冰糖炖雪梨怎么做好 冰糖雪梨的功效与作用

一、冰糖炖梨的各种做法是什么

　　冰糖雪梨做法一

　　材料：梨、枸杞、冰糖。

　　做法

　　1、梨洗净。

　　2、接着将处理好的梨中间掏空，放入适量的冰糖、枸杞备用。

　　3、上蒸笼蒸15分钟左右即可。

　　冰糖雪梨做法二

　　材料：1只雪梨，1袋冰糖，凉水。

　　做法

　　1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定。

　　2、当第一次水开之后放入适量的冰糖，继续煲，至少半个小时。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，对上火、咳嗽有着很好的功效。

　　冰糖雪梨做法三

　　材料：雪梨，红枣若干，枸杞若干，冰糖。

　　做法

　　1、雪梨削皮切块放入炖盅。

　　2、放入红枣，枸杞，枸杞不宜放得过多，十几颗枸杞即可。

　　3、炖盅放入蒸锅蒸半个钟，在开锅前放入冰糖即可。

　　冰糖雪梨做法四

　　材料：雪梨一个、冰糖适量、牙签几根。

　　做法

　　1、雪梨洗好，用刀切去尾部，用勺子挖出梨核，最好挖干净，不然影响口感。

　　2、放几颗冰糖进去，插几根牙签，隔水蒸30分钟左右就OK了。

　　冰糖雪梨做法五

　　材料：雪梨四个，冰糖适量，水。

　　做法

　　1.把雪梨去皮切块。

　　2.把去皮的梨块和冰糖放锅内，加清水，开火煮，大火煮开后转小火继续煮20分钟左右即可。

　　冰糖雪梨做法六

　　功能

　　润肺、止咳。

　　材料：雪梨1个，冰糖(或蜂蜜)100克。

　　做法

　　1、将雪梨去皮、去核、切块。

　　2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟。

　　3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，调匀后即可食用。

　　小诀窍

　　个人喜欢加点银耳或者百合下去一起煮。

二、冰糖雪梨有哪些功效作用

　　冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

　　冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

　　冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

　　冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

　　冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

　　对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

　　冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

　　如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

三、冰糖雪梨该用什么梨

　　原料：

　　雪梨700g(尽量选汁多皮薄的)，冰糖50g，清水2000ml。

　　做法步骤：

　　1、雪梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。

　　2、加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。

　　这款饮料冷热喝均可，冬季更适合热饮，一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来。

　　提醒：

　　梨性寒冷，所以内火较盛的人不妨经常喝喝冰糖雪梨。而脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　补充说明：

　　1、冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽效果，有一种*梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别。

　　2、如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮，其治疗风热咳嗽的效果会更好。

四、冰糖雪梨营养价值是什么

　　冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

　　冰糖

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、

　　风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

　　雪梨

　　它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效[5]果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。