鲍鱼鸽蛋怎么做鲍鱼鸽蛋的做法

　　鲍鱼鸽蛋怎么做？鲍鱼鸽蛋的做法？鲍鱼是大家非常喜爱的昂贵食物之一，但随着经济的发展，鲍鱼宴也经常出现在各种餐桌上。接下来，养生频道小编就为大家介绍：鲍鱼鸽蛋怎么做？鲍鱼鸽蛋的做法？

　　菜系及功效：川菜 哮喘食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱

　　口味：咸鲜味      工艺：烧

　　鲍鱼鸽蛋的制作材料：

　　主料：鲍鱼500克

　　辅料：鸽蛋400克

　　调料：猪油（炼制）50克,鸡油25克,大葱25克,姜25克,料酒15克,盐10克,胡椒粉2克

　　鲍鱼鸽蛋的特色：

　　鸽蛋围边，非常好看，口味柔软鲜嫩。

　　做法：

　　1. 鲍鱼去黑沙，片成厚薄均匀的片（大者3片，小者2片）；

　　2. 把原汤倒入碗中沉淀后，泌出汁除去沉淀的沙；

　　3. 放上片好的鲍鱼浸泡在原汁里；

　　4. 鸽蛋洗净放清水锅中煮沸约15分钟即可捞出放在冷水中凉，剥去壳；

　　5. 锅置火上放入猪油，鸡油烧至四成热加葱姜煸炒倒入鸡汤烧开；

　　6. 捞出葱姜，加鲍鱼汤和鲍鱼开后撇去浮沫下入鸽蛋同烧至开；

　　7. 勾芡倒入盘中，把鸽蛋挑出围在盘边。

　　小帖士-食物相克：

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　小编提示：鲍鱼鸽蛋怎么做？鲍鱼鸽蛋的做法？鲍鱼鸽蛋还具有治疗哮喘的作用，非常建议有哮喘病症的人食用。