老人缺钙有什么危害 老人补钙食谱

一、老年人缺钙的危害大

　　1、缺钙加速中老年人老化

　　中老年人由于饮食补钙不足，导致血钙低下，低血钙就会自动刺激甲状旁腺进行溶解骨骼，以补充血钙地短缺。如果长期地低血钙持续刺激甲状旁腺分泌甲状旁腺素，就会导致甲状旁腺功能亢进，无休止，无节制地溶解骨钙。这样一来，不仅使骨钙更加空虚，而且大量地钙不断涌入血液，造成血钙过高，大量地钙就会沉积在人体地软组织中，沉积在肌肉，血管壁，骨骼周围等，最后造成肌肉钙化，血管钙化，肾结石等等。

　　2、骨质疏松

　　随着年龄的增长，老年人的体力活动逐渐减少，吸收钙的能力也随之降低，如果膳食中钙供给不足容易造成骨质疏松。骨质疏松症是以骨量减少、骨组织显微结构退化为特征，以致骨的脆性增高而骨折危险性增加的一种全身骨病。体内降钙素、雌激素、甲状旁腺素等调节紊乱而导致的骨代谢异常是其发病原因。一般老年人都有不同程度的骨质疏松。轻度的骨质疏松，没有明显的自觉症状不易察觉，严重者则出现腰背酸痛，身体活动受限、驼背、甚至发生自发性骨折。虽然大多数骨折不会导致死亡，但却有很高的致残性，特别是椎骨、髋骨和股骨颈骨折，将给老年人的生活造成很大影响。

　　3、关节病

　　关节部位可因缺钙而致抗病能力下降，易患风湿及风湿性关节炎、关节积水；缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。

　　4、缺钙会导致神经，肌肉异常兴奋

　　缺钙使人失眠，脾气暴躁，易怒，有时肌肉抽搐，腿抽筋，及时补充钙，可使症状减轻。

　　5、导致多种疾病

　　血液及细胞内钙含量增多，导致钙在血管壁和心肌、肾脏等软组织中沉积，引起动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆等老年性疾病以及恶性肿瘤等。

二、老年人怎么样补钙好

　　1、喝牛奶

　　牛奶是老年人应该饮用的饮品，每天喝一杯牛奶对于补钙是非常有帮助的，对于日渐衰老的老年人来说，喝牛奶往往还有其他的功效。老年人年纪大，骨骼开始退化，牛奶中的钙离子，这个时候能够不断的增强骨骼强度，有效的减缓骨骼萎缩病的发生。牛奶中丰富的蛋白质，能够提高老年人的免疫力，牛奶中的铁元素、卵磷脂能够减缓老年人衰老。促进内脏的代谢，使得血管得到很好的舒张，从而让老年人身体的血液循环趋于正常化，能够有效的防止高血压的发生。

　　2、吃一些补钙食物

　　老年人除了可以通过喝牛奶来帮助补钙，在生活中还可以通过吃一些补钙的食物帮助补钙。例如，在日常生活中，老年人不妨吃一些面包、油菜、豆腐、虾米、鱼等，这些食物中有较多的钙离子，对于补钙很有帮助。以瘦肉来说，其中的钙离子含量其实并不多，但是，在煨煮的时候，加入一些食醋，对于其中钙的透析有明显的提高，从而达到补钙的目的。因而，在生活中，老年人不妨多多的食用补钙食物，以此来进行补钙。

　　3、药剂补钙

　　生活中不乏一些补钙的药剂，例如，常见的葡萄糖酸钙、乳酸钙等，这些药剂对于补钙有一定的帮助。同时，一些常见的钙片，也能够帮助老年人进行补钙。当然，并不是说听信一些广告宣传就去购买，毕竟有些广告会夸大其词。因而，在生活中，老年人在补钙的时候，一定要多加小心，不是什么钙片都能补钙的。

　　4、晒太阳

　　除了上面的一些补钙方式外，在生活中老年人想要补钙，不妨通过晒太阳完成。补钙也就是补充身体中维生素D的含量。人们不仅仅可以从膳食中获得，而且可以从阳光的照射中的得到。光线照射到皮肤上，会合成活性维生素D，以冬天来说，老年人不妨到室外去晒太阳，通过晒太阳能够很好的合成身体内部的维生素D的含量。要是维生素D的含量不足，会导致钙、磷吸收毒素减缓，容易引起疾病，例如，骨软化病、骨质疏松症等。因而，老年人通过晒太阳能够补充维生素D，从而会让身体更加健康，不妨多多的尝试一下。

三、老年人要补钙吃什么食物

　　1、牛奶

　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

　　2、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。

　　3、海带和虾皮

　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

　　4、动物骨头

　　动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。而干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

四、老年人补钙的食疗方

　　鲤鱼汤

　　活鲤鱼1条，去鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、料酒和盐，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次饮用。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。

　　山药杞子甲鱼汤

　　怀山药10～15克，枸杞子5～10克，甲鱼1只(约500克)。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去内脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。

　　桑葚牛骨汤

　　桑葚子25克，牛骨250～500克。将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

　　乌豆猪骨汤

　　乌豆(黑豆)20～30克，猪骨200～300克(猪排骨150～200克)。将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置深锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至烂熟，调味后饮用。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。

　　猪皮汤

　　猪皮适量，洗净，切块，加水煮开去浮沫，入葱、姜适量，煮烂熟，加调料食用。适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等。