五谷杂粮养生粥怎么吃_ 吃五谷杂粮要注意什么

一、五谷养生粥这么喝

　　五谷杂粮养生粥

　　材料：红豆、红腰豆、薏仁、大米、糯米、黑米、高梁、南瓜、豆浆。

　　做法

　　1、提前泡好所有的五谷杂粮，我是前晚放在水里洗好，然后浸泡一夜

　　2、南瓜切成小丁

　　3、将所有材料放入高压锅中，倒入煮熟的豆浆

　　特别提示

　　1、五谷杂粮一定要提前浸泡，口感才软糯

　　2、高压锅煲粥实在是又快味道又美，最重要的是无需看管，更不会溢锅，当然按正常方式用砂锅也是可以的，只是费时费力哈!

　　2、我喜欢原味，没有放糖，亲们自由选择

　　3、用纯豆浆煮出来的粥，回味浓郁，或者也可以用牛奶呢

　　做法二

　　材料：大米50克，红豆10克，薏仁10克，绿豆10克，糙米10克，燕麦10克，黑米10克。

　　做法

　　1.将所有材料混合，洗净。

　　2.放入高压锅中，加入适量水。

　　3.放电磁炉上大火烧冒气后，换保温状态，煮20-30分钟。

　　4.关火后，待小气阀落下后，开盖即可。

　　五谷杂粮饭

　　食材：香米，黑米，小米，红豆，绿豆。

　　配料：胡萝卜，玉米，豌豆。

　　做法

　　1、准备适量好米类食材。

　　2、将红豆、绿豆、黑米稍稍浸泡，其它米类淘洗干净。

　　3、将淘洗干净的米类及浸泡些许的豆、绿豆、黑米一起倒入飞利浦智芯IH电饭锅内，按照饭煲内标识的刻度加适量清水。

　　4、选择对应的程序“粗粮饭”，轻触“开始烹饪”，屏幕即显示“升温吸水”，进入烹饪过程。

　　5、烹饪过程中，蓝光灯会随着烹饪进程增加，进展一目了然。

　　6、烹饪五谷饭的间隙，另取一锅清水将胡萝卜丁、玉米、豌豆煮熟。

　　7、煮熟胡萝卜、玉米、豌豆和米饭拌匀即可。

　　山药红枣粥

　　主料：山药100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。

　　做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子)

　　美白润肺的红枣百合银耳粥

　　主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。

　　做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，

　　紫薯桂花粥

　　主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、、糖桂花少许。

　　做法：先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

二、五谷杂粮怎么吃养生

　　小麦重养心

　　小麦被称为“五谷之贵”，中医认为它能养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法：取带皮的全小麦熬粥，每天早中晚服用。

　　小麦红枣粥

　　原料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克。

　　做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。

　　小米重养脾

　　小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的“上品”。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　小米南瓜粥

　　食材：小米100g、南瓜300g

　　做法：

　　1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;

　　2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥;

　　3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

　　黑豆重养肾

　　豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它能补肾强身、解毒、润肤，特别适合肾虚的人食用，对肾虚、浮肿有较好的改善作用。

　　做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　黑豆枸杞粥

　　材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、红枣5～10个、料酒、姜汁、食盐各适量。

　　做法：上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。

　　大米重润肺

　　大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。

　　同时，常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

　　核桃枸杞大米粥

　　材料：大米80克(1/2杯)、核桃10克、枸杞2克

　　做法：

　　1、锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开。

　　2、大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。

　　3、大火煮开，转中小火熬制约20分钟。

　　4、核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开。

　　5、枸杞用清水洗净。

　　6、将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟。

　　7、煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下。

　　8、直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。

　　高粱重养肝

　　高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用。

　　山楂高粱米粥

　　山楂干20克，高粱米50克

　　1、山楂干用水洗净，浸泡10分钟。

　　2、高粱米，洗净备用。

　　3、锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。

　　4、煮开后，放入高粱米开始煮。

　　5、大火煮15分钟，换小火接着煮。

　　6、大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用。

三、吃五谷杂粮要注意事项

　　1、五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间

　　2、杂粮不要过量食用，避免引起消化不良

　　3、五谷类杂粮不宜用冷水来煮饭

　　4、不宜常食用五谷剩饭

　　5、五谷类杂粮不宜加碱煮食

　　6、大豆不能夹生吃，不然营养会降低

　　7、服用四环素药物时，不宜食用豆类食品

　　8、胖症朋友不宜多食土豆、番薯、豆类食品

　　9、脾胃虚寒的人不宜吃绿豆

　　10、胃肠道疾病患者不应多食大豆及其制品

　　1、肝肾病患者不应多食大豆及其制品

　　12、婴儿不宜喝大量豆奶

　　13、消化不良的朋友应避免过多食用杂粮

　　14、跌打损伤、高血脂、口腔溃疡者不宜食用花生

　　15、糖尿病患者不宜多食糯米

　　16、孕妇不宜吃薏米和麦芽

　　17、红豆不能和盐搭配食用

　　18、花生仁与螃蟹共食会导致腹泻

　　19、荞麦与羊肉不能共食

　　20、土豆与柿子共食，不利消化，不利排泄

　　21、番薯与香蕉同食会引起身体不适

四、春季五谷养生粥

　　莲子糯米粥

　　材料：莲子、糯米、白糖

　　做法：将莲子清洗干净之后去除莲子心，最后放入温水中浸泡;将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右;在干净的锅中加入莲子以及糯米，然后慢慢的熬粥;起锅之前加入适量的白糖就可以了。

　　功效：这道食谱具有很好的滋补作用，在冬天的时候服用具有很好的养生作用。不仅能够清热去火，同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。另外，这道食谱虽然具有补中气的效果，但是孕妇并不适合服用，如果大量服用很容易出现流产的情况。

　　多谷粗纤维粥

　　材料：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

　　做法：将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。

　　功效：这道食谱具有很好的降脂以及降低血压的作用，特别适合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的养生作用。

　　八宝粥

　　材料：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖

　　做法：将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用;将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

　　功效：这道食谱味道鲜甜，服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物，适合一些身体虚弱的人群服用，孕妇也非常适合哟!

　　红豆粥

　　材料：红豆、大米、白糖

　　做法：将所有的食材放入锅中，加入清水熬粥，起锅之前加入白糖。

　　功效：这道食谱具有很好的清热利尿以及止渴润燥的功效，非常的适合在冬季上火的时候服用。

　　糙米排骨粥

　　材料：糙米、排骨、生姜、食盐

　　做法：将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分;将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍;最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，起锅之前加入适量的食盐就可以了。

　　功效：这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。

　　红枣桂圆黑米粥

　　材料：红枣、桂圆、黑米、白糖

　　做法：将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前加入白糖调味。

　　功效：这道食谱具有很好的保健脾胃、肝脏的作用，特别适合一些体虚还有贫血、肾虚的患者服用，具有很好的滋养功效。