淀粉牙签,玉米淀粉牙签发明

一、玉米淀粉牙签生产设备

二、淀粉牙签制作方法

　　一种淀粉牙签及制作工艺，在常温下将淀粉、合成食用胶，及少量的食用色素通过搅拌均匀后，用蒸汽加热蒸熟，压制成面条状的半成品，再经过干燥定型，将面条状半成品切成牙签长度的短段，在成型机中进行削磨处理，然后在牙签前半部喷洒消毒液与薄荷液的混合液后即成成品。该产品质地坚硬，不会出现分叉、折断等现象，使用有效方便，用后可溶于水，不会造成污染，与剩菜、杂烩掺合后即溶，对人体及家畜无害，另外它可节省木材，有利于环保，比传统木制牙签更卫生干净，且口感清新，保质时间长，成本低，价格便宜。

　　一种淀粉牙签及制作工艺，其特征在于：其配方按重量比为：淀粉 80-99.5%，合成食用胶0.5-20%，其制作工艺为：在常温下将淀粉80-99.5%， 合成食用胶0.5-20%，及少量的食用色素通过搅拌10-30分钟，搅拌均匀 后，用蒸汽加热蒸熟，蒸熟后，通过压面机器设备，将原料制成面条状的半成 品，再经过干燥定型处理后，用切刀把面条状半成品，切成牙签长度左右的短 段，最后把已被切割完毕的半成品，送入牙签成型机，进行削磨处理，削磨后 在牙签前半部喷洒消毒液与薄荷液的混合液后即成成品。

三、玉米淀粉牙签发明

　　过去的牙签一般都是木材或合成树脂材料制成的。但是木材或合成树脂材料制成的牙签，用弃后混合在残汤剩饭中，容易被牲畜误食，造成消化道系统 疾病或残障。为解决这一问题，新近开发出了绿色环保材料的淀粉牙签，目前 这种淀粉牙签正在得到广泛的应用。

　　纵观利用淀粉所研究开发的专利产品，虽然与韩国公开专利第95-16520 号面条制造机的方法相类似，但存在着厚度不均等，如果长期放置于空气中存 在因水分蒸发易折断的缺陷。另外，韩国专利工部登记第0161068号产品是通过移动螺旋推进器进行加 热成形，达到熟成、低温冷冻和干燥的目的，比之第95-16520号，在技术上 应该说多少有些改进。熟成的过程不是在搅拌后马上进行，而是在《搅拌一压出成型一剪切》程 序结束后，将成型物放在80%温度里约8个小时进行保管热成，这种将已成形 的物质进行熟成的方法其效果不但不会太好，反而会因为在过长的8小时干燥 过程中没有适当条件的赋予(高、中、低温会有些差别)，又因湿度的关系，水分的蒸发受到限制，形成物会向水分多的方面弯曲或伸长。因熟成的过程是将多种物质变成一个高分子结合过程，所以这个过程一定 要在搅拌后未成形前进行，这样其效果才能极大化，特别是若想让果胶淀粉的 侧链形成架桥作用的话，那么在成形前要进行充分时间的熟成乃是基本原则。

　　以往的*在压出成型程序及截断程序中，对温度和压力基本没有正确的计算值，只是一味地强调达130'C，结果造成降低断面变动率和生产均 一产品所必要的科学条件的缺乏。以往冷冻过程中的*是在零下24"的温度下冷冻24小时后，通过撒水使成形物分离，造成干燥工序迟延。另外，以往在干燥过程中的制做方法，是通过对撒水后的水分进行干燥来进行，这样随着高温、中温、低温及温度条件的不同，成形产品的均一性就 无法得到保障，容易产生弯曲、断裂等现象。

四、淀粉牙签能吃吗

　　初到韩国的外国人都会对韩国餐馆里半透明的牙签感到好奇。因为这种牙签不是由竹子或木头制成的。此前，韩国的牙签多使用竹子或木头制成，随着韩国养殖业的发展，食物残余渐渐成为许多养猪场不可或缺的饲料。但是，由于不少传统牙签被混入剩菜剩饭中，致使许多猪在食用后由于牙签戳伤内脏而死亡。随即有人提议，如果能开发出能吃的牙签就好了，没想到这种想法很快被一名韩国商人付诸实践。1994年，首款淀粉牙签面世，并迅速风靡韩国。发明人甚至为此申请了专利，并特许经营这种环保产品。

　　这种牙签由土豆、红薯或玉米淀粉制成，长度一般在6厘米左右，颜色为绿色或浅黄色。虽然硬度不如传统牙签，但这种牙签克服了传统牙签很难自然分解的弱点，入水10分钟就会变软。而且，由于其成分与红薯、土豆等相差无几，因此，即使人和动物吃下去也会被消化掉，不会危害健康。同时，淀粉牙签质地相对柔软，不伤牙龈。

五、淀粉牙签的优点

　　淀粉牙签以优质玉米淀粉为主要原料。淀粉牙签作为竹木牙签最理想替代品，既有竹木牙签的硬度而且柔韧，光滑透亮，不分叉，保护牙龈，清洁卫生，常用之可使牙龈炎的发病率大大降低。淀粉牙签本身具有两个显著特性，即节约资源，保护环境。树木的生长周期为十几年甚至上百年，竹子生长周期至少也得三年，而淀粉牙签中的淀粉则是从每年一期的玉米中提取，属于快速再生类。用淀粉做原料可节约大量的森林资源。同时淀粉牙签具有水溶性，用后可达到100%完全降解，对环境不造成任何污染。

　　牙签是人们不可缺少的一种日常生活用品，由于通常由竹木制作，使大量的森林资源被砍伐消耗，人类为此而付出了惨痛的代价。韩国政府已经颁布相关法律，禁止使用竹木牙签。日本、德国、新加坡等国政府也都积极度提倡用可自然降解原料制造牙签及其他一次性食品用具。弯头淀粉牙签是淀粉牙签的换代产品，虽然没有能够解决淀粉牙签相对于竹木制品的成本问题，但是在性能上有突破。更容易剔除食物残渣、保护牙齿健康。