茶树菇如何种植 茶树菇怎么泡啊_茶树菇如何种植_如何挑选茶树菇

一、茶树菇如何种植

　　1 培养料配制。茶薪菇利用纤维索的能力较强，利用木质素的能力较弱。人工栽培时可选用一些富含纤维索的原料，如棉籽壳、蔗渣、玉米芯等作为主料。茶薪菇对有机氮的利用较好。在人工栽培时，可适度添加米糠、麦麸、玉米粉、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等富含蛋白质的原料，以利于菌丝生长、缩短发菌周期。但氮素营养成分的添加量不要过多，一般总量不要超过25%。不然会延迟出菇，延长生产周期，影响栽培效益。

　　①配方。生产上常用的培养料配方有：

　　配方1：麦草粉75%，麦麸15%，玉米粉8%，糖1%，石膏1%。

　　配方2：稻草粉或稻壳39%，棉籽壳39%，玉米粉8%，麸皮或米糠12%，石膏1%，过磷酸钙1%。

　　配方3：棉籽壳60%，稻草粉15%，麦麸15%，玉米粉8%，糖1%，碳酸钙1%。

　　配方4：棉籽壳83%，麦麸10%，玉米粉或豆饼粉5%，糖1%，石膏1%。

　　配方5：茶籽壳粉70%，麦麸20%，茶籽饼粉8%，糖1%，石膏1%。

　　配方6：蔗渣39%，棉籽壳39%，麦麸20%，糖1%，石膏1%。以上配方均用石灰调pH值。

　　②配制方法。配料时按照配方准确称料，先将麦草粉、稻草粉、棉籽壳、蔗渣等主料倒入拌料场堆成锥形，然后把麸皮、米糠、玉米粉、石膏等辅料从堆顶撤向四周，干翻2～3遍拌匀，将易溶于水的糖、过磷酸钙溶于水中泼入干料，搅拌均匀。搅拌时可用搅拌机或人工搅拌。人工翻料需3～4遍，力求两匀一充分，即料与料均匀，料与水均匀，料吸水充分，最后测定水分含量和酸碱度。测定酸碱度用pH值为1-12的广泛试纸，取一小段插在培养料内1分钟后取出，对照色板比色，从而看出相应的pH值，一般刚拌好料的pH值以7.5—8为宜，含水量以60%-65%为宜。

　　2.装袋、灭菌。选用规格为17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋。每袋装干料300～400克，装好后，在料中央用圆捣木打一个深10厘米左右的洞穴，然后用线绳扎口，扎成活结，灭菌后两端接种;也可采用折角袋，一端装料，袋口套上套环，用棉塞、报纸(或牛皮纸)封口，灭菌后一端接种。常压蒸汽灭菌100℃保持12～14小时;高压蒸汽灭菌0.137兆帕压力维持1.5～2小时。

　　3 接种。接种室要保持清洁卫生。用前彻底消毒。料袋温度降至30%以下时接种，可促进菌丝的萌发。接种时无菌操作，先除去表层1～2厘米的老化菌种，将菌种分成蚕豆大小。茶薪菇菌丝生长稍慢，要加大接种量，每瓶(或袋)菌种接1-5袋。接种量大，菌种萌发后很快占领料面，可减少杂菌污染。

　　4 发菌管理。培养室要求干燥、干净，通风、避光，使用前用甲醛加高锰酸钾熏蒸消毒。空气相对湿度不要超过70%。经常通风换气，保持室内空气新鲜。室内保持黑暗，可有微弱的散射光照，但不能有直射光照。每隔7～10天对菌袋全面检查一次，及时处理杂菌污染及其他发菌异常情况。每隔1周喷1次杀虫剂、杀菌剂灭菌杀虫。

