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海带羊排,羊肉汤的功效

2016-05-21 来源:网友分享 作者:苏映波

一、海带羊排汤做法

  主料

  羊排(适量)海带(适量)豆腐(适量)

  调料

  葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)

  厨具

  煮锅

  1 材料图 海带提前泡发。

  2 羊排店家已经斩块,回家后清洗一下,加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。

  3 泡好的海带丝也焯一下水。

  4 豆腐切片,焯过水的羊排洗净,海带丝也洗净淋水,姜切片,葱切段。

  5 将准备好的食材下锅,重新加水,大火烧开转小火炖一个小时。

  6 开锅后用盐和胡椒粉调味儿,出锅时加葱丝

  小窍门:

  1.豆腐也可以焯一下水,这个要看豆腐的质量,米妈有时候买回家的豆腐特别好,也就省去了焯水。

  2.这一类的汤,葱姜的量不要太大,避免有烂葱和姜的味道。

  3.根据喜好调味儿,但一定要放在关火后。

二、海带焖羊排做法

  材料:羊肉一斤,萝卜一个,泡发的海带结适量。

  调料:海天黄豆酱,盐、糖、葱、姜、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个。

  做法:

  1.羊肉用水洗净后切块,用清水泡1小时左右,泡出血水至肉色变白备用。

  2.葱切段、姜一块拍松,萝卜削皮切滚刀块,海带结洗净备用。

  3.锅注水烧开后,倒入少许料酒或黄酒(去膻味)然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。

  4.炒锅注油烧热,下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味。

  5.加入两大勺海天黄豆酱继续炒出香味。

  6.下入羊肉,淋少许料酒继续大火炒,至肉都均匀裹上酱汁。

  7.添适量汤,大火烧开,用勺撇尽浮沫,放入适量盐、少许糖调味,盖上盖先中小火焖一小时,再加入萝卜和海带结继续小火焖约一小时至羊肉酥烂,倒入预热的砂锅中收浓汤汁,加少许鸡精调匀。

  注意:海带和萝卜要在羊肉煮到快烂时再放入,免得萝卜煮得太烂。

三、海带炖羊排做法

  美食材料:

  羊排700克~800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。

  美食做法:

  1、将羊排用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住羊排,点火烧开。

  2、将水倒掉或将浮沫去掉。

  3、海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。

  4、萝卜切成小块。

  5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。

  6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

  7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。   

四、羊肉汤的功效

  羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

  羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

  羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

五、海带的功效

  1、防治甲状腺肿。

  海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

  2、降压。

  海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;

  3、降脂。

  海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

  4、抑制肿瘤。

  热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;

  5、提高免疫力。

  海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;

  6、降糖。

  海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;

  7、利尿、消肿。

  海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

  8、预防心脑血管病。

  海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

  9、消除乳腺增生。

  海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患;

  10、护发。

  海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;

  11、补钙。

  海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;

  12、美容。

  海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽;

  13、减肥。

  海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物;

  14、延缓衰老。

  海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。