预防癌症吃什么好 推荐六种防癌食物

一、预防癌症吃六种食物

　　1.鸡肉

　　鸡肉含有大量的硒，一块小小的鸡胸肉就能够满足人体一天所需的硒含量。研究证明每日补充足量硒的男性死于前列腺癌的可能性要低很多。

　　2.麦芽菌

　　麦芽菌含有大量的维生素E和锌。研究发现，如果补充维生素E和每日摄入锌，患前列腺癌的几率会分别降低20%和45%。

　　3.蜂乳

　　据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。

　　4.豆浆

　　豆制类食物含有异黄酮类化合物，这种化合物具有抗癌作用。而且豆类食物还含有植物激素，植物激素可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌，而且霉类食品中的其他化合物可以改善人体内分泌功能使人的抗癌能力增强，从而达到抗癌和保键作用。

　　5.芦笋

　　芦笋含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。

　　6.洋葱

　　适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

二、预防癌症的3个饮食原则

　　唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此，预防癌症，在饮食上要遵循3个原则。

　　第一，不要过咸

　　如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一*。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

　　第二，不要过细

　　现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。

　　第三，不要过油

　　调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

三、预防癌症的4个食疗方

　　一、海蜇拌萝卜丝

　　原料：海蜇皮、白萝卜各150克，精盐、麻油、白糖、味精各适量。

　　制用法：将海蜇皮表面红膜撕净，洗后切丝；白萝卜去皮切丝。将上2味相合，加精盐、麻油、白糖、味精拌匀，亦可随口味加蒜泥或香菜。佐餐常食。

　　功效：软坚化痰解毒，抗癌。适用于肺癌、食管癌、胃肠道癌症患者的辅助治疗。

　　二、玫瑰花茶

　　原料：玫瑰花瓣l0克，茉莉花5克，云南抗癌保健茶10克。

　　制用法：将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡，每日频服，连饮3—4周。

　　功效：理气解郁，舒肝健脾，扶正抗癌。

　　附注：方中玫瑰花甘微苦温，理气解郁，舒肝健脾，散瘀止痛；茉莉花助其理气止痛；云南抗癌保健茶中含云南大叶绿茶和绞股蓝，具有清热解毒、活血散结、扶正抗癌之功效。

　　三、赤小豆苡米粥

　　原料：赤小豆50克，大米50克，生苡米30克。

　　制用法：先将赤小豆、生苡米浸透，以文火煮烂，加大米共煮成粥，加糖服食。

　　功效：清热利水，散血解毒。方中赤小豆甘酸平，行水，清热解毒，散血消肿；生苡米甘淡微寒，健脾渗湿，清热排脓，祛风除湿；大米补脾和胃。共用于湿热蕴结型肠癌患者有一定疗效。

　　四、石枣瘦肉汤

　　原料：石上柏60克，瘦猪肉100克，大红枣l2枚。

　　制用法：三物洗净，石上柏人纱布包，共入砂锅加水l.5公斤，文火久煮至肉熟烂，去石上柏，食肉吃枣喝汤。每日l剂，可连续服。

　　功效：清热解毒，活血消肿。石上柏甘平，人肺、大肠，可提高免疫功能，且有抗菌消炎作用；配猪肉、红枣补益气血，共收扶正抗癌之效。

四、不得不知的8大癌症信号

　　1.发生在人体的各个部位不明原因的肿块，尤其是近两周内有增大趋势。

　　2.出血：一般时间较长，而且出血量会逐渐增多。如尿中带血，需排查肾癌、膀胱癌；非经期阴道出血（特别是绝经后的女性），应警惕宫颈癌；大便有脓血，同时伴有大便变细或不畅快，可能是大肠癌。

　　3.无诱因的头痛，并且会日渐加重，同时有恶心、视力障碍。

　　4.无法控制的剧烈咳嗽，尤其是干咳和痰中带血，如果吸烟，应警惕是否为肺癌。

　　5.近两周内体重减轻5公斤以上。

　　6.近一段时间内疲乏无力，又无其他原因可解释。

　　7.顽固性的皮肤瘙痒：癌症引起的瘙痒，可在癌症发现前好几个月，甚至好几年前就出现。因此，有久治不愈的瘙痒，一定要查明原因。

　　8.乳房皮肤出现皱纹、乳头溢液或破溃，小心有乳房肿瘤。