　　接种后，为菌种萌发定植期，料温低于室温2—3℃，前7天要保持室温在26～28℃，以利于菌种萌发定植。7天后，菌丝吃料，袋温与室温基本相等，应将室温保持在23～25℃。接种后20天左右，外部料面菌丝封满，菌丝生长旺盛，生理产热增多，袋温比室温往往高3℃左右，此时应将室温调低至22℃以下。30天以后若菌丝生长缓慢，此时可刺孔增氧，孔要刺在离菌丝边缘2厘米的菌丝生长区域。菌丝未发到的地方不能刺孔。刺孔后若袋温剧烈上升，应采取相应的措施降温，比如加强通风换气、及时翻堆等，以免造成烧菌。在湿度管理方面，菇房空气相对湿度应控制在70%以下。整个发菌期一定要注意通风，保持室内空气新鲜。一般接种后管理得当，40-50天菌丝可完全发满，并生理成熟。

　　5 出菇管理。将生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚，进行催蕾，打开袋口，用专制的小铁齿耙子扒掉老菌种块和表层老菌皮。搔菌后，一端接种的折角袋直立排放在床架或畦床上。两端接种的菌袋，将袋口松松扎住，可排成4～6层菌墙。此期间在菇房内，每天往空气、墙壁、地面喷雾，将空气相对湿度提高到80%-85%、温度控制在18—26℃，加强通风换气，增加散射光照。一般经过10～15天，小菇蕾即可大量发生。为便于管理，将菇蕾大小一致的菌袋移在一处，集中进行管理。

　　子实体生长期间温度保持22～26℃，空气相对湿度保持在85%～95%。进行水分管理时，要防止水珠溅落在子实体上，以免造成腐烂或影响品质。湿度主要靠保持地面潮湿，空气中喷雾等方法维持。适当增加散射光照可使子实体粗壮、色泽加深、商品质量提高。

　　出菇阶段可适当提高床面小环境的二氧化碳浓度，促进菌柄生长，抑制菌盖生长，提高商品品质。将袋口拉直，使袋内局部二氧化碳浓度增大。小菇蕾生长整齐后，在袋口套一个稍大的塑料袋或者纸筒，以遮光、保湿，增加局部二氧化碳浓度。

二、如何挑选茶树菇

　　一、盖厚：

　　指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

　　二、柄细短：

　　茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。

　　三、未开伞：

　　主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

　　四、色泽：

　　茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。

　　多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的茶树好的介绍，这样我们在购买茶树的时候就能够仔细地挑选了，不过在平时的日常生活中需要多注意一些细节也能让生活质量提高。

三、茶树菇怎么吃好吃

　　爆炒茶树菇

　　材料

　　蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

　　做法

　　1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。

　　2.葱切断。

　　3.青椒切成片。

　　4.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

　　5.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

　　6.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

　　7.加入鸡精，即可出锅盛出。

　　茶树菇煲排骨

　　材料

　　茶树菇(鲜)，姬松茸(干)，胡萝卜，排骨，盐，鸡精

　　做法

　　1.所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。

　　2.将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。

　　茶树菇虽然是常见的食用菌，但是我们对于茶树菇的了解还是不够的，通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用，我们也介绍了茶树菇的几种做法，以后大家就懂得茶树菇怎么吃了，大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。

四、茶树菇怎么泡啊

　　干货的菌类一般都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好，只是嚼不动，如果是猴头菇没有泡发，你就是煮一个小时都吃不得，味道还苦。

　　干茶树菇和金针菇如果要烫着吃，需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点)，待其泡开再进行烹饪就行了。

　　干的茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。

　　买时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

　　对于干茶树菇的泡水喝的方法是很简单的，此时只要在热开水中加入一些干茶树菇就可以泡水进行饮用了。干茶树菇是一种真菌类的食物，是能够食用的，而且营养价值也是很丰富的，是富含大量的氨基酸以及真菌的，能够促进消化，能够缓解便秘的疾病，还能够为人体提供大量的热量，提高身体抵抗力，因此是很有好处的，日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的。

　　通过以上的内容介绍后大家也知道了具体的茶树菇怎么泡法，这样在食用的时候也是有很大的帮助的。而且本身茶树菇就是有着很丰富的营养价值，不仅是可以食用还可以作为一种药材，大家还是可以买来食用的呢。