缺锌吃什么好 为什么要补锌 补锌注意什么

一、为什么要补锌呢

　　锌对人体的作用

　　锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“婚姻和谐素”的美称。

　　促进人体的生长发育

　　处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。

　　维持人体正常食欲

　　缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。

　　增强人体免疫力

　　锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

　　促进伤口和创伤的愈合

　　补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

　　影响维生素A的代谢和正常视觉

　　锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。

　　维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

二、补锌吃什么营养食谱好

　　金针菇菜胆

　　原料

　　金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

　　做法

　　金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

　　烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

　　此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

　　圆白菜炒肉丝

　　原料

　　圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

　　做法

　　圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

　　烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。另热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效;对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

三、宝宝补锌吃什么好呢

　　中国营养学会推荐锌的日需量为：初生—6个月婴儿3毫克、7-12个月婴儿5毫克、1-3岁幼儿10毫克、孕妇20毫克、乳母20毫克、正常成人10-15毫克。

　　婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血清锌的4─7倍。

　　断奶后辅加富锌食品。如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含锌，可与植物酸和纤维素结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体吸收，吸收率仅20%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食：瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。

　　药物补锌慎而又慎

　　必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。一般用药限定时间，不可超过2—4个月，复查正常后应及时停药。当心锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。

四、补锌的时候要注意什么

　　注意饮食均衡

　　在饮食上聪明的妈妈要给孩子吃一些富含锌的食物，如牡蛎、畜禽肉、蛋类、鱼、海产品以及奶酪、燕麦、花生等。

　　尤其是牡蛎，含锌量最高，每100克牡蛎中含锌100毫克，堪称“补锌佳品”。此外，由于味精可促进体内锌的排出，所以小儿应尽量减少味精的摄入。

　　注意钙的摄入量

　　钙元素会影响体内锌、铁等微量元素的利用率。因此，聪明的妈妈不要给儿童过量补钙，最好选择两餐之间给儿童补钙，以减少高钙对膳食中锌吸收的影响。

　　可服用锌制品

　　明显缺锌的宝宝应在医生的指导下服用伊分子锌硒宝等锌制品。但需注意的是锌制品不宜空腹服用，而应在餐后服用。另外，牛奶不利于锌的吸收，故锌制品不宜与奶类同服。

　　坚持母乳喂养

　　人奶中含有较多的锌。母乳喂养的孩子缺锌的可能性不大。

　　牛奶中锌的含量虽多，但它不宜被人体吸收。所以聪明的妈妈一定要坚持母乳喂养。如果要用牛奶，要注意牛初乳含锌量为成熟乳的6-7倍，建议适量选用牛初乳制品。