蛤蟆油的功效 烹制蛤蟆油的方法

一、蛤蟆油的选购方法

　　分布于我国的河北、陕西、吉林、黑龙江、西藏、四川、江苏等省。

　　蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不 一,呈不规则的胶质块状,颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等,有脂肪样光泽,味微甘腥,嚼之微有粘滑,摸之有滑腻感,以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。

　　吃蛤蟆油的最佳时间

　　不限

　　蛤蟆油的选购方法

　　哈蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。

　　呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5-2厘米,厚1.5-5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。

　　蛤蟆油的副作用

　　患有乳腺癌和子宫癌的女性是坚决不能补充哈蟆油的,这样反而会影响病情的加重。

二、蛤蟆油的营养价值和功效

　　蛤蟆油的营养价值

　　哈蟆油药材内含的一般天然营养成份主要包括:粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等;其中粗蛋白含量约占50%以上,粗脂肪含量约占5%以下,无氮浸出物含量约占30%左右,灰分含量约占10%左右,水分含量约占2%以下等。天然微量元素:经科学方法检测,其灰分中含有的天然微量元素包括:钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。

　　中医理论讲,林蛙油性平味甘,具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。

　　吃蛤蟆油的功效

　　1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜

　　其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

　　2、提高机体免疫力功能和抗应激能力

　　提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬系数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。

三、简单的烹制蛤蟆油的方法

　　三种简单的烹制蛤蟆油的方法

　　一：先把一个蛤蟆油或(3-5克)掰碎成很多小块，用温白开水在小碗中浸泡十几个小时，会成为晶莹雪白的糕状，泡开了以后放点冰糖，隔水稍微蒸(炖)一下就可以食用了。切记要温火，最好是不超过80-90度，以保存其营养成分。

　　二：食用时取拇指大小一块约5克重，置于温水中泡12个小时，体积可膨胀十几倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火顿服。

　　三：取拇指大小一块，买一斤一般的白酒，浸泡12小时，待其涨开后，加入少量水，冰糖，微火炖制5～6个小时，直到其酥烂，服食每次一汤匙，这样一小块大概可以发一奶锅那么多，用玻璃瓶封装好，放在冷冻室，基本上可以吃一个星期。

　　适应人群

　　1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

　　2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

　　3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女;

　　4.思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳，失眠多梦者;

　　5.大病后、大手术后、功能失调者;

　　6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

　　7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力。

四、蛤蟆油的副作用及适应人群

　　哈蟆油的适应人群

　　1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

　　2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

　　3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女;

　　4.思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳，失眠多梦者;

　　5.大病后、大手术后、功能失调者;

　　6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

　　7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力;

　　哈蟆油的不适宜人群

　　严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻。有子宫肌瘤者，不能吃蛤蟆油

　　蛤蟆油的副作用

　　有很多人，蛤蟆油的副作用是什么?问吃蛤蟆油到底有没有副作用呢?说实话，那些说一点也没有副作用的人，那肯定是为了着急把蛤蟆油卖出去，胡说八道的。其实雪蛤这个东西，不同的人吃，有不同的效果，根据个人的体质而定的。

　　有的人还花粉过敏的呢，就没有吃雪蛤过敏的吗?答案是14岁以下的孩子是不能够吃雪蛤的，吃了会有副作用。偶尔有的人，吃了会有些副作用，比如说过敏，身子有小红疙瘩，这个情况建议就停止雪蛤吧。

　　(这个时候建议吃雪蛤软胶囊，含有50%雪蛤蟆油含量和钙锌镁等各种营养元素，而且有抗敏的作用。)还有就是孕妇不要吃雪蛤，女人在妊娠期间是不宜补充的这类营养品。还有，大家都知道肿瘤化疗患者，吃雪蛤可以迅速的补充高蛋白，为患者补充体力和营养，还可以有效的抑制和缓解癌细胞的扩散。

　　但是患有乳腺癌和子宫癌的女性是坚决不能补充雪蛤的，这样反而会影响病情的加重。

　　总而言之，雪蛤适合绝大部分的人，但不是完全绝对适合所有人。今天还要给大家介绍雪蛤的一种制品雪蛤软胶囊，这款产品大多人不会过敏，因为是胶囊状的，服用非常方便，人体更容易吸收。而且价格相对原油要便宜，不是因为纯度不高，而是把雪蛤进行高科技技术超微压缩，这样既生成本，还容易被人吸收。无论是自己吃还是送礼，都是不错选择。