早餐粥食谱大全 早上喝粥的好处是什么

一、营养早餐粥食谱

　　草莓什锦水果谷物粥

　　主料：谷兰诺拉水果谷物1包，燕麦片100g，奶粉2大勺，鸡蛋2个。

　　辅料：滚水适量

　　1.食材准备好

　　早餐粥的做法大全 营养早餐粥食谱

　　2.燕麦片和整包谷兰诺拉水果谷物倒入煮锅中

　　3.鸡蛋可入碗中；奶粉冲入滚水拌匀

　　4.滚入倒入煮锅中，然后倒入鸡蛋

　　5.拌匀，煮熟，熄火，倒入牛奶拌匀盛出，盛出上桌享用

　　香菇鸡肉粥

　　材料：大米80克，鸡胸肉60克，清水800毫升，香菇一朵，盐少许，干淀粉少许，料酒少许

　　工具：小熊电加热饭盒

　　香菇鸡肉粥的做法

　　1、准备材料

　　2、鸡胸肉洗净切条，放入少许的料酒、盐、干淀粉抓匀，腌渍入味，香菇洗净切片

　　3、大米淘洗干净，放入清水，饭盒机体内放入清水至最大水量

　　4、盖好盖子，用定时选择30分钟，自动开始工作

　　5、时间到，有提示音响起，做好的大米粥

　　6、放入腌渍的鸡胸肉、香菇片，用勺子搅匀

二、4款早餐粥的做法

　　【皮蛋瘦肉粥】

　　材料：大米、猪里脊肉、松花蛋

　　做法：

　　1.将米(喜欢用东北米，短肥型的)淘洗干净稍加沥水，加入油1勺，盐1茶匙拌匀

　　2.将米腌制半个钟以上备用

　　3.精制里脊肉水煮出血腥味，捞出洗净浮沫控水备用

　　4.将腌好的米倒入砂锅，一次性加足水，我个人习惯加入7倍的水量(根据个人喜爱的成品粥稠度调整加水量)，将步骤3中的里脊肉一同放入;砂锅内所有材料中大火煮开(开锅时需要适度搅动，一则使米粒间热气散出来不糊连，再则避免糊底)

　　5.砂锅煮开搅动后转慢火加盖继续煲煮。约1个钟后将里脊肉取出

　　6.将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝，加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后，加入粥中同煮，加入姜丝

　　7.将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮，约10分钟后，将粥调味(调入适量精盐及胡椒粉)

　　8.准备葱末，用少许滚油烧上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴自制豉油或生抽即可食用

　　【桂圆莲子粥】

　　材料：莲子、桂圆、糯米、香米

　　做法：

　　1.莲子去芯，洗净，用净水浸泡3小时以上(我常在晚上泡，早上煮)

　　2.鲜桂圆洗净，去壳、核待用

　　3.香米或东北大米、糯米冼净，用净水泡一会

　　4.粥锅内加足水，放入泡好的米和莲子，大火烧开关中小火煮30分钟

　　5.将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内，继续煮10分左右，至粥黏稠，莲子软烂即可食用

　　【鲜虾芦笋粥】

　　材料：米饭、芦笋、虾

　　做法：

　　1.虾洗净去壳及虾线，用盐和胡椒粉腌5分钟，芦笋洗净掰去老根切小块

　　2.剩米饭加入高汤(我用的是骨头汤)放入锅里大火煮开，转小火煮十来分钟

　　3.等到粥粘稠时加入虾仁和芦笋煮开，加盐调味即可

三、早餐粥里放核桃防糖尿病

　　核桃营养粥

　　做法：

　　选取一颗大核桃，去壳，掰成五六个小块;

　　两小把大米，用清水洗干净，与掰好的核桃丁一起倒入锅中，加入两碗水(稍大一些的碗);

　　再放1/5小匙的碘，这样熬出的粥吃起来会比较劲道。用大火煮沸，煮至米颗半开。

　　改用小火熬，大约熬20—30分钟即好。盛至碗中，红润粘稠，核桃和粥一起吃下。

　　口味可以自己调，也可以待稍温的时候加入蜂蜜一起吃下，更有营养。

　　这个量当然可以根据自身情况来定，如果一个人吃呢，米稍少一些，加水的时候只加一碗半水就可以了。

　　早餐粥里放核桃防糖尿病

　　与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。

　　此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。

　　常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量系数和减小腰围。

　　进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。

　　研究人员建议，日常膳食中，我们不妨有意识地补充一些核桃。

　　可以在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里，在平时炒菜或烹饪鱼肉时，适当加一点碎核桃当配料。

四、早上喝粥的6点好处

　　1、防止喉咙干涩。

　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。尤其是现在秋天的气候干燥，很多人都会有咽喉干涩发痒的症状，多喝粥就可以缓解这种不适。

　　2、调养肠胃。

　　因为粥非常容易被消化吸收，所以对于肠胃功能较弱或溃疡患者而言，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

　　3、容易消化。

　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

　　4、增强食欲，补充体力。

　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

　　5、防止便秘。

　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

　　6、延年益寿。

　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。