食物，家长们可以给宝宝吃。

　　一般情况下是要根据宝宝的饮食习惯来定的，除了每天必要的母乳喂养，父母们可以选择给宝宝添加一些辅助性的食物一起喂养，可以给宝宝更多的营养。平时的饮食父母多多注意就好。把宝宝健健康康的养大比什么都重要。

四、营养早餐食谱大全及做法

　　一、红薯紫米粥的做法

　　红薯紫米粥滋阴润燥　紫米;大米;红薯;莲子;花生仁(生);水;做这款粥主要的原因是近段时间太累，在单位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等着做。再加上身体上的不适，只能自己给自己偷偷懒。尽量做一些又简单又快捷的晚餐。

　　【红薯紫米粥做法和步骤】

　　1、红薯去皮洗净后，随意切滚刀块;

　　2、除红薯外的其他材料装碗中，用清水洗几次，去掉洗过水;3高压锅中加入5碗水，然后将所有的材料放入锅中，盖上高压锅盖，煮30分钟即可。4做这款粥主要的原因是近段时间太累，在单位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等着做。再加上身体上的不适，只能自己给自己偷偷懒。尽量做一些又简单又快捷的晚餐。

　　【红薯紫米粥饮食特点】

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

　　二、珍珠丸子

　　材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇 ，生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)

　　做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.

　　2.子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)

　　3.搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.

　　4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.

　　5.内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可 (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)

　　三、红豆牛奶西米露

　　原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖

　　做法：1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。

　　2.里放上水，烧开，放入适量冰糖(根据个人口味)。

　　3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。

　　4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了!

　　四、碧玉蔬菜饭卷

　　原料：圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克

　　调味料：盐糖 米醋 蘑菇精

　　做法：1.白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟

　　2.锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀

　　3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