鲍鱼粥的做法

今天推荐的鲍鱼粥源于韩国济州岛，因为主要材料是鲍鱼，因此得名鲍鱼粥。此粥清淡爽口，又能养生。

主要食材： 鲍鱼，鸡肉，金针菇，芹菜

特点： 爽口养生

口味： 清淡

所需材料

鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支

制作工艺(16张)、米 1/2杯

、水 4杯 　　腌料： 　　盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

制作方法

(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料

(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。