中医食疗与养生知识 中医食疗养生几款食谱

一、中医食疗滋润

　　枸杞酒酿蛋——给你好脸色

　　很多人喜欢吃酒酿鸡蛋，但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗，让你的皮肤细嫩有光泽。

　　枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。

　　煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。

　　温馨提示

　　鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有利。产后新妈妈每天坚持食用，不但保证拥有优质的乳汁，皮肤也会越来越好。

　　木瓜红枣莲子蜜——补血养颜

　　木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素A含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。

　　干燥的秋冬季节，做一道热乎乎的木瓜红枣莲子蜜，不但暖身暖心，还能帮助皮肤抵御干燥的气候。准备好木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。

　　温馨提示

　　食用时，一定要将木瓜一起吃掉。晚餐后，这道滋补佳品最适合作为一道甜品，让全家人一起享用。

二、中医食疗养生的食谱有哪些

　　1、银耳猪肝汤

　　把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

　　功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。

　　2、山药青笋炒鸡肝

　　准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

　　山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

　　功效：改善皮肤色泽。

　　3、核桃松仁粟米羹

　　制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

　　功效：美容又健胸。

三、中医养颜美容方

　　1、银耳枸杞羹

　　银耳15g，枸杞子25g，同人锅内加水适量，文火煎成浓汁后加入蜂蜜适量再煎5分钟后服用。隔日1次，温开水兑服。此羹有滋阴补肾、益气和血润肌肤的作用。

　　2、胡桃芝麻饮

　　胡桃30g，芝麻20g，均研细末，与牛乳、豆浆各200mL调匀，煮沸，加白糖适量调味，分早晚饮服，有补益虚损，生津润肠，润肤消斑的作用。

　　3、核桃糊

　　白芨30g，黄豆、核桃各250g，炒熟捣烂成粉末状，每日早晚取2匙，开水冲服，可防治面部憔悴。

　　4、杏仁粥

　　粳米100g煮粥，待稠后加入甜杏仁粉10g，再煮沸即成，常服有润肤嫩肤作用。

　　5、杏仁饮

　　甜杏仁10g，绿豆50g，粳米50g，调匀后淘净，加水磨成浆人锅，大火煮沸.加白糖适量，改用小火煮熟后，分早晚2次温服，有解暑润肤，防治痱子的功效。

　　6、西红柿玫瑰饮

　　西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量，将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁，蜂蜜，每日饮用，能促进皮肤嫩白。

　　7、醋泡黄豆

　　新鲜黄豆250g，以醋泡15日后，每日取10粒左右嚼服，可使皮肤柔嫩、色素变淡，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老的作用。

　　8、香蕉奶糊

　　香蕉6只，鲜奶250g，麦片200g，葡萄干lOOg，人锅用文火煮好，再加蜂蜜适量调味，早晚各食100g，去皱润肤。

四、中医2种体质养生药膳食疗方

　　一、平和体质(健康型：要保持)。

　　阴阳气血调和、以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。

　　形体：体形匀称健壮。

　　心理特征：性格随和开朗。

　　发病倾向：平时患病较少。

　　重点人群：男性多于女性。年龄越大，平和体质的人越少。

　　对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。

　　常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明阔，嗅觉、味觉正常，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，食欲良好，大小便正常。舌色淡红、苔薄白、脉和缓有力。

　　适宜运动：年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。

　　调养方式：吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。

　　二、阳虚体质(怕冷型：保暖最重要)。

　　阳气不足、以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。

　　形体：肌肉不健壮。

　　心理特征：性格多沉静、内向。

　　发病倾向：发病多为寒证，易患泄泻、阳痿、水肿等。

　　重点人群：东北地区多见，可能与东北寒燥的天气有关，女性明显多于男性。长期偏嗜寒凉食物也会形成这种体质。

　　对外界环境适应能力：不耐受寒邪，耐受夏季，不耐受冬季，易感受湿邪。

　　常见表现：总是手脚发凉，胃脘部总是伯冷，衣服比别人穿得多，耐受不了冬天的寒冷，夏天耐受不了空调房间的冷气，喜欢安静，吃(喝)凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀溏，小便颜色清，量多。

　　舌淡胖嫩、脉沉迟。

　　适宜运动：舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。

　　调养方式：可多吃甘温益气的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。可服金匮肾气丸。

　　推荐药膳：

　　1、当归生姜羊肉汤。

　　当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入沙锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。此为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬季食用。

　　2、韭菜炒胡桃仁。

　　胡桃仁50克开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜200克摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。可补肾助阳，温暖腰膝，适用于肾阳不足，腰膝冷痛。