水果系列菜谱，水果怎么吃减肥，美味的水果沙拉

一、燕麦杂果沙拉

　　材料：核桃，大杏仁，葡萄干，蔓越莓，麦片，水果(苹果、香蕉、猕猴桃、橙子或者是任意其他水果)，自制无蛋奶沙拉酱(豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油 )

　　DIY：

　　1、将你喜欢吃的几种水果按照个人喜好切片或者切粒;

　　2、将新鲜的麦片用锅简单地炒一炒，使麦片香浓，颜色金黄;

　　3、将豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油混在一起搅拌成乳状，制成无蛋奶沙拉酱。

　　4、将自制的无蛋奶沙拉酱倒入其他准备好的材料中，就做成美味的自制燕麦杂果沙拉。

　　说明：之所以不用平常的沙拉酱是因为它热量太高，不适合减肥人士吃。自制的沙拉酱其实还可以用别的材料来做，就是将内酯豆腐、醋、盐和橄榄油一起搅拌乳化即可。如果不喜欢自制的沙拉酱，你也可以用酸奶来代替，变化出更多种口味哦。自制的沙拉酱或者酸奶热量都很低，而且加入的水果和杏仁等材料是非常棒的减肥食材，既健康营养，又可以为你提供能量，还能饱腹较长的一段时间。

二、橙汁瓜球

　　材料：冬瓜，甜橙果珍，白糖

　　制作步骤：

　　1、将冬瓜去皮并洗净，用挖球器挖出冬瓜球;果珍准备好备用

　　2、把挖好的冬瓜球放在开水中焯一下(记住时间不要太久，以免失去脆嫩感，大约3分钟左右就可以了);

　　3、将冬瓜球从开水中捞出并且过一下凉水，加入果珍和白糖拌匀(果珍的量只需将冬瓜球均匀变黄色就可以了，白糖可根据自己喜好添加);

　　4、将染好颜色的冬瓜球放入冰箱腌制几个小时，使之入味即可装盘，最后撒上糖针做装饰;

　　说明：橙汁瓜球卡路里非常低，冰冻过后非常适合夏天吃，既充饥又不会让你发胖。冬瓜不含脂肪，有利尿消肿、清热解毒以及去水肿的功效。冬瓜含有的丙醇二酸，能够防止人体发胖和增进形体健美，能去掉人体内过剩的脂肪，而且冬瓜含糖量较低。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。橙汁瓜球绝对是你炎炎夏日的不二之选。

三、番茄黄瓜色拉

　　材料：番茄，花菜，有机小黄瓜 ，芥末籽 ，柠檬 ，初榨橄榄油

　　DIY：

　　1、将番茄洗净，切除根蒂并切成方粒状;

　　2、将有机小黄瓜洗净，切除根蒂也切成方粒状;

　　3、将花菜洗净，用小刀切开成一朵朵，然后用开水汤熟之后再过过冰水备用;

　　4、取适量的初榨橄榄油倒入碗里，往碗里榨柠檬汁，然后用疏式打蛋器把碗里的橄榄油和柠檬汁一起打成水油联合体，再加入少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后用茶匙拌匀，即做好了这道菜的调味汁;

　　5、再取一只碗，放入番茄粒、黄瓜粒和花菜，倒入刚刚调好的调味汁搅拌均匀，接着放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，最后装碟，并往上面撒少许欧芹碎即可。

　　说明：开胃消暑，番茄除了含有非常着名的茄红素之外，也含有多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等，而且低糖、低热量，富含纤维素，是瘦身减肥的女性最适合食用的蔬菜。菜花也具有植物丰富纤维，具有很好的饱腹感。

四、美味菠萝饭

　　材料：1只洋葱、1个菠萝、1只柠檬、100克的鸡肉、200克的泰米或普通稻米、200克的卤豆腐干、一些法式蛋黄酱、少许咖哩、盐和胡椒、1茶勺的龙舌兰汁。

　　做法：1、将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用。

　　2、将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒。

　　3、将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边，以便备有

　　4、将果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌。

　　5、取过去掉果肉的两个菠萝外壳，首先在底层分别放入炒好的洋葱鸡肉丁，再填入米饭混合物。

　　菠萝的功效

　　保健

　　促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。　运动员适合菠萝：有消炎和消肿作用，能够促进血循环。

　　清理肠胃

　　常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

　　消除感冒

　　咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

　　助消化

　　李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。