辣椒辣手最有效的方法_哪9种人不宜吃辣椒

一、辣椒辣手的解决方法

　　1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

　　用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。

　　2、食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。所以用少量食醋洗手可以缓解痛感。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手或者把手放在火上烤一下也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。

　　3、用肥皂水泡一下也能很好缓解疼痛。

　　4、涂抹一点牙膏这样也很有效哟，本人测试过了。

　　如果怕被辣到手，最好在切辣椒前采取一些预防手段，如最好带上手套切辣椒，不带手套也可以切辣椒之前往手上摸一点白醋或者油。

二、小辣椒大效果

　　当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

　　1、健胃、助消化

　　如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

　　辣椒对身体的影响 辣椒对人体好处

　　2、预防胆结石

　　常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

三、9种人不宜吃辣椒

　　心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

　　肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

　　胃酸过多。辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　便秘。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

　　口腔溃疡。辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

　　眼病病人。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

　　甲亢。甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

　　肠胃不好。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

四、为什么吃辣椒嘴唇有刺痛感

　　之前的理论发现辣椒含一种化学物质，这种化学物质刺激口中的冷热传感器，不过，据伦敦大学学院的一项新研究发现了另一种化学物质能刺激传感器有反应。

　　据研究发现四川辣椒含山椒素会刺激嘴唇某些部位的触感器，这些触感器与大脑相关区域连接。

　　这个研究报告的合著者日本NobuhiroHagura大学的认知神经科学家也承认，他不确定这种反应是如何发生的或者说为什么会发生这样的反应。

　　四川辣椒也称为花椒，主要产于中国沿整个喜马拉雅山脉。辣椒是中国菜的一种常见调料，有名的川菜以嘴唇刺痛、口腔发麻的特色见长。研究报告的作者们同样会有一种触电的感觉。

　　辣椒是辣椒素类植物的一部分，辣椒含辣椒素化学物质，最常见的化学物质如薄荷醇、辣椒素。科学家发现四川辣椒是中国菜系一个受欢迎的调料，辣椒含一种化学物质可以刺激口中的触感器。这些化学物质入口会刺激舌头的部分神经来确定食物是热的还是冷的。四川辣椒含有一种化学物质叫做山椒素，这种化学物质刺激触感器。

　　Hagura做的测试中，在28个男性参与者的嘴唇上放四川辣椒粉。每个人都感觉麻木和刺痛。

　　把辣椒粉放到参与者的嘴唇上。然后，振动他们的手指，问他们嘴唇是否有刺痛感，感觉嘴唇振动的较快还是较慢。研�咳嗽狈⑾炙拇ɡ苯犯说母芯跏谴ゾ跎窬棵氩�50的震动速率。

　　然后，使用震动机器让他们的手指产生震动感，Hagura问他们：嘴唇有没有刺痛感，手的震动比较快还是比较慢。改变振动频率，Hagura能够断定四川辣椒每秒大约产生50次振动。这一速率就是神经轻触皮肤的感觉。Hagura对《生命科学》说，这些发现可以用来研究味觉究竟是如何影响大脑的，为什么人与人之间产生各异的感觉。

　　今年年初，一名美国科学家称，性格可能会确定是否一个人喜不喜欢吃辣的食物。宾夕法尼亚州立大学研究调查了人们的性格类型与爱不爱吃辣香料如辣椒之间的联系。而据研究发现超喜欢吃辣的人爱冒险。