小米红枣粥的功效 介绍其做法及适宜人群

一、小米红枣粥的功效是什么

　　红枣本身就是一种很有营养的食品，如果与不同食物搭配更能达到非常不错的疗效。红枣与黑木耳搭配可以补虚养血，适合血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用；红枣与当归搭配具有补血调经、活血止痛和润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。因此，红枣不仅可以驻颜祛斑、健美丰肌，还能防治心血管病和预防胆结石。

　　小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。红枣小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

二、红枣小米粥的营养价值有哪些

　　红枣小米粥不仅做法简单方便而且食材好找，一碗看着普普通通的红枣小米粥实际上有很多功效，适当的喝红枣小米粥可以有效预防多种疾病的发生。红枣小米粥因其丰富的营养价值受到人们的热烈欢迎，下面我们从红枣的营养价值和小米的营养价值两方面来看下红枣小米粥的营养价值是怎样的吧。

　　红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣的营养价值丰富，其中每100克枣中含钾609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、钙76.3毫克、镁68.1毫克和胡萝卜素40微克。红枣含有丰富的钙和铁对防治骨质疏松产贫血有重要作用，适合青少年、中老年人和贫血患者，另外，红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，红枣中含有的抑制癌细胞元素甚至可使癌细胞向正常细胞转化。

　　小米又名粟，它的营养价值也非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。

三、红枣小米粥怎么做才好吃

　　红枣小米粥的做法很有讲究，如果大家不喜欢吃被煮的软烂的红枣就可以晚些时候加入红枣，还可以将红枣先煮软然后去核做成枣泥再放入到粥中。红枣小米粥还可以加入山药、粳米、黑木耳等食材做成不同口感的营养粥，那么红枣小米粥怎么做好吃呢？下面给大家介绍一种做法以供参考，有兴趣的朋友们赶紧行动起来吧。

　　原料：红枣、小米适量。

　　做法：

　　1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥；2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香；3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以；4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

四、红枣小米粥的适宜人群是什么

　　1、产妇虚寒者：红枣、小米熬粥营养价值丰富，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，我国北方许多妇女在生育后都有喝红枣小米粥来调养身体的传统。

　　2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润、精力充沛。

　　3、脾胃虚者：红枣、小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素，具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。

　　4、胆结石患者：由于新鲜的红枣中含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少，所以经常食用红枣的人很少患胆结石。